Како одабрати мандарине: корисни савјети

Мандарини нису само симбол предстојеће Нове године, већ и укусна сочна делиција, коју је веома тешко одбити. Али није увек куповина успешна. Понекад се цитруси испостављају киселим, сувим, са огромном количином семена унутра. Шта да радим? Како купити укусне и сочне мандарине, украсити њихов новогодишњи стол и уживати у сочном наранџастом воћу? Да ли је могуће изабрати добре мандарине само спољним знаковима?

Земља порекла

Многи се питају зашто су мандарине постале симбол Нове године, јер сада у земљу долази много воћа зими, у чему је смисао? Све сеже до совјетских времена, када је украшавање стола са свјежим воћем за Нову годину био прави проблем. Од природних и приступачних плодова били су само абхазијски мандарини, који су сазрели у децембру. Уочи овог великог празника, све полице продавница и пијаца биле су испуњене мандаринама. И заиста је лијепа, јер су зими мандарине извор вриједног витамина Ц, заштите од прехладе и грипа. Али данас, не само абхазијски мандарини долазе на тржиште, већ ћемо детаљније размотрити трговинске партије.

1. Абхазијски И данас, након много година, ови мандарине се сматрају најпопуларнијим и укуснијим. Абхазијски мандарини нису веома атрактивни по изгледу - облик је благо спљоштен, кожа са сивим мрљама је избледела. Кора савршено одступа од главне пулпе, буквално почива на "пипс" изнад и испод плода, а постоји празнина између коре и пулпе. Али такви мандарини сматрају се најсладовитијим и најкориснијим. Абхазијски мандарини су веома слатки, имају мало костију или их уопште немају. Поред тога, недостатак дугорочне испоруке омогућава произвођачима да не рукују робом са различитим гасовима и хемикалијама, па се такав плод сматра еколошки прихватљивијим.
2. Туркисх. Мандарини из Турске појавили су се на руском тржишту релативно недавно. Они одушевљавају купца својим сјајним изгледом и атрактивном ценом. Међутим, мандарини често не представљају ништа друго. Врло често наилазе на кисело, са много костију. Кожа турских мандарина је тешко издвојена из пулпе, кожа је жућкасте или зеленкасте боје.
3. Мороццан. Ова врста мандарина привући ће многе - ови цитруси имају прилично слатки укус и карактеристичну изражену арому. Мандарине из Марока су веома свијетле, наранчасте - готово црвене, лако се чисте, ријетко наилазе на кисело, готово не садрже кости. Појава мароканских мандарина - глатка, сјајна, густа. У средини плода може се наћи мали зубац. Ове мароканске мандарине украшене су наљепницом из земље поријекла - у облику карактеристичних црних дијаманата.
4. Спанисх Овај тип мандарина може се сматрати најбољим. Кора коју имају је веома лепа, глатка, танка, светла. Такви мандарини су савршено очишћени, дуго складиштени. Али њихова главна вредност у укусу - воће из Шпаније задивљује сочном и богатом слаткоћом цитруса. Шпански мандарини имају два недостатка - они коштају више од других, а ријетко су на тржишту. Ако сте се срели на шанку мандарина из Шпаније - свакако уживајте у њиховом сочном укусу.
5. Израелски мандарини. Ова врста воћа је тешко персонализовати са новом годином, јер ови агруми сазревају тек после Нове године, ближе средини и крају зиме. Израелски мандарини имају танку и глатку кожу која се савршено чисти. Међутим, тешко је назвати идеалним плодовима - они су често суви.

Поред тога, на полицама модерних продавница можете наћи многе хибридне сорте - клементине, хибрид мандарине и грејпа, танзхело, минеола, итд. Али за човека старе школе, ништа не може да замени класичне мандарине са укусом који је познат од детињства. Нажалост, продавци не искрено одговоре на питање о поријеклу воћа на шалтеру, земља извозница се крије, поготово ако није популаран продуцент. Продавци лако дају све врсте мандарина за абхазије или шпански. Због тога је веома битно изабрати сочне и слатке плодове наранче цитруса.

Како изабрати укусне мандарине?

Ако имате част да купите један од најважнијих симбола празника, обавезно приступите задатку одговорно.

1. Добра, зрела и укусна мандарина треба да буде чврста и снажна.
2. Притисни на мандарину - ако сок тече из ње, највероватније, плод је већ почео да труне.
3. Кожа зрелих цитруса је много лакша него код незрелог фетуса.
4. Покушајте да не купујете мандарине са згужваним или меканим странама - такви плодови су или неправилно транспортовани, или су почели да труну. То се дешава и ако се мандарине неколико пута замрзну и одмрзну.
5. Али мале сиве мрље и паукове - то је нормално. Понекад то указује на природно сазревање фетуса.
6. Покушајте да не купујете мандарине са карактеристичном сивом патином. Чак и ако се такво воће обрише, сивило ће остати на тешко доступним местима - наборима пора. То су трагови гаса који се користе за прераду мандарина тако да се дуго складиште и испоручују у доброј презентацији.
7. Сматра се да су мали мандарини слађи и имају мање сјеменки. Али плодови и плодови су често кисели.
8. Лагано притисните плод. Слатка мандарина ће бити тврда, али ће мекани цитруси бити водени и кисели. Али запамтите да претјерано тврдо воће указује на незрелост, дефинитивно није вредно куповати такве мандарине.
9. Добар, зрео цитруса има танку кожу која је добро одвојена од пулпе. Гурните кору - лагано су згњечени. Али немојте ово бркати с прекомјерном мекоћом поквареног воћа.
10. Мирис цитруса - добар мандарина има карактеристичну слатку арому, без мириса гљивица или плесни.

Чим одаберете одговарајуће мандарине, не журите да их купите. Прво купите једну мандарину средње величине, отворите је и пробајте. Ако је воће слатко - слободно купите. Али запамтите да морате да бирате себе, продавац може пажљиво да промени цитрусе и наиђете на мандарину из друге серије и купите кисело и пуно семена. Тужно је то схватити, али се обмане на тржиштима често дешавају. Када једете мандарине, покушајте да не чистите месо од белих вена у потпуности - садрже много корисних супстанци које ће помоћи вашем телу да преживи зиму.

Научите своје дијете да пере мандарину од ране доби прије него што ће је појести. На кори, врло често остају хемикалије - етилен или фунгициди који штите воће од штеточина, гљивица и трулежи. Чак и ако дијете љуби кожу, неке од токсичних супстанци ће остати на рукама и ући у храну заједно са пулпом. Будите опрезни и правилно једите мандарине!

Видео: како изабрати сигурне и укусне мандарине