Како чувати резану тикву код куће

Тешко је прецијенити предности бундеве - садржи огромну количину витамина и минерала који позитивно утичу на људски организам. Редовита конзумација бундеве помаже у нормализацији пробавног тракта, побољшава функцију јетре и бубрега, побољшава расположење и ублажава депресију. Боја овог бобица је у стању да украси и трансформише свако јело. Осим тога, бундева се сматра хипоалергијским производом, успешно се користи као прва комплементарна храна за бебе. А сјеменке бундеве су само Божји дар за здравље мушкараца, оне су тако вриједне и корисне.

У јесен је време за жетву бундеве. Без обзира на то колико су ови плодови слатки и сочни, немогуће их јести превише. А зашто? Бундева се може чувати неколико месеци како би уживала у њеном укусу и користи.

Како сачувати пуну бундеве

Читава бундеве се могу чувати у градском стану дуго времена, до 5 мјесеци. Захваљујући чврстој корици, бундева штеди све укусе и здрава својства са готово никаквим губицима. Читаву бундеву боље складиштите у сувој и хладној просторији - то може бити остакљени балкон, спремиште, подрум, подрум или једноставан тамни ормар. За складиштење морате уклонити само апсолутно читаве бундеве без оштећења и посјекотина. Ако је воће убрано на киши, треба га претходно обрисати крпом и осушити. Када складиштите више бундеве, немојте их стављати близу једна другој. Ако особа почне да труне, она може заразити следећег ако додирне. У овом случају, неопходно је да се бундева ревидирају једном у пар недеља због оштећења и труљења. Бундева са поквареним странама треба одмах уклонити или конзумирати.

Како чувати нарезану бундеве у фрижидеру

Прво, бундева треба да буде потпуно чиста. Ради лакшег сналажења, бундева се исече на комаде и оштрим ножем одсече дебела корица. Да не би повриједили прсте, боље је користити специјални нож за чишћење поврћа, то је сигурније. Након уклањања коре, потребно је уклонити језгру и уклонити сјеме. Најпогоднији начин да то урадите је кашиком. Онда треба да сечете бундеве у мале комаде и ставите у херметичан контејнер. Ставите посуду са бундевом у фрижидер. У овом облику, бундева ће се чувати око две недеље. Ако желите сачувати воће на дужи период, потребно је замрзавање.

Како чувати бундеве у замрзивачу

Најоптималнији и најкориснији начин чувања свежег поврћа и воћа је смрзавање. Упркос чињеници да многи плодови након одмрзавања губе своју структуру, постају водени и мекани, све корисне особине у њима су потпуно очуване. Исто важи и за бундеве.

За замрзавање бундеве, прво морате очистити кору и језгро. Затим исеците плодове на мале комадиће или на решетку, у зависности од тога шта ћете касније да кувате. Замрзните бундеве треба да се порционирају, како не бисте поново то урадили. Подијелите воће на дијелове које ћете требати за једно кухање. Складиштење замрзнуте бундеве може бити веома дуго - до шест месеци.

Отопи бундеве постепено. Само пребаците поврће из замрзивача на једну од полица фрижидера и оставите неколико сати. За то време, слатко наранџасто месо је потпуно одмрзнуто и биће спремно за јело. Процес одмрзавања можете убрзати стављањем бундеве на кухињски сто.Ако вам је потребна бундева овде и сада, можете је одмрзнути у микроталасној пећници, али овај метод убија све витамине које је племенита биљка диња спремна да вам да.

Како осушити бундеве

Други начин да се сачува бундеве је да се осуши слатка пулпа. Као резултат, добијате слатке комаде бундеве, слично сувом воћу. Овај метод складиштења такође штеди већину витамина овог воћа.

1. Прво, воће мора бити припремљено. Као иу претходним методама, бундеве чистимо од коже и костију, изрежемо на мале кришке.
2. Умутите кришке бундеве за 30 секунди у кипућу воду. Мало омекшамо воће и учинимо га још укуснијим.
3. Уклоните кришке бундеве скиммером и пустите да се вишак воде оциједи. Када се бундева охлади и осуши, ставите комадиће бундеве на лим за печење, претходно их обложите папиром за печење. Ово је учињено тако да се делови не заглаве. Пожар у пећници треба да буде минималан, не више од 150 степени. Дуготрајно сушење на релативно ниским температурама омогућава складиштење више витамина у воћу.
4. Када су кришке бундеве потпуно суве, могу се уклонити из рерне. Поље осушене бундеве хлади, сипа у платнену торбу.
5. Осушена бундева се може чувати око три месеца на тамном, хладном и добро проветреном месту. Редовито гледајте врећицу с бундевом како бисте спријечили да инсекти тамо стигну.

Осушена бундеве није само корисна, већ и врло укусна - многа дјеца воле овај једноставан производ.

Шта да кувам бундеве

Бундева је у стању да диверсификује досадна кулинарска јела. Из ње се припрема много укусних и занимљивих јела.

1. Најпопуларнија употреба бундеве је каша. Слатка пиринчана каша са бундевом је класика коју не можете замијенити ничим.
2. Бундева се савршено користи као пуњење за тесто. Неки народи у централној Азији кувају мантије и пуфф самсе са бундевом. Пуњење таквих јела припрема се на следећи начин - додају се ситно исецкана бундеве помешане са луком, говедином или овчетином, мало соли и бибера.
3. А какве су палачинке од кромпира са бундевом! Бундева, заједно са сировим кромпиром, утрљава се на рибеж, сол, бибер, пилеће јаје и мало брашна се додају маси. Из припремљене масе треба направити палачинке и пржити их са обе стране. Тешко је одбити такву ужину!
4. Добија се веома мирисна, слатка и необична џем од бундеве. Да бисте то урадили, исеците воће на мале комадиће и додајте шећер. Када траје неколико сати, бундева почиње да даје сок. Следећег дана, можете почети да кувате бундеве. Кухано џем прилично брзо. Комади бундеве брзо постају мекани. Када дође до краја, додајте масу сок и лимунову или наранџинку. Ово ће дати џему изузетно деликатну арому и киселост. Јам се може попити са чајем, додати пекарским производима или кашом - испада врло укусно!
5. Бундева се може чак и конзервирати. Растворите шећер и мало сирћета у води, сипајте комадиће бундеве припремљеним сирупом и оставите га да се маринира за ноћ. Додајте у своју омиљену масу зачина - каранфилић, ђумбир, мушкатни орашчић, цимет, бибер. Кухати смешу на лаганој ватри док бундева не омекша. Након тога можете одмах појести бундеву или је сипати у стерилизиране посуде. У овом случају, зими ће бити могуће уживати у кисело-киселом укусу сочне бундеве!

Рецепти са бундевом су веома разноврсни и разноврсни - од њега се припрема први и други течај, десерти и чак компоти.

Бундева је складиште витамина који могу побољшати рад сваког организма. Не занемарите ове велике наранџасте плодове. Научивши да држи бундеве, можете уживати у њеном необичном укусу током целе године.

Видео: како складиштити скуасх и бундеве