Моцарела - користи и штета за здравље тела

Моззарелла је класични италијански сир, први пут о коме је свет чуо још 1570. године. Сам сир долази од италијанског града Напуља. По традицији, овај производ је направљен од азијског бизона и назван је Моззарелла Де Буффало. Овај сир постоји до данас. То је репер за произвођаче сира. Цена таквог сира је пример за 20 долара за 250 грама.

Међутим, у модерном свету, људи су пронашли јефтину алтернативу - кравље млеко. И сада се од њега прави моцарела. Кравље млеко је овом сиру дало и своју посебност - разликује се по укусу и квалитети широм света, а моцарела ће се разликовати од ње.

Сам назив моцарела означава завршну фазу производње сира, тј. Ручно обликовање коначног производа.

Овај сир има један велики недостатак - има кратак рок трајања. Међутим, Италијани су убрзо схватили да се такав сир може димити и учинити димљеним. Ова опција се зове "проватура".

Нутритивна вредност

Моцарела, која је направљена од квалитетног крављег млека, је есенцијални елемент у исхрани сваког ко жели јести здраву, а не веома калоричну храну. Једна куглица овог сира тежи око 28 грама и садржи 72 кцал. Али садржи и следеће елементе: 4,5 г масти, 7 г животињских протеина и 1 г угљених хидрата.

Међутим, кључна карактеристика моззарелле је да сир садржи велику количину витамина и минерала. Једна таква кугла може потпуно заситити људско тело са следећим елементима:

• ниацин;
• рибофлавин;
• тиамин;
• биотин.

Исто тако и витамини Б5 и Б6, који су активно укључени у метаболичке операције великог броја ендокриних органа.

Захваљујући богатој композицији, могуће је побољшати здравље органа вида и коже.

Али то није све. Моцарела садржи велику количину масно-растворних супстанци које позитивно утичу на мишићно-скелетни систем. Међу њима се могу издвојити витамини А, Д и Е, који штите ћелијске мембране од оксидативних процеса у организму.

Овај италијански сир садржи и елементе у траговима. На пример, у једној салатној кугли, научници су пронашли 183 г калцијума, који је, на секунду, већи од дневне дозе за чак 18%. Познато је да сам калцијум побољшава интегритет кости и штити зубну цаклину од уништења.

Иста количина моцареле може обогатити људски организам фосфором који прелази дозу за 13%. Фосфор подржава мишиће, срце и бубреге. У комбинацији са калцијумом, повећање људске користи ће бити приметно.

Јод и селен могу се наћи у висококвалитетној моцарели. Они су потребни за борбу против упале, као и за обнављање раста косе.

У италијанском сиру постоје и друге корисне супстанце: молибден, разне врсте аминокиселина, калијум, магнезијум, натријум и хлориди гвожђа, као и многе друге хранљиве материје које су неопходне за људско тело.

Предности

1. Италијанска моцарела је идеална за обогаћивање протеина, који игра важну улогу у развоју енергије и одржавању мишићне масе. Ако се придржавате опште прихваћених стандарда, конзумација овог сира може заштитити особу од реуматизма, који се јавља због накупљања кристала мокраћне киселине у зглобовима.
2. Калцијум, који обилује моцарелом, помаже да се смрша и заштити од рака дојке.
3. Али најважнија особина може се сигурно назвати заштитом од метаболичког синдрома, што може изазвати болести као што су ендокардитис и миокардитис.Витамини Б6 и Б12 који се налазе у овом производу могу да штите од оштећења крвних артерија.
4. Изненађујуће, цинк је присутан иу моззарелли. Познат је по томе што подржава синтезу протеина у телу, убрзава раст и развој ћелија и јача имуни систем. Једна куглица салате овог италијанског сира садржи 9% дневног цинка.

Моцарела и дијета

Научници су одавно доказали да дијета која укључује малу дозу моцареле може донети следеће предности:

• Опште јачање скелета.
• Стабилизација крвног притиска на зидовима крвних судова.
• Спречити артритис и сличне болести.
• Опште јачање људског имуног система.
• Препрека развоју скелетних болести и малих костију.
• Брзо зарастање повреда и прелома костију.
• Помоћ у рестаурацији визуелног апарата.
• Јачање нервног система и помоћ у његовој рестаурацији.
• Помоћ у елиминацији честих главобоља.
• Престаните са претјераним згрушавањем крви.

Као резултат тога, имамо производ који се савршено уклапа у исхрану људи који пате од разних болести: од једноставних мигрена до тешких срчаних болести.

Само не заборавите да овај сир може бити састојак у готово сваком јелу. Увек треба да комбинујете посао са задовољством.

Харм

Моцарела није лек за све болести. Има своје негативне посљедице, које се, међутим, могу избјећи ако их користите у малим количинама.

1. Особе које пате од хроничне хипертензије, чира на желуцу или гломерулонефритиса треба да користе овај производ веома пажљиво, јер може изазвати компликације. Ово се односи и на особе са бубрежном инсуфицијенцијом и нетолеранцијом на млечне протеине, јер у њему има много сира.
2. Људи који пате од нетолеранције на лактозу, моззарелла сир је контраиндикован у великим количинама, јер може изазвати надимање или чак прољев.

Важно је! Размажени Мозарел би требало одмах одложити, иначе његова употреба прети отрову. Лако је препознати размажену моцарелу - калуп ће бити видљив на кугли сира. Вриједи погледати и воду у којој се сир налази - ако је врло блатна, онда нема сумње да се сир погоршао.

Данас је моцарела део разних салата, пица, десерта и грицкалица. Дакле, морате унапријед знати да ли у производу постоји моцарела која ће се јести, јер различита јела имају различите количине сира у различитим јелима.

Садржај калорија

Сумирајући, треба рећи да је моцарела невероватан прехрамбени производ. Има огромну количину витамина и минерала, од којих неки прелазе дневну стопу за људе. Овај сир се може купити у било којој трговини, јер се шири широм свијета. Купивши овај диван производ, можете сигурно почети да остварујете његов потенцијал - лако ће се уклопити у салате, разне залогаје и десерте. Али немојте га третирати превише лагано, јер осим својих предности, моззарелла у ријетким случајевима може нашкодити особи која конзумира овај сир више него што је потребно.

Видео: како се прави моцарела сир