Како чувати јабуке код куће

Јабуке. Тако познати да их готово не примећују. Али када има много јабука, одмах се поставља питање - шта да радимо са жетвом? Компоти, џемови, марсхмаллов - ово је познато. То би било свеже, али зими! Како чувати јабуке код куће? Да, врло једноставно.

Избор јабука за складиштење

Рано сазревање (лето) неће лагати. Средина сезоне (јесен) чува се 2-3 месеца. Касније сазревање (зима) требало би да траје до марта. Наравно, ако су правилно сакупљени и похрањени. Изаберите јабуке на картици, такође, требате моћи. Ситуација један: комшија, повлачи тренинге и куцање више ваздуха, долази до дрвета и добро га тресе. Плодови падају на под, до комшије по глави, расипају се у свим правцима. У вечерњим сатима он се, завијеном главом, жали на ограду да, кажу, јабуке не чувају, одмах почињу трунути. Како другачије? Они су одломљени, са пукнутом кожом, изгребеном.

Потребно је пажљиво прикупити јабуке. Свако воће је благо искривљено из гране са рукама, по могућности са рукавицама. Ово ће оставити природни слој воска. Стабло мора бити остављено. Благо незрели плод је у праву. Да не би стресали дрво, жетва почиње од доњих грана, дижући се горе. Сакупљене јабуке се пажљиво стављају у контејнере, а не преко кошара.

Обележите сва правила

Ситуација два. Човјек сједи на веранди у вечерњим сатима, пијуцкајући мирисни чај са џемом од јагода и гледа садашњу слику. Озлоглашени комшија, повређен током дана од пада јабука, са читавом породицом вуче усев у шталу. Тамо су стењали и вукли огромне кошаре пуне свјеже убраних плодова у подрум. Затим чврсто затворите поклопац подрума и, задовољни, напустите.

Враћа се само за месец дана. Слика се понавља само обрнутим редоследом: јабуке се вуку на свјетло из подрума. Оно што је од њих остало - кисела маса, прекривена калупом. Амбра - неописиво! И опет, притужбе на лоше очување усева и неописиву игру речима. Ми, каже он, пере и трља сваку јабуку ...

Исправите радње:

1. Карантин. Потребан као ваздух! Барем две недеље јабуке треба да легну. На примјер, у шупи или на балкону. Дакле, латентна оштећења и болести долазе до изражаја.
2. Воће се не може складиштити у великим количинама. Положите јабуке у 2-3 слоја, не више. Затим горње не притискају на доње, постоји слободан приступ за вентилацију.
3. Врап. Не можете само узети и послати јабуку у подрум. Ако је жетва мала, онда би свако воће требало омотати обичним папиром. Ако има много воћа, онда се слојеви у кутијама или корпама прелију тресетом, маховином, сунцокретовом љуском, песком, луком од лука, пиљевином.
4. Сорт. Препоручује се. Барем у величини и степену зрелости. Велике јабуке ће брзо сазрети, мале ће већ переспеи до тог времена.
5. Вентилација. Неопходно. Све сорте јабука производе етилен. Овај гас чини да воће брже сазрева. Стога, једном у 5-7 дана, темељно провјетравање или добар вентилацијски сустав унапријед.
6. Температуре Од 0 до + 5 ° С. Строго! Смањује се - воће се замрзава. Она расте - бактерије, микроби се активирају. Јабуке почињу невероватном брзином "цветања и мириса", а далеко од љубичица.
7. Вак цоатинг. Мат плак на плоду треба да покуша да што мање оштети. То је природна обрана од патогена. Какво прање! Чак се и мека тканина не може очистити.

Савјети су једноставни, али живот се дуго продужава за воће.

Чување јабука у рову

Трећа ситуација. Сусјед је радио “за славу”, а плод је још увијек пун.Негде је чуо нејасно о подземном складишту, он весело почиње да копа рупу. Некако бацају двије бајонете са лопатицама, сипају јабуке у настали “ров”. Лежи на врху два бајонета земље. Темељито обиљежавање времена на погребу (да се то не назива другачије), задовољно лишће. Посебно је радио.

Зими она дуго лута градилиштем, тражећи мјесто наводне ексхумације. Чак и ако нађе оно што копа тамо? Полу-припремљени компост са гомилом глиста.

Правилно складиштење јабука у рововима је скуп активности. Дубина јаме треба да буде најмање 50-60 цм, а плоче или пиљевине поставите у дебелом слоју. Воће се пакује у пластичне кесе од 4-5 кг. Завезани, остављајући што је могуће мање ваздуха. Пажљиво слагајте пакете у ров. Горњи поклопац са смрековим гранама или дебелим слојем тресета.

Попуњавају целу структуру слојем земље, дебљине најмање 20 цм, а жице од конопа су дугачке, доносе се на горе. Последњи слој је дебели филм. То је заштита од падавина.

Зими долазе, виде свој светионик (штап, заставу, комад гвожђа, шипку, грану). Пажљиво извадите склониште и извуците врећицу за везање са прекрасним мирисним јабукама из његове баште.

Сушење

Четврта ситуација, последња. Куком или лоповом, гора Мицхурин је уништила већину жетве. Али још увек постоје неке преостале јабуке. Чека на њихову судбину са дрхтањем. А комшија се није чувао. Последње плодове сам секао палицом, скупљао их са земље и сипао их на крпу у башти или директно на кров шупе. Након 2 дана на суседној локацији започните плесати с тамбурином. И цијела обитељ трчи около, очајнички се удара ногама и виче нешто неартикулирано.

Саветујемо вам да не идете да видите ову плесачицу. Једноставно је:

• Септембер
• топло
• јабуке на крову
• мирис
• васпс

Да, најчешће оса. Али колико!

После неког времена, иза ограде, све се повлачи. Морамо још мало да сачекамо и можете ићи. Препоручује се да се претходно попије валеријан. Јер немогуће је идентификовати шта вас чека, без страха. Почеће се жалити на доминацију ужасних инсеката. И кроз жалосно стењање уснулих уста, коначно се може чути како је све почело. Испоставља се да је комшија сушио јабуке!

Тако да лице не личи на палачинке палачинке, потребно је добро осушити воће. Зреле јабуке се сортирају, перу. Изрежите црвоточине, повреде и болна места. Нарежите на кришке или кругове, уклоните језгро. Оставите на тави пећнице или у сушилици. И процес почиње. На температури од 55-70 ° Ц, јабуке се исушују за 7-10 сати.

Такви воћни чипс се складишти око 7 месеци у тканини или папирним кесама. Стакло, метал или пластика нису погодни као контејнер. Сушене јабуке брзо постају пљесниве, мењају свој мирис, постају пљесниве.

Корисни савети

1. Препоручује се редовна провјера биљежака воћа. Најмањи знак кварења и јабуке очишћен, како не би заразио остатак.
2. У недостатку подрума, воће се може складиштити на топлом балкону или у хладном ормару. Услови бербе и припреме остају идентични.
3. Пре складиштења, кутије и корпе се дезинфикују са слабим раствором калијум перманганата или хлора. Подрум се третира раствором вапна са бакар сулфатом или сумпор-димном бомбом.
4. Упркос појачаној вентилацији, ниво влажности у просторији или складишту не сме пасти испод 80%. Одржавајте норму прскањем воде на зидове или подове. Или ставите посуде са отвореним пуњењем.
5. Не препоручује се чување јабука код куће, ако се купују у продавници. Индустријска прерада скоро потпуно уништава укус и арому воћа. Која је сврха да их спашавате, ако онда морате да једете памуку, мирисну на синтетику?
6. Прије жетве покушајте да дрвеће залијете на минимум. Или одбити. Тако се јабуке не хране вишком влаге.
7. Њихови плодови су понекад наизглед далеко од идеалног, али у њима има много више корисних и хранљивих материја него код купљених.
8. Ако предуга стабљика спречава одлагање воћа, може се скратити. Главна ствар је да оставимо бар мали реп.
9. Дешава се да особа нема балкон или подрум. Тада се јабуке чувају на улазним вратима или испод кревета. Могуће је у фрижидеру. Истина, онда је период скраћен на 2 месеца. Не много, али боље него ништа.
10. Да се ​​не бисте борили с којом кутијом прво да узмете воће за храну, једноставно их потпишите. На пример, име сорте и датум обележивача.

Слама је лош материјал за постељину, али је добар окус. Јабуке испод ње врло мало људи воли мирис.

Не постајете као комшијски "вртлар". Мало труда и укусних мирисних јабука властите производње ће бити на столу цијеле зиме.

Видео: како чувати јабуке за зиму