Како замрзнути мркву за зиму: напојнице

Према статистикама, зими особа ретко одлази у радњу, купује мање производа. И све зато што у зимском периоду производи одлазе од љета на трошак. То су маринаде, компоти, џемови, џемови, салате. И најважније, смрзнуто воће и поврће. Купујући их усред летње сезоне, на њих трошимо пени него да их узмемо зими. Осим тога, смрзнуто воће и поврће не губе своје корисне особине - у потпуности чувају све витамине и минерале. Данас ћемо говорити о мркви - како је правилно припремити за замрзавање, како је замрзнути и како сигурно одмрзнути ово поврће.

Предности мркве за људско тело

Мркве су каротен који је потребан растућем телу. Зато се мрква сматра поврћем за висок раст. Али да би се овај каротен добро апсорбовао, мора се узети заједно са биљним уљем. Савршена комбинација је салата од поврћа са мрквом, зачињена кашиком сунцокретовог уља.

Шаргарепе су невероватно добре за здравље очију. Садржи много витамина А, чији недостатак може изазвати слепило у особи. За дијабетичаре, кухана мрква је од помоћи, чак и више од сирових. Црвена мрква смањује холестерол у крви, јача зидове крвних судова - чини их еластичнијим. Црвене мркве имају много калијума, што је добро за рад са срцем.

А мркве су груба дијетална влакна која нису у потпуности обрађена, набубре у цревима и, попут велике, тврде четке, очисте све непотребне и устајале фекалије. Ово је одличан лек за затвор. Поред тога, мрква апсорбује све токсине и шљаке, потпуно чисте тело.

Мрква се не једе само - користи се споља. Шаргарепа савршено лечи ране и чиреве, ублажава упале и црвенило. Маске са нарибаним мрквама с правом се сматрају најбољим против старења и опуштене коже.

Зашто замрзнути мркву

Заиста, зашто, ако је цијеле године на продају? Као што је горе наведено, први разлог је уштеда. Зими, поврће, укључујући и шаргарепе, много је скупље. Осим тога, не знате у којим су се условима складиштили. Често, произвођач прерађује корене са хемијским једињењима тако да се не кваре и дуго изгледају добро. Продавајући вештачки сјај мркве, продавац лишава корисних својстава. Такве коренске усеве могу бити не само бескорисне, већ и опасне - не знате како су се складиштиле и са чиме су третиране.

Други разлог зашто би се мрква смрзнула је уштеда времена. Сада нећете морати да чистите мркву сваки пут, оперите је, исечите на потребне делове. Сада га можете добити и додати готову количину готовог производа до готовог јела. Врло примамљиво, зар не?

Генерално, шаргарепа, наравно, може да се складишти свеже. У том случају, треба га поставити у хладан подрум или на стаклени балкон. Важно је одабрати одговарајућу температуру тако да мрква не замрзне и не труну. Потребно је водити рачуна о влажности просторије, тако да се плодови не исушују и нису прекривени плијесни. Имајте на уму да ако је превише топло, шаргарепа ће почети да расте, дајући све прехрамбене сокове бескорисним клице. У градском стану тешко да постоји неко ко има чист, таман подрум са оптималном влажношћу и температуром. Зато је много прикладније замрзнути мркву - једном сам потапшао и заборавио на проблем складиштења. Остаје само да добијете шаргарепу по потреби из замрзивача и користите је за жељену сврху.

Како замрзнути мркву

За замрзавање потребно је узети свеже корјенасто поврће, боље је ако су из врта. Ако замрзнете мркву са пијаце, можете се увјерити у њену свјежину лишћа - ако је зелена и не мртва - мркве су прикупљене недавно. Најбоље је замрзнути пролећну мркву - то је више сочно и слатко.

1. Коренско поврће треба темељно опрати и осушити. Мокра мрква ће се држати заједно, биће тешко да се узме права количина, ако све замрзнете у једном контејнеру.
2. Не можете очистити младу мркву - њена кожа је врло деликатна и мршава. Зреле мркве треба огулити.
3. Сад седи и помисли да куваш шаргарепу. Од тога зависи и облик резања овог поврћа. Често се шаргарепа користи у различитим јелима и зато се реже другачије. Одрежите неке шаргарепе на траке - погодне су за пилав, направите крушке од шаргарепе - они ће то учинити када кувате печене. Шаргарепа се може користити за додавање супе. За боршч се мрква може рибати. Желите да уштедите време? Помијешајте испечену мркву са репом и додајте ове празнине боршчу зими.
4. Ако желите да уштедите још више времена, можете заменити шаргарепу пре замрзавања. У овом случају, шаргарепа ће бити готово спремна - прокухат ће када се дода у посуду много брже. Умутите сецкану мркву у кипућу воду 3 минута, а затим је пренесите у посуду са леденом водом. Таква температурна разлика неће дозволити да се поврће претвори у кашу - кришке ће остати целе. Затим окрените поврће у цједило да бисте исушили вишак воде.
5. Сада би шаргарепе требало запаковати. Поврће можете разбити у неколико пакета - један са сламком, други са нарибаном мрквом, а трећи са круговима. Међутим, у овом случају, са сваком припремом морате изабрати праву количину поврћа, а остатак се поново стави у фрижидер. Овакви падови температуре јако утичу на предности производа, па је боље замрзнути мркве у порцијама. Све шаргарепе запакирајте у мале врећице тако да је за једно јело потребно само једно порције. Успут, погодно је замрзнути нарезану мркву са репом за боршч у калупима за колаче. Када се поврће замрзне, могу се једноставно ставити у врећицу.
6. Такве шаргарепе се могу чувати до годину дана. Али не замрзавајте се превише, довољно да траје до следеће жетве.
7. Шаргарепе не треба посебно одмрзавати. Само узми десну торбу из замрзивача и баци је у посуду.

Ово је једноставан алгоритам за замрзавање шаргарепе који ће вам уштедети време и новац.

Како замрзнути кувану мркву

Мрква може бити замрзнута у било ком облику - кувана, пирјана, пржена. Кухане шаргарепе најчешће замрзавају младе маме које имају малу децу. Мрква је одлична допуна, али деца једу мало. Нећете кухати сваки пут за пола шаргарепе? Да бисмо уштедели на времену, замрзнут ћемо кувану мркву. Сипајте воду у посуду и ставите је до кључања. Вода треба да буде ниска, тако да је благо покривена коренима. Сол за кување се не додаје (ако је шаргарепа намењена детету). Умутите мркву у кипућу воду и кувајте 20-30 минута док се не скува. Када је поврће мекано, потребно је да се охлади и одлепи танку кожу.

Поврће се сијече на неколико дијелова и подијели у пакете тако да се у једном тренутку одмрзне само један дио. Да не бисте изгубили добро производа, морате га правилно одмрзнути. Пренесите део мркве из замрзивача на полицу фрижидера и оставите га неколико сати док се потпуно не одмрзне. И тек онда ставите шаргарепу у микроталасну и загрејте на жељену температуру. Ако одмах одмрзнете мркву у микроталасној пећници, оштар пад температуре ће убити све витамине, поврће ће постати бескорисно.Након загријавања куване шаргарепе, треба је гњечити, по жељи додати кап биљног уља. Од такве укусне и здраве посластице неће се одбити никакав кикирики.

Запамтите, не можете поново замрзнути мркву. А када уклањате мркве за чување у замрзивачу, чврсто везајте врат торбе тако да поврће не упија стране мирисе.

Мрква је јединствено поврће. Додаје се супе, топла јела, салате и маринаде. Ниједна зимска салата не може без шаргарепе, потребна је за кисели купус. Штавише, шаргарепа се прави укусним десертима и џемовима - у Европи се генерално сматра не поврћем, већ воћем. Користе се и млади врхови шаргарепе - додају је разним грицкалицама и салатама. Једите мркву у другачијој форми, гризите је сирово, замрзните. А онда ће ваша јела увијек бити украшена свијетлим комадима сочне мркве!

Видео: жетва шаргарепе за зиму