Како одабрати, очистити и похранити пецане

Ови невероватно укусни и здрави ораси су веома популарни међу становницима САД-а. Тамо расте ова чуда. Пецан досеже пуну јесен са пуном зрелости. Дакле, куповина укусних и зрелих ораха вреди на јесен.

Како одабрати орах у трговини?

Када одаберете орах, обратите пажњу на његову љуску. Добри ораси имају чисту, чак и љуску, без оштећења. Затим, морате да протресете воће. Стара унутар свих грмљавина и буке, таква ораха, највероватније од прошлогодишње жетве.

Најбоља опција је купити пецан у љуштеном облику. Купујући ољуштене плодове, имат ћете прилику правилно размотрити воће, помирисати их. Треба да изаберете орашасте плодове који имају природан укус и уједначену текстуру.

Како гулити пецан?

Можете користити ове здраве намирнице и сирове и пржене. Али, ако сте купили нелупљене орашасте плодове, морају се очистити од љуске и љуске. То се може урадити на неколико начина.

Прва ствар коју треба да урадите је да припремите орах. Покушајте да одаберете плодове исте величине, уједначену текстуру, одаберите орашасте плодове само свјеже усјеве. Ако све унутар ораха звецка, то значи да орах није погодан за храну, такав је плод веома стар. Пажљиво разврстајте све орашасте плодове, одбаците све пецане са оштећењем.

Вјерује се да пекане треба прокувати прије чишћења. Дакле, они су боље изузети од љуске. Пецане треба кувати у великој тави 15 минута. Онда исушите и пустите их да се охладе. Онда можете почети са чишћењем.

Организујте место где ћете лупати. Важно је знати да ће бити много смећа и љуске. Најбоља опција за сјецкање ораха је стол на улици. Дакле, није неопходно очистити цијелу кућу од шкољки.

1. Погодно је користити клешта за сецкање пецанс. Орах мора бити стегнут у дизајну и притиснути док не кликне. Али немојте претјеривати, иначе ризикујете оштећење самог језгра. Након карактеристичног пуцања љуске, матица се мора окренути у другом правцу и поново притиснути на пинцете. Требало би је ротирати у различитим правцима све док љуска не буде покривена малим пукотинама, а лако ћете доћи до језгре воћа.
2. Још једна веома једноставна метода пецкана је да се користе клешта. Принцип сецкања је потпуно исти као код коришћења нуткрацера. Неопходно је окренути га у клијешта до потпуног раздвајања.
3. Специјални уређај за раздвајање пецанс. Ако имате много ораха, има смисла купити уређај за њихове комаде. Подсећа на мали порок. Помоћу таквих мини-спојки можете брзо и прецизно разбити велику количину ораха.
4. Постоје и електрични уређаји за сјецкање пецана. Али такав уређај је погоднији за чишћење на производној скали.
5. Ако немате механичка средства за чишћење матица, само чврсто притисните матице једна на другу и притисните док не чујете пукотину.
6. Користите добру стару методу - чекић. Али пазите да не оштетите језгро.

Јесте ли ољуштили пекан примјеном једне од метода? Сада је важно пажљиво уклонити језгро из љуске. Покушајте да не оштетите интегритет ораха. Зато једите ово воће ће бити много лепше.Да бисте добили језгру ораха од љуске, можете користити танак дрвени ражањ.

Како чувати пецан?

Стораге
Након обраде, орахе треба оставити на тави или цједилу на отвореном. На тај начин ће се осушити на природан начин, а њихов укус ће се побољшати. Сада се матице могу чувати дуго времена.

Пецане треба складиштити у добро затвореној посуди на тамном месту. Можете чувати око недељу дана, у фрижидеру - око месец дана, у замрзивачу - до следеће жетве.

Видео: тајне ораха