Садржај чланка
Модерни супермаркети и продавнице пуни су нових и нових производа. Пре око 10 година, ракови су постали популарни због своје ниске цене и укуса. Данас се салата са штапићима за ракове сматра једном од најпопуларнијих, након Оливијера и харинге под крзненим капутом. Али мало људи зна да у раковим штаповима нема ракова, они се састоје од обрађене рибе, конзерванса и боја. Са раком, производ је само форма - штап подсећа на ракасту канџу. Многи додају ракове у разне салате и јела, а да ни не схватају да је то само имитација меса ракова. Али право месо рака има високу хранљиву вредност и корисна својства. Данас ћемо говорити о природном месу ракова - како се оно добија, шта га чини вредним и за кога је контраиндиковано.
Корисна својства раковог меса
У природи постоји велики број врста ракова, а појединци могу достићи и до два метра величине и тежине од 2-3 кг. Састав меса рака садржи огромну количину витамина А и целу групу витамина Б. Такође садржи елементе у траговима - калцијум, јод, бакар, фосфор, селен, калијум и гвожђе. У месу има много аминокиселина и масних киселина - омега-3 и омега-6. Неки људи упоређују месо ракова са тако корисним, али много мање укусним производом, као што је рибље уље. Заиста, корист од раковог меса је тешко прецијенити, на тај начин производ утиче на људски организам.
Велика количина омега-3 масних киселина и аскорбинске киселине у саставу производа чине месо рака незаменљивим у борби за имунитет, што је посебно важно током сезоне грипа и прехладе.
Месо рака се сматра дијететским производом, веома мекано и лако пробављиво, мора бити укључено у рехабилитациону исхрану пацијената након озбиљних болести. Осим тога, месо је добро за пробавни систем, уклања затвор, надутост и надутост.
Рак је веома користан за рад срца, крвних судова. Ако редовно конзумирате месо, помаже у смањењу холестерола, побољшава функционисање срца и читавог кардиоваскуларног система.
Читав низ витамина Б позитивно утиче на нервни систем. Увођење оброка меса омогућава вам да се ослободите страха, стреса, депресије и анксиозности. Истовремено, побољшава се и људски учинак, повећава се отпорност на стрес.
Месо краба је веома корисно за ендокрини систем, побољшава функционисање штитне жлезде. Велика количина јода вам омогућава да користите производ у превенцији недостатка јода и гушавости.
Месо ракова је прилично ниско-калорично, па се често користи у процесу губитка тежине. Заиста, месо ракова је чист протеин, који се не таложи у мастима, већ промовише изградњу мишића. Месо ракова је увек укључено у исхрану спортиста и бодибилдера. Осим тога, месо дуго оставља пуну особу.
Велике количине витамина А и омега-3 масних киселина чине црабмеат невјеројатно добрим за вид. Изненађујуће, становници обалних зона, који константно конзумирају плодове мора, веома ретко пате од проблема са видом.
Састав меса ракова садржи антиоксиданте који стимулишу процес обнове ћелија, што успорава старење ткива, коже, косе итд.
Сматра се да је месо рака довољно снажан афродизијак који повољно утиче на мушку потенцију. Поред тога, редовна конзумација меса краба смањује ризик од развоја аденома и рака простате.
Сва ова корисна својства производа чине месо рака незамјењивим извором природних протеина. Али да бисте добили максималну корист од ракова, требало би да буде правилно кувана.
Како изабрати и кувати месо ракова
Када купујете месо рака морате знати неколико нијанси. Ако одлучите да купите живог рака, изаберите здраве и велике појединце, без знакова болести и замрачења на љусци. Млохави рак може бити болестан или је ухваћен дуго времена и дуго је чуван на пулту. Не би требало да бирате превелике појединце - месо великих ракова је доста жилаво и грубо. Када купујете боље је дати предност мужјацима - они имају више меса. Није тешко разликовати женку од мужјака - женка има велики и широки реп. Ако купите смрзнуто месо рака, обратите пажњу на количину леда у паковању - лед треба да буде што мањи.
Пажљиво исеците ракове да не бисте поравнали или оштетили меко месо. Месо ракова је у ногама, канџама и на леђима. Производ је деликатног укуса и лагане рибље ароме. Рак се добро слаже са поврћем, пиринчем и другим прилозима. Месо ракова може се кувати, пећи на жару, на пари. Месо се служи као засебна посуда или се користи као састојак салате. Месо ракова је укључено у рецепте традиционалних јапанских јела - додаје се ролама и суши.
Контраиндикације за месо ракова
Неки људи су алергични на рибље протеине, али не само на месо ракова, већ и на све морске плодове. Ово је главна контраиндикација за употребу деликатеса. Иначе, квалитетно месо ракова може се сматрати апсолутно сигурним, вредним и невероватно укусним производом. Једите право месо од ракова и будите здрави много година!
Видео: рецепт за салату
За слање