Како замрзнути кисељак за зиму: врхови

Лето је сезона жетве, многе домаћице покушавају да припреме што више маринада, џемова и компота за зиму. Ако наше мајке држе поврће и воће само кроз конзервирање, онда имамо сјајну прилику да производ задржимо у његовом оригиналном облику, само га замрзавајући. Један од ових неопходних и корисних производа је кисељак. Када се смрзне, не губи своје корисне особине, оксална киселина постаје богатија и мање агресивна за желудац. Смрзнути кисељак је брз начин да се направи боршч или супа, да се направи пуњење пите. Да би ова корисна зрна била увек на дохват руке, морате бити у стању да их добро замрзнете.

Употреба кисела

Кукуруз садржи огромну количину витамина Ц, који је веома важан за вријеме грипе и прехладе. Соррел побољшава апсорпцију гвожђа, што доприноси повећању хемоглобина у крви. Соррел побољшава пробавни тракт, у малим дозама може дјеловати као лијек за прољев, ау великим дозама - као лаксатив. Кокос се препоручује за употребу код гастритиса са малим отпуштањем желучаног сока. У давна времена, кокос се користио за лечење болести срца. Одварак ове зелене боје помаже да се ослободите реуматизма и болова у леђима. Код неких тровања, кикирики могу бити противотров. Ова биљка има аналгетска, антиупална и хемостатска својства. Кокос је веома користан за зреле жене у менопаузи - нормализује хормоне, елиминише знојење, елиминише главобоље. Кокос је право спасење у пролеће, када тело пати од недостатка витамина.

Како замрзнути кисело

За замрзавање за зиму потребно је узети само свеже и целе листове. У идеалном случају, зеленило које је управо покупљено из кревета је замрзнуто.

1. Све листове треба сортирати - уклањамо све жуте, труле и црвене листове, остављајући само здраве, зелене и целе.
2. Напуните кисик хладном водом и оставите 5 минута. Затим исперите сваки лист и ставите зеленило у цједило тако да вишак воде буде стакло. Затим ставите кисељак на чисту кухињску крпу или папирни ручник.
3. Врло је важно да се довољно осуши кисело, јер иначе вишак воде може ометати дуготрајно складиштење производа. После пола сата, морате сортирати кукавицу и одсећи све стабљике у корену - само ћемо замрзнути лишће.
4. Изрежите кисељак преко лишћа као што сте радили за кување. Запамтите да након одмрзавања нећете моћи да исецкате зеље. Боље је одмах исећи кисело у жељене комаде.
5. Сада кукуруз мора бити замрзнут. Можете ставити зеленило у запечаћене пластичне контејнере, вакуумске или обичне пластичне кесе. Да би се уштедио простор у замрзивачу, кисељак се мора мало исциједити. Дакле, потребно је много мање простора.
6. Најпогоднији начин замрзавања киселика је у малим паковањима, у порцијама. Односно, не морате да избацујете из великог контејнера извесну количину кисела са ножем. Узмите само једну кесицу и користите је за припрему једне порције посуде. Осим тога, немате сваки пут да добијете све кисељак, који може изгубити своје корисне особине са честим температурним променама.
7. Да би кукуруз био користан, не морате бацати у посуду ледени комад замрзнутог поврћа који сте добили из замрзивача. Много је коректније одмрзавати зеленило на полици фрижидера и тек онда га додати у посуђе. Тако кикирики неће изгубити лавовску дозу витамина Ц.

Ово је најлакши начин да замрзнете кисели лук, који ће помоћи очувању укуса и предности производа.

Како замрзнути кисели боршч

Борсцх је најпопуларније јело направљено од кисељака. Због тога су неке домаћице замрзниле кисељак у готовом облику, тако да је било погодно додати јуху. За замрзавање можете користити не само кисељак, већ и коприва, першун и друге зелене поврће које обично додајете боршчу. Запамтите, зеље (изнад свега коприва) треба сакупити од аутопутева и путева, тако да је производ сигуран и користан.

Коприва треба опрати и уклонити листове са стабљике. Кобилица и друге биљке се такође темељито оперу и сортирају. Након тога фино исецкати радни предмет и напунити га кипућом водом. Након 5-10 минута вода се може исушити и ставити зеленило у мале калупе. То могу бити калупи од силиконског колача, резервоар за замрзавање леда, чак и једноставне чаше или контејнери за порције. Када се празнине замрзну у фрижидеру, врло их је лако уклонити из посуде и ставити у врећицу. Ако је потребно, када поново кувате борсцхцх, једноставно извадите “комад” зеленила и додајте у посуду 10 минута прије спремности. Мирисна јела са љетним мирисом је већ на вашем столу! Стављањем остатка зеленила у фрижидер, чврсто везати паковање тако да кокос не апсорбује стране мирисе.

Шта да кувам од смрзнутог кисељака

Многе домаћице користе кокос само за кување зеленог боршча. У ствари, овај производ се користи у многим рецептима.

1. Сви знају богату киселу јуху са јајетом. Ово укусно јело са благом киселошћу има деликатан укус и богату арому.
2. Ако пржите одмрзнуту киселу у тави и помешате са исјецканим куваним јајетом, добићете невероватан пуњење за пржене пите.
3. Помијешати кисели колач са куваним пиринчем - пуњење за брзу питу је спремно.
4. Ако додате кисело биље и сир сирлу, добићете укусну француску салату.
5. Кокос се додаје разним напицима, као што су лимунада или смоотхиес. Коктелима даје посебну киселост.

Генерално, рецепти са киселином су веома много. А ако ово зеленило расте у вашем врту, немојте га занемарити, додајте кисели колач разним јелима.

Кокос добро иде уз месна и рибља јела. У древна времена, жене су веровале да ће, ако су јеле пуно кисељака, постале трудне као дечак. Најбоље је користити и замрзнути младу пилетину - она ​​је нежнија и има више корисних састојака. Једите и жетве каше за зиму - водите рачуна о свом здрављу!

Видео: конзервација кисељака за зиму