Цимет - корисне особине и контраиндикације

Цимет се сматра правим природним благом. Овај зачин се често користи у сластичарству и разним кулинарским јелима. Поред изузетне ароме и невероватног укуса, поседује и низ корисних особина којих треба да будете свесни. Богат је витаминима и благотворним елементима. Зачин је познат и по антиоксидативном ефекту, који се активно користи у козметологији.

Благотворна својства цимета

Овај црвено-смеђи зачин има љековита својства која су позната још од античких времена. У средњем веку, лекари су користили цимет за лечење артритиса, кашља и упале грла. Цимет додаје енергију и виталност, одличан је извор калцијума, гвожђа и мангана. Стимулише варење, обезбеђује тело влакнима, помаже у борби против дијареје.

Спице има:

• противупално;
• антисептик;
• средства против болова;
• и диуретичко деловање.

Треба напоменути да цимет стимулише жучну кесицу, као и бубреге, јетру, читав пробавни систем, што позитивно утиче на функционисање тела. Такође стимулише нервни систем, помаже у лечењу депресије и побољшава расположење.

Овај зачин побољшава доток крви у мозак, тако да мождане станице добијају више кисеоника и хранљивих састојака. То вам омогућава да побољшате концентрацију и визуелну меморију.

Етерично уље цимета се често користи. Он тонира тело, ублажава нападе, је аналгетик. Уље благотворно делује на кардиоваскуларни систем и има антисептичко дејство. Често се користи за лечење:

• надутост;
• колитис;
• јегуље;
• прехладе;
• грипа;
• ублажавање реуматског бола;
• опоравак менструалног циклуса.

Врсте овог зачина и његов састав

Постоје две главне врсте цимета: цејлон цимет и касија. Цејлонска зачина се сматра кориснијом и нашла је широку примјену у земљама Западне Европе. Јужна Кина се сматра родним местом касије, због чега се често назива кинески цимет. Много је јефтиније од Цејлонског цимета.

Ова два основна типа се разликују по изгледу, боји и укусу. Њихове главне разлике:

1. Цејлонски цимет има деликатан и слатки укус и деликатнију арому. Боја је светлија (светло браон), а сам производ има танку кору (која је тако мекана да се чак може и жвакати). Изгледа да изгледа као да је пао, као ролна.
2. Касија има пикантнији укус и јачу арому. Боја је црвенкасто браон, а штапићи су дебели и закривљени са обе стране.

Поред разлике у укусу и ароми, Цејлонски цимет има веома значајну предност - садржи око 1000 пута мање кумарина. Ово је веома важно зато што је кумарин токсичан за бубреге и јетру, а када се конзумира у великим количинама може проузроковати озбиљно оштећење здравља.

Састојци 10 г цимета:

• енергетска вредност: 24,7 кцал;
• Масти: 0,12 г;
• угљени хидрати: 8.06 г;
• протеини: 0,4 г

Поред тога, цимет је богат основним минералима као што су манган, гвожђе и калцијум, а садржи и велику количину влакана.

Дозирање цимета

Тачна доза цимета је спорна тачка. Према студијама, довољно је јести око 3-5 грама дневно да би се постигли терапеутски ефекти.Тачна количина зависи од многих фактора, укључујући старост, здравље, телесну тежину итд.

Али конзумација више од 6 грама зачина дневно је строго контраиндикована. То је због чињенице да састав зачина садржи кумарин, који је у великим дозама врло токсичан за јетру.

Цимет у разним болестима

Овај зачин помаже у борби против разних болести. У већини случајева, једноставно се једе додавањем чаја или хране. Понекад се користи трљање етеричним уљем цимета.

Цимет против грипе и пробавне сметње
Уз грипу и узнемирени стомак, чај са додатком овог зачина ће бити веома ефикасан. Можете га пити 3-4 пута дневно. Најбоље је пити га после оброка. За прављење чаја можете користити прах или штапиће.

Цимет рецепт за чај:

1. Узмите чајник у који се сипа чај. Додаје 0,5 кашичице цимета, затим се сипа прокухана вода.
2. Пијте у котлићу који треба да инсистирате неколико минута, након чега га треба мешати.
3. Сипајте чај у шалицу и сачекајте да се мало охлади и загреје. Додај мало меда. Попијте пиће док је топло.

Диабетес Циннамон
Према научним подацима, укључивање цимета у исхрану може помоћи у побољшању нивоа глукозе и липида код пацијената са типом 1 и типом 2 дијабетеса. . Ово смањује ниво лошег ЛДЛ холестерола и укупног холестерола у крви.

Употреба цимета може смањити факторе ризика повезане са дијабетесом. Поред тога, екстракт цимета може да спречи нагло смањење нивоа шећера у крви наташте, што ће спречити симптоме као што је несвестица или вртоглавица.

Цимет за превенцију Алцхајмерове болести
Све више доказа сугерише да акумулација растворљивог олигомерног β-амилоидног полипептида (Ап) игра кључну улогу у развоју Алзхеимерове болести. Међутим, пронађено је да природна супстанца која се налази у екстракту цимета (ЦЕппт) има способност да инхибира формирање токсичних Ап-олигомера. Ово чини овај зачин моћним савезником у спречавању Алзхеимерове болести.

Студија експерименталних мишева са агресивним обликом Алзхеимерове болести показала је значајно побољшање когнитивног понашања и преживљавања. Штавише, њихова болест није напредовала као и обично. То значи да се екстракт цимета може користити и за лечење Алзхеимерове болести. Међутим, у ту сврху, зачине треба узимати у великим количинама, што може бити веома штетно за организам.

Цимет против артритиса и остеопорозе
Многи пацијенти су се последњих година ослободили болова у зглобовима услед редовне масаже циметом и циметом. То је због чињенице да зачин садржи значајну количину мангана - минерала неопходног за формирање коштаног ткива и функционисање крвних ћелија. Тело треба манган да би одржало оптимално стање костију, тако да су људи са недостатком овог минерала вероватније да ће развити остеопорозу.

Цимет против гљивичних инфекција
Цимет садржи супстанцу звану цинамалдехид, која има бактерицидна и аналгетска својства. Показало се да је изузетно ефикасан у сузбијању неких резистентних гљивичних и бактеријских инфекција. Ово посебно важи за Е. цоли и Стапхилоцоццус ауреус.

Најизраженија антибактеријска својства у циметовом уљу. Користи се за спољашњу спољашњу употребу, са изузетком гениталних и мукозних мембрана. Најефикаснији рецепт је мешавина 2-3 капи Цејлонског циметовог уља са 2 кашике бадема или маслиновог уља.

Цимет и губитак тежине
Овај зачин се сматра савезником за све оне који желе да изгубе тај вишак килограма. Убрзава метаболизам, побољшава пробавни процес и регулише активност бубрега. Редовна конзумација ће побољшати метаболизам. То доводи до чињенице да се масноћа из хране ефикасније елиминише из организма.

Пошто цимет помаже да се ослободите вишка килограма, често је састојак анти-целулитних крема. Такав коктел ће бити врло користан за мршављење: узима се једна чаша кефира или јогурта. Треба га додати 0,5 кашичица цимета и ђумбира, као и прстохват чилија. Све је темељито измијешано и пијан. Треба напоменути да је коктел ефективан само ако садржи све наведене састојке. Међутим, не заборавите да је најбољи начин да изгубите тежину правилна исхрана, здрав начин живота и физичка активност.

Комбинација меда и цимета

Све корисне особине цимета додатно су побољшане мешањем са медом.

1. Уз бол у грлу. Ово је један од најпријатнијих домаћих лијекова. За лечење упале грла, кашика меда се помеша са истом количином цимета. Неопходно је да се добијена смеша претвори у густу суспензију, која је онда потребна за јело. Благо груба конзистенција смеше помаже да се ефикасно очисти грло.
2. Предности за имуни систем. Цимет садржи антиоксиданте и флавоноиде, као какао. Сваког јутра на празан стомак препоручује се јести кашику меда са циметом. Боље је да их растворите у чаши млека. То ће побољшати имуни систем и спријечити грипу.
3. Неугодан мирис из уста. Сваког јутра треба обавити испирање медом и циметом, који се мешају у чаши воде. Ово ће се ефикасно ослободити лошег даха.

Цимет чај

Један од најугоднијих начина за конзумирање велике количине цимета је ароматични чај. Да бисте то урадили, можете да користите следеће рецепте:

1. Најједноставнији и најефикаснији начин је ставити цијелу палицу цимета (по могућности Цејлон) у 200-300 мл кипуће воде. Након што се пиће мало охлади, додајте кашику меда.
2. Ако нема циметових штапића, можете користити циметов прах. У 300-400 мл кипуће воде додаје се 1 кашичица цимета. Затим, кувајте воду око 5 минута, након чега се пиће филтрира кроз фини филтер или газу.

Овај чај је посебно ефикасан у синдрому иритабилног црева. Веома добар додатак циметовом чају биће комад ђумбира.

Чај од цимета може бити још мириснији и привлачнији:

1. Морате опрати што више јабука као што је потребно за шољицу чаја.
2. Узима се оштар и кратак нож (за воће), а унутрашњост сваке јабуке се реже како би се направио празан контејнер.
3. Чај се припрема на један од горе наведених начина и сипа у јабуке.

Како додати цимет у вашу исхрану

Ароматични зачини могу се широко користити као додатак разним јелима и пићима. Може се додати у чај, кафу или какао (штапићи цимета су погоднији за ово), ликер, вино и пунч.

Колачићи и разни десерти ће бити веома укусни и јединствени приликом додавања овог зачина. Понекад се додаје у зобену кашу или печене јабуке. Можете попити и мед и цимет, или их једноставно измијешати за тренутну конзумацију.

Рецепт за укусно пиће: чаша свјежег млијека, меда и цимета. Број састојака се бира индивидуално по укусу, али не би требало да пређе препоручену дозу. Поред праха и штапића, цимет се може узети у облику таблета.

Циннамон цонтраиндицатионс

По правилу, конзумирање цимета је сигурно за већину људи.Али, поред свих корисних својстава цимета, потребно је указати на неке од ризика који се могу појавити, посебно код претјеране конзумације зачина.

1. Пошто је цимет прах коре дрвета, има висок садржај целулозе. Као резултат тога, тешко је сварити, што код неких људи може изазвати нелагоду и стварање гаса у трбушној шупљини. То значи да пацијенти који су осјетљиви на целулозу не смију конзумирати зачин у великим количинама.
2. Цимет не треба да користе особе са чиревима и болестима гастроинтестиналног тракта. Његова конзумација треба бити ограничена на труднице, јер велика количина овог зачина може довести до превременог порода.
3. Зачин је контраиндикован за људе који су алергични на овај производ.
4. Непожељно је укључити га у мени за бебе.

Узимање више цимета се такође не препоручује под следећим условима:

• дојење;
• цироза јетре;
• одређени хормонски зависни канцери као што је рак дојке;
• озбиљни срчани проблеми;
• хормонске абнормалности;
• низак крвни притисак;
• хипогликемија.

Када се нанесе на кожу, цимет може изазвати иритацију и алергијске реакције на кожи.

Огроман ризик је да се прогута читава кашичица циметовог праха! Веома је опасно конзумирање зачина без његовог отапања у храни или било каквом пићу. Изазива кашаљ и гушење, као и осећај печења у устима, носу и грлу. Могу се појавити и други ефекти, укључујући мучнину и крварење из носа.

Удисање циметовог праха може изазвати гушење! Поред тога, постоји озбиљна опасност да део праха иде директно у плућа. Ово може имати озбиљне последице, као што је упала плућа, задебљање плућног ткива (фиброза), ожиљци, упала плућа, колапс плућа.

Пацијенти са астмом или другим респираторним проблемима при узимању цимета су под ризиком од проблема са дисањем.

Нежељене интеракције

Као што је већ поменуто, кумарин садржан у цимету може изазвати оштећење јетре. Због тога је комбинација зачина са лековима који делују као кумарин непожељна. Не препоручује се употреба превише цимета ако особа узима неки од следећих лекова:

• ацетаминофен;
• амиодарон;
• карбамазепин;
• исониазид;
• метотрексат;
• метхилдоп;
• флуконазол;
• Итрацоназоле;
• еритромицин;
• фенитоин;
• ловастатин;
• правастатин;
• симвастатин.

Комбинација лијекова за лијечење дијабетеса може имати ризик од прекомјерног смањења нивоа шећера у крви, тако да цимет треба узети са највећом пажњом када се користе сљедећи производи:

• глимепирид;
• глибенкламид;
• инсулин;
• метформин;
• пиоглитазоне;
• росиглитазоне;
• хлорпропамид;
• глипизид;
• толбутамид.

Такође треба да будете опрезни када комбинујете зачине са алфа липоичном киселином и хромом.

Велике количине цимета не треба узимати заједно са неким природним лековима и биљкама које потенцијално штетно утичу на јетру, на пример:

• Дубровник;
• кава-кава;
• уље папрене метвице;
• црвени квасац пиринач

Морате бити опрезни у комбинацији са следећим биљкама које могу снизити ниво шећера у крви:

• горка диња;
• фенугреек;
• чешњак;
• хорсе цхестнут;
• гинсенг;
• плантаин.

Гума гуар, која се користи као стабилизатор и згушњивач у прехрамбеној индустрији, такође има способност да снижава ниво шећера у крви. Стога, код дијабетеса, треба да избегавате да једете храну која садржи гума гуар, заједно са пуно цимета.

Видео: корисне особине и штетност цимета