Капери - користи и штете по здравље тела

Капери су пупољци који цветају на кратком растућем грму. Неки људи погрешно верују да су капари нека врста воћа или припадају одређеној врсти бобица, али то није тачно. Каперси су специфични, нису успели да процветају пупољке бодљикавих и са масом љековитих својстава грмља, који се назива капар.

Ова биљка се широко користи у медицини током третмана различитих болести и побољшава ниво метаболизма у организму. Такође се може користити као један од главних састојака током кувања.

Несвијетљени пупољци капара се бере ручно, рано ујутро, прије него што су успјели да процвате и стекну нијансу ружичасте и бијеле. После поступка сакупљања пупова ове биљке, они се темељно оперу и остављају да се осуше на отвореном сунцу, обично 2-3 сата. Након сушења капаре се стављају у стерилне посуде и пуне сирћетом, у који се додаје маслиново уље и мала количина соли. Класификација капара прије него што их се прода заснива се на величини њихових пупова. Истовремено, треба напоменути да што је пупољак биљке мањи, то се више вреднује.

За шта је ова биљка корисна?

Цветни омотач садржи малу количину калорија (23 калорије на 0,1 кг производа). Међутим, у пупољцима ове биљке налази се огромна количина различитих антиоксиданата, витаминских комплекса и фитонутријената, који јачају имунолошки систем организма и имају позитиван ефекат на здравље особе у целини.

Такође у бубрезима капара садржи супстанцу која се зове рутин. Ова супстанца благотворно делује на стање капилара, доприноси њиховом јачању. Такође, рутин може довести до нормалне циркулације крви у капиларама и спречити стварање крвних угрушака у крвним судовима. У медицини се рутин понекад користи током лечења таквих болести као што су хемороиди или проширене вене.

Због чињенице да капар у бубрезима садржи ниацин у великим количинама, након узимања, количина ЛДЛ холестерола значајно се смањује у организму. Поред тога, у пупољцима ове биљке налазе се такве супстанце и витамински комплекси као:

• Куерцетин.
• Витамин А.
• Витамин К.
• Рибофлавин.

Због чињенице да капаре садрже супстанцу која се зове кверцетин, они могу да врше антибактеријски, анти-инфламаторни и аналгетски ефекат на цело тело. Такође треба напоменути да се капар сматра биљком која има анти-канцерогена својства и веома је снажан антиоксидант.

У већини случајева неплодни пупољци се користе у алтернативној медицини како би се елиминисали наглашени реуматски болови. Такође, слани пупољци ове биљке се широко користе за стимулацију апетита, елиминишу осећај тежине у пределу стомака и снажан метеоризам.

Пупољци и цватови ове биљке могу се активно користити у лечењу тешких опекотина или малих рана. Употреба пупољака омогућава да се у кратком времену елиминишу унутрашња крварења, као и болести које се могу јавити због кварова штитне жлезде. Такође се активно користи током лечења разних врста болести бубрега.

Вреди напоменути да су у пупољцима капара у великим количинама минерали као што су Цу, Ца, На и Фе.Често се бубрези ове биљке користе за лечење и превенцију такве болести као што је склероза или за јачање зидова крвних судова. Етерична уља у бубрезима капара благотворно утичу на стање коже и косе.

Штета за здравље

Упркос чињеници да је биљка која се зове цаперс потпуно безбедна, у неким случајевима је још увек потребно ограничити или зауставити њено коришћење.

1. Пре свега, ова биљка се не препоручује за лечење или да једу жене које су трудне.
2. Такође, пупољци капара не могу да се користе као главни састојак за превенцију и лечење болести код људи који су подвргнути хируршкој интервенцији различитог степена сложености. Таква забрана се објашњава чињеницом да капари, након његове употребе, почињу активно да разблажују крв, а за особу која је подвргнута хируршкој операцији, то је препуна појаве крварења.
3. Поред тога, да би се избегла ова биљка неопходна је за људе који пате од различитих степена тежине са гастритисом или чир на желуцу. Због чињенице да капар садржи велику количину супстанце рутине, може изазвати алергију особе. На крају крајева, као што знате, рутин је веома јак алерген. Због тога се не препоручује људима који су склони појави јаких алергијских реакција да користе ову биљку као главни састојак током кувања или да лече и спрече различите врсте болести.

Како користити: савети

Маринада је најпогоднија метода која омогућава дуготрајно складиштење капара. Међутим, као алтернатива маринади, можете користити најчешће сољење. Пупољци ове биљке треба да се додају различитим јелима директно у завршној фази њихове припреме. Због тога у каприма остаје велика количина витаминских комплекса, хранљивих материја и етеричног уља.

Не би требало да се много злоупотребљава када се кува. У супротном, ако се конзумира прекомерно, може доћи до повраћања или надимања. Да бисте побољшали апетит, потребно је да поједете неколико капара 30 минута пре главног оброка.

Методе кувања различитих јела користећи капаре

1. Цапер Сауце. Рецепт за прављење соса из ове биљке је прилично једноставан. Да бисте то урадили, узмите црвену слатку паприку, танко сецкајте и како да пржите у уљу заједно са добро исецканим или дробљеним белим луком. Затим треба узети конзервирану туњевину, добро је замасити и додати печеним паприкама. У завршној фази припреме додајте добро здробљену босиљку и 1 кашику капара паприку и туни.
2. Салата од цапер пупс. За припрему салате морате узети једну лименку туне и помијешати је с једном добро исјецканом луком. Затим, у добијеној смеши, морате додати малу количину добро исјецкане руколе и нарибаног пармезана. У завршној фази припреме у салату се дода неколико кашика капара, неколико кашика уља и неколико капи балзамичног сирћета.

Видео: корисна својства капара