Како замрзнути јабуке за зиму: напојнице

"Јабука, руменило, амбер!". Данас их нема потребе оглашавати. Продаје се током целе године апсолутно свуда. Уз дужну пажњу, можете савршено сачувати од свог врта до марта. А шта је са онима који немају где да складиште воће? Постоји решење ако постоји замрзивач.

Како замрзнути јабуке за зиму? Скептици ће сада рећи да се након одмрзавања добија безоблична маса, плодови губе своје витамине. И то није истина! Наравно, доследност неће бити иста, али је далеко од тога да буде замрљана. Узгред, око 85-90% остатака витамина у замрзнутој јабуци, тако да нема потребе за узнемиравањем узалуд. Уосталом, летње бобице се користе са задовољством након одмрзавања. И како је јабука гора? Само треба да је замрзнете како треба.

Бирање јабука исправно

За лењиве, постоји једноставан начин: темељито опрати воће и ставити га у замрзивач. Природно у пластичној врећици. Зими добијамо, одмрзавамо се и прснемо. Запамтите, многи у детињству, родитељи често добијају тврдо ледено воће равно из наноса. Одмрзнута на сребрном тањиру поред пећи или батерије. Тај укус је немогуће заборавити!

А шта то сада спречава? А сада је смисао естетике на путу. Није интересантно само јести одлепљену јабуку. Да, и на отвореној торти таква ствар уопште не изгледа. Желим прелепе глатке кришке, светле боје. Како желиш љето. Дакле, све је сасвим изводљиво.

Изглед у почетку није важан, јер плодови морају бити очишћени. Главно је да су зрели и без труле буре. Непотребне огреботине или удубљења су такођер добродошли. Иначе, зелени плодови након одмрзавања имају много мање пријатан укус од жутог или црвеног. Вреди размотрити.

И последњи критеријум је сочност. Опуштени, "вунени" плодови неће дати тај, пријатан сок.

Редослед акција

Јабуке се темељито оперу меком четком, осуше на крпеном ручнику. Припремите хладну воду унапред. Додајте свеже исцијеђени сок од лимуна или растворите лимунску киселину. Без фанатизма! Само мало киселог укуса.

Плодови су огуљени, изрезани на 4 дела. Тако ће бити лакше уклонити кости. Након резања језгра, четвртине се режу на кришке (украшавају шарлату или питу), коцке (погодне за пуњење пите или компота), велике сламке (идеалан слој за ролну). Понекад је потребно јабука. На пример, за сос. У овом случају - већи за спас!

Савет Не можете се мучити и само одрезати јабуке у круг. Али онда ће процес замрзавања трајати много дуже иу малим количинама. Испод ће бити јасно зашто.

Припремљено сечење одмах се урања у посуду закисељене воде. 10 минута ће бити довољно. Ово ће омогућити јабуци да остану светло без оксидације на отвореном. Наравно, ова ставка се не односи на пире.

Затим узмите највећи лим за печење, који се само уклапа у замрзивач. Погодна даска за резање или дебели картон. Покривање густим полиетиленом. Јабуке се стављају на један слој. Они покушавају да се не држе једни за друге, иначе ће је замрзнути у једном комаду. А кругови ће се мало смирити!

Горњи поклопац са другом врећом или филмом, шаље се у замрзивач 2-3 сата. Пире кромпир се може замрзнути на малим плочицама, које су такође покривене.

У време када је примарно хлађење у току, потребно је припремити контејнере од прехрамбене пластике. Оперите их и осушите. Као алтернатива, погодне су вишекратне зип-зип врећице.

Извадите благо замрзнуте јабуке, сипајте их у припремљене посуде и вратите их у замрзивач.Сада за дуго складиштење. Палачинке замрзнути пире кромпир се могу омотати са неколико слојева приањајућег филма.

Ове празнине се савршено складиште 10 месеци.

Савет Готово воће морате пресавити у малим порцијама, тако да зими не морате извући цијели пакет из замрзивача.

Корисне препоруке

1. За примарно замрзавање је идеалан комад стаклене фолије. Природно нова и темељно опрана.
2. Да би се олакшало замрзавање за дуже складиштење, можете ставити стари дебели пешкир испод полиетилена. Онда ће филм дефинитивно не пукнути под тежином воћа.
3. Неки замрзивачи имају функцију брзог замрзавања. Приликом коришћења, примарно време хлађења се смањује на 30 минута.
4. За дугорочно складиштење, савремена индустрија нуди специјалне пакете за замрзавање. Тако се називају. Трошак новчића, продат у свакој продавници или одјелу. Они су одлични чувари времена, и што је најважније, не пуштају мирисе. А њихов стандардни замрзивач је веома богат. Ако не желите да се забавите јабуком са аромом копра или сировог меса, онда свакако треба посветити посебну пажњу овим врећицама.
5. Када пересипании све акције треба да буду што је брже могуће, али уредне. Тешко је разбити коцке, али кришке - лако. Не утиче на укус, али жељена лепота на отвореном колачу неће радити. Брзина је важна из једног разлога: ако оклијевате, горња смрзнута кора на плоду ће се отопити, а они ће се држати заједно у таквом монолиту да ће само чекић помоћи. Нема времена за љепоту воћа, од удараца ће морати да лови комаде по кухињи.
6. Ако се то из неког разлога деси, а јабуке у замрзивачу спојене, онда се све може поправити. Можете их напунити шећером и направити прекрасан мирисни џем или џем. Или ставите цијели брикет у кипућу воду и прокухајте витамински компот.
7. Свако замрзавање је увек потписано. Немојте се ослањати на своје памћење, користити трајни маркер, није испран и јасно видљив.

Како замрзнути јабуке за зиму? Наравно, провести неко вријеме у јесен. Али зими постоји двострука уштеда: време за припрему воћа и новац за куповину. А користи за здравље и задовољство домаћинства су непроцјењиве. Нарочито ако су јабуке са ваше фарме.

Видео: како замрзнути јабуке