Матсутаке - опис где се повећава токсичност гљивица

Тартуфи нису једини скупи примјерци на свијету. У данашњем чланку ћемо погледати представника породица гљива, који се зове нитко други него матсутаке. Ово воћно тело је веома популарно у Јапану, а цена једног комада може бити и до 100 долара. Печурке су делиције, воле да расту под црвеним боровима и другим сличним местима. Већина ових представника је у Јапану, али се налазе иу другим државама.

Десцриптион

1. Ова разноликост воћних тела је рангирана као породица веслача, иначе се гљива назива обућеним веслањем. Припада класи агарикомикета, односно индиректних знакова и може се упоредити са самим собом. Размотрите неке вањске карактеристике.
2. Дакле, шешир у почетном степену раста је изглађен и осушен. Али временом постаје влакнасто, постоје скале. Пречник врха се креће од 3 до 20 цм. Што је узорак већи, то је скупљи.
3. Врхунски формат је заобљен са избочином. Едге туцкед. Онда шешир постаје мекан, изглађен. Налази се у центру великог брда. Пигментисано светло или орахово смеђе, може имати мрке мрље. Дуж ивица су влакна. Зрели примерци су напукнути до те мере да месо провири.
4. Плоче су обојене свјетлом, чешће су бјелкасте или пигментиране у кремастом тону. Дужина је неравномерна. Младе гљиве, чији је шешир мали и испупчен, скривају своје тањире под остатком прекривача. Спорови су округли и мале величине, смеђи.
5. Дебљина подлоге је око 3 цм, а када се протеже до дужине од 20 цм. Ово је карактеристика гљива. Урања у земљу. Боја је браон, ту је прстенаста линија, која је неравна.
6. Нога је беле боје. Његов доњи део је пигментиран тамно, ту је смеђи узорак. Меки дио је збијен, не превише тврд, ту је и јединствена арома цимета са боровом смолом.

Спреад

1. Ако преведете име примерка са јапанског, то звучи као борова гљива. То је висококвалитетна посластица која се уклапа у вриједност тартуфа. Расте у боровим шумама у близини одговарајућих стабала.
2. У неким случајевима, могуће је пронаћи ова воћна тела у мешовитом појасу, као и ариш. На територији своје земље, ове печурке су постале ретке примерке.
3. Што се тиче специфичности подручја раста, рецимо следеће. Ова воћна тела се налазе у Северној Америци, Кореји, Финској, Кини, Шведској. Налазе се и на југу Урала, на Далеком истоку иу Сибиру. Упознајте се у Белорусији и Украјини.
4. Расправљени примерци често расту у групама. Таква воћна тела формирају кругове око борова. Међутим, гљиве у питању могу бити веома тешке за откривање. Воћна круна и дубоко усађена нога. Због тога, плодоносна тела могу само провирити кроз слој игала и лишћа.
5. Осим тога, такве гљиве захтијевају посебне температурне увјете и влажност. Осим тога, земља треба да буде прилично плодна. Ако ћете сами гајити гљиве, требали бисте знати у којим увјетима матсутаке расте.
6. Температура током дневне светлости не би требало да прелази 26 степени. Што се тиче ноћи, она није нижа од 15 степени. За 3 недеље треба пасти најмање 100 мм. падавина.Тло не би требало да буде презасићено хранљивим састојцима. Осим тога, мора бити добро исушен.
7. Плодна тела престају да се развијају ако ће отпало лишће произвести хумус у већим количинама него што то захтевају печурке. Што се тиче сезоне плодоношења, она почиње од почетка јесени и не траје дуже од 3 недеље. Током тог периода, јапански гусари отварају тихи лов. Стручњаци у другим земљама раде исто.

Симилар виевс

1. На воћним тијелима о којима се расправља, веслање у облику апиша или везање је слично. То су прилично непознате, али јестиве гљиве. Везано веслање расте у већини случајева у близини борова. Површина фетуса је љускаво-влакнаста.
2. Шешир је обојен у шарено смеђим тоновима. На педикули се може видети прстен влакнасте структуре. Месо је обојено светло и прилично је меснато. Међутим, гљива има веома кратку ногу. Плодна тела се лако уклањају из тла. У исто време, можете осетити јасну прашкасту арому.
3. У Скандинавији међу боровима расте бандирана веслање. Истраживања су показала да ове гљиве припадају истој врсти као и матсукате који се разматра. Након такве потврде да су многи берачи гљива почели да скупљају плодове за извоз како би зарадили добар новац.

Обрада

1. Да би се сачувао чувени укус воћних тела, треба их обрисати влажном крпом или лагано испрати. Уверите се да кожа ни на који начин није оштећена. Размислите, морате одрезати само врх ноге, ништа више.
2. Након претходне припреме, ови узорци могу бити подвргнути пржењу, сушењу, печењу и печењу. Такве печурке можете кувати уз разне укусне рецепте. Прави гурмани пажљиво жваћу чак и сирово воће.
3. Често се таква воћна тела укисељују и суше. Неважећи је само ако одлучите да их замрзнете. Такође изузетно непожељна дуготрајна термичка обрада. У сваком случају, са таквим методама обраде, богати укус је потпуно уништен.

Предности

1. Због вредног састава, воћна тела имају одличне антиканцерозне и антивирусне ефекте. Све ово је званично потврђено захваљујући лабораторијским истраживањима.
2. Редовно конзумирање таквих воћних тела омогућава да се крвни притисак врати на нормалан ниво. Стабилизовани нивои шећера у крви. У овом случају, нећете наићи на нуспојаве током веллнесс курса.
3. Што се тиче традиционалне медицине, примјерци су невјеројатно успјешни у Кини. Гљивице ефикасно елиминишу различите патологије које су повезане са гастроинтестиналним трактом. Матсукате се користи као аналгетик и седатив.

Контраиндикације

1. У ствари, плодна тела немају озбиљне контраиндикације. Једина ствар коју можете наићи је индивидуална нетрпељивост према компонентама. Осим тога, у прехрану не треба укључити гљиве које су дуго складиштене.
2. Посебно треба поменути да такви лековити и драгоцени примерци краљевства гљива расту не само у Јапану. Плодови могу донети плодове где год климатски услови то дозвољавају, али их је изузетно тешко наћи.

Сматра се да су воћна тела скупа и веома вредна печурка. Они нису само ријетки, већ имају и низ љековитих својстава. Уз њихову помоћ можете се борити чак и са озбиљним болестима. У сваком случају, самоздрављење без консултовања са специјалистом није вредно радити.

Видео: Матсутаке (Трицхолома матсутаке)