Садржај чланка
Из неког разлога, многи су увјерени да су дивне ствари или феномени негдје далеко, у страним земљама, а поред њих не може бити. Дакле, о наизглед необичним гљивама мисле да не могу да расту у оближњој шуми, која се налази иза куће ...
Заправо, чудне печурке се могу наћи било где - иу природном дрвету, укључујући и. Једино често берач печурака, угледавши непознату гљиву, назива га гњурцем и занемарује га. Не знајући да често међу непознатим гљивама наилази на јестиво и укусно.
Десцриптион
У шуми расте гљива која се назива левков рог (често се назива и црни рог, левак у облику левка, кратер кратера). А берач печурака познатија је као црна лисица. По изгледу, потпуно оправдава име - заиста, врло је слично лијевку у боји угља, стоји на нози са шеширом на малим комадићима (код младих гљива рубови чепа су пуни и закривљени). Ова тужна боја даје елемент садржан у производу званом меланин.
Висина гљиве - 10 центиметара.
Поклопац је унутрашњост левка, површина је сиво-црне боје, ако је гљива млада, онда је потребно присуство смеђег шимера, пречник је 3-6 центиметара. На спољашњој страни сиво-бијеле боје, цјелина је прошарана туберкулама, набораним. Када спорови сазрију, она постаје сива боја. Када се завари, постаје угљен црно.
Стабљика је врло кратка - дуга 8 милиметара, сужава се према бази, боја је иста као боја капице. Месо је сивкасто-јасен, деликатно, структура је танка, укус је гљива, мирише на свеже печурке, а укус сушених гљива је још јачи.
Локације
Црна лисица расте углавном у листопадним, рјеђе мјешовитим шумама умјерене зоне на територијама Евроазије и Сјеверне Америке, како на равницама, тако иу планинама. Преферира се отворено до лагано влажног тла богато вапненцем и глином, испод букве, јавора, љешњака и храста, користећи опрано лишће као тло и хумус. Расте у великим групама, формирајући целе колоније. Раст почиње почетком љета, с почетком првог мјесеца године до краја јесени, највећа жетва може се жети крајем августа - почетком септембра.
Јестивост
Од многих врста лисичарки које расту у шуми, левак сличан рогу може се сматрати најукуснијом гљивом. Иако припада последњој - четвртој категорији укуса, али у неким земљама Западне Европе (Француска, Енглеска), на северноамеричком континенту (у Канади) сматра се да је иста деликатност као и ретки морелс или тартуф. За посуђе се користи само капица од гљива (левак), јер су ноге прилично грубе, гумене (лоше жвакане) и не баш укусне. Шешири се чисте од земље и других шумских наслага, суше за зиму или се перу у обилним количинама воде, а затим прже - појединачно или са поврћем и кромпиром, куханим хранљивим јухама и пирјанима. Црне лисичарке чине врло мирисне и укусне умаке. Сушена гљива (успут, пулпа сувих црних лисичарки постаје лакша када се осуши) се меље у прах и користи се као зачина. Такође, левак, као и друге врсте лисичарки, се једе сирово и посује сољу.
Сличне врсте
Други назив тока
Ова необична гљива је веома слична музичким инструментима - цијеви које стрше из земље или сирене. Истина, њихов изглед је прилично страшан и депресиван. Због тога, Немци ово називају укусним, али имају сјајну гљиву "лулу мртвих". У Енглеској и Француској, однос према гљивама је лојалнији и подржавајући, Французи, заједно са Британцима, називају га једноставно и укусно "рог изобиља". У Финској нису превише смислили и назвали левак "црним рогом".
Медицинска употреба и својства
У левку пуно фосфора, садржи калцијум и мало калијума. Гљива је веома погодна за оне који су на дијети - садржај протеина је само 28%. А садржани полисахариди могу да спрече раст саркома, ако постоји.
За слање