Како се прави џем од наранџа: укусни рецепти

Јесени дани за узнемирујуће хостесе је вруће време. Гредице се израђују од уобичајених и незамисливих производа. Зима је дошла, можете се одморити. Није било тамо. Хладна сезона је тренутак да се кувају егзотични џемови. Од наранџе.

Па, нека се продају током целе године. Арома ове деликатесе је у стању да било кога луди! И то вриједи новац и утрошено вријеме.

Шта је џем од наранџа

Сам плод је врло мирисан и погодан за жетву појединачно. Али он је такође у стању да чудесно трансформише друго воће и поврће. На пример, бундеве, тиквице, јабуке. У комбинацији са наранџастим се испоставља не само џем, већ и задивљујућа посластица. Ово није срамота ставити на свечани сто. И још увек сирова припрема од наранџа може да се користи као мирис за собу. Али, прво ствари.

Цлассиц реципе

Они који пишу у претраживачу - како направити џем од наранче, добити стандардни рецепт. Најчешћи скуп производа:

• Наранџе. 2 кг. Тежина се разматра заједно са кожом.
• Питка вода. 0,5 л. Не кухан. Пролеће - савршено.
• Шећер. 2 кг. Ако је воће превише слатко, можете мање.

Прво направите сируп. Ово је основна основа за све врсте џема. Шећер је наточио воду, ставио малу ватру, прокључао. Чим смеша постане жућкаста, можете додати поморанџе. Маса се поново кува 8-10 минута, искључује топлота, хлади око 3 сата. Затим поново ставите ватру, кувајте 10 минута. Ре-цоол. Поновите редослед трећи пут.

У зависности од изабраних поклопаца, они су постављени у тегле, хладни или врући. Поклопци за вруће затвараче. Приликом хлађења, заглављивање ће се благо смањити, а вакуум у посуди спречава да се радни предмет развије у калупу.

Полиетилен - за хладно. За ове покриваче, третман треба да се потпуно охлади. Ако пуните вруће лименке, на хлађењу ће се појавити кондензација. А ово је велики разлог за ферментацију џема.

Можете сачувати парче наранџе у подруму, испод кревета, у ормару или у фрижидеру. Укратко, где је добро вредело џем од уобичајеног воћа и бобица.

Савет Смеђи шећер даје готовом јелу осебујну арому и занимљив укус. Изађите скупље, па, за себе, можете провести свој омиљени.

Сирови џем са наранџама

Основа такве гредице је огрозд. Многи људи знају његове користи, али мало људи воли да га сачува. Компот од огрозда неписан, џем практично нема укус. А ако додајете наранџе бобицама, десерт је заиста краљевски!

Требаће вам:

• бобице зрелог огрозда, 500 г
• ољуштене поморанџе, 500 г
• обични шећер, 1200 г
• млин за месо, стаклена посуда, дрвена кашика

Плодови скупљају репове и венац, плодови се темељито перу, уклањају кости. Прођите кроз машину за млевење у посуду или посуду, додајте гранулирани шећер. Темељно промешајте дрвеном кашиком или шпатулом док се потпуно не отопи. Може потрајати и до пола сата. Не будите лењи, радите царску деликатност!

Сада можете да разложите смешу у стерилисаним теглама, затворите пластичне поклопце. Чувајте само у фрижидеру! У подруму, обрадак ће се брзо погоршати.

Савет Неколико листова свеже менте или кришка лимуна ће дати додатну ноту сировом џему.

Како се прави џем од наранџа - суплемената и састојака

На класичној рецептури, можете креирати своје. Експерименти понекад доводе до јединствених резултата. Истовремено са поморанџама скувају шаргарепе, брескве, бундеве, тиквице, јабуке. Додају се ђумбир, коњак, каранфилићи, виски, ванилија, цимет и чине га мириснијом или оригиналнијом. Не постоји граница савршенства!

На примјер, овдје је рецепт за џем од наранче, који ће сватко вољети, без изузетка.

Састав:

• зреле крушке, 900 г
• наранџе са коре, 600 г
• тамне грожђице, 150 г
• ољуштени орах, 300 г
• бели шећер, 1200 г

Редослед акција. Исперите суво грожђе чистом водом, сипајте кипућу воду, оставите да набубри. Затим пресавијте на сито или цедуљицу, осушите на крпом. Воће како се пере, суво. Уклоните кости, стабљике, тврде језгре. Сецкајте орахе ножем или млином за кафу, не у мрвицу, већ на мале комадиће.

Мљевење крушака с помаранчама у млину за месо или у мијешалици. Сипајте шећер, оставите 5 сати да се појави сок. Онда ставите јаку ватру, брзо се загрејте. Чим кромпир пире, додајте готове грожђице. Кухати 40 минута, уклонити пену. После сипања ораха, кувајте 7 минута, искључите топлоту.

Раширите у стерилне контејнере, покријте пергаментним папиром, ставите у фрижидер. Такво чудо се чува око 3 месеца. Теоретски. У пракси, он нема времена, одлети у тренутку.

Савет Овај џем се током кувања мора непрестано мијешати, брзо може изгорјети.
Уместо крушака, можете узети банане или шаргарепу. Тек тада ће морати додати 500 грама воде, јер су сами по себи суви.

Сакупите коре!

Љубитељи цитруса могу истовремено уживати у сочном месу воћа и уживати у оригиналном џему. За ово морате сакупити све коре: од мандарина, наранче, лимуна, грејпфрута. Користи се и пилинг лимес, кумкуатс и грејпфрут.

Резани дијаманти или произвољни облик. Осушите на прикладан начин (у рерни или на батерији). Можете се смрзнути.

Када се велика кесица откуца, рашири у умиваоник, напуни се хладном водом. Кухати 12-15 минута. Течност се исушује, корице се извлаче. За 1 кг сировина узмите 1 кашичицу. лимунска киселина, 1200 г гранулисаног шећера, 700 г чисте воде. Пресавијте у цаклени базен, запалите. Кувајте на ниској температури кухања 1 сат и 15 минута. Затим се вруће улије у посуде, запечаћене поклопцима од лимова.

Такав празан простор можете похранити у подруму око 2 године.

Савет Пекарски џем треба да буде густ. Ако је до краја кувања још воденаста, можете је згуснути са „Зхеликом“ или „Цонфитуре“. Ово је природни згушњивач на бази пектина.

Магиц деодоризер

Када правите џем од наранџа, немојте узети неко воће, направите себи арому ваздуха. Цена је мала и ефекат је невероватан! Требат ће вам само једна наранча, чаша шећера, мала посуда са чврстим поклопцем.

Темељито опрано воће се реже на пола прстена. Након што се стави у посуду у слојевима, сипамо шећер. То би требао бити горњи слој. Затим чврсто затворите поклопац посуде, очистите 3 дана на топлом тамном месту. Сви домаћи укуси су спремни.

Чувајте га у фрижидеру. У хладну зимску вечер или када сте у лошем расположењу, извадите контејнер, ставите га у собу, скините поклопац. Чим је садржај топао, осетићете мирис сунчаних љетних дана. Расположење ће се побољшати сто посто!

Осећаш се боље? Чврсто затворите теглу и ставите је у фрижидер до следећег пута.

Савет Шећер се може заменити столном соли, добијате мало уштеде. У тегли баците прстохват омиљених зачина или неколико мирисних латица цвијећа. Сол се може узети чак и са укусом. Тада ће дезодоранс бити јединствен, припремљен према вашим жељама. Експериментишите и уживајте.

Припрема воћа, прави избор

Да би десерт успео, свака ситница се мора узети у обзир. Наранџе бирају најбоље. Светло наранџасте боје, еластичне, глатке тактилне сензације. Кора може бити танка или дебела, није битна. Још важније је присуство удубљења, оштећења, дубоких огреботина. Наравно, то не би требало бити.

Утрљајте нокат без да притискате. Мирис цитруса треба да се осети већ на удаљености од 30 цм, пожељно је да буде пријатан и свеж. Угаси мирис наранџе, неће дати довољно сока.

Плодови се перу веома пажљиво. Перилица рубља или мека четка. Масна, лепљива патина на кожи је восак за храну. Користи се за боље очување поморанџи. То је од њега, и морате се отарасити, јер је кожа корисна за кување. Можете чак и опрати воће сапуном. Најважније је да их темељито исперете у великој количини чисте воде или испод протока.

Затим треба прокухати воду, сипати цијеле наранче, оставити 15-20 минута. То ће вам омогућити да касније добијете више сока, ослободите се горчине коре и додатно дезинфикујете воће.

Сада, у зависности од изабраног рецепта, огулите или огулите целу кожу. Даље, наранџе су подељене на кришке, исечене у прелепе троуглове. Ако изаберете рецепт са кожом, онда једноставно изаберите по укусу: кругови, коцке, тањири, сламке. Све, сировине се припремају, могуће је почети кухати.

Савет Сочност воћа одређена је гузом насупрот грани. Већа и карактеристичнија је ручка, сочна и слађа од наранџе. Насупрот томе, воће без "ружиног" раста на овом месту је готово суво изнутра и кисело по укусу.

Суптилности и нијансе

1. Посуда од бакра, алуминија, коситра, жељеза није погодна за џем од наранче. Метали реагују са киселином из воћа, формира се патина. Боље је узети посуду за емајлирање или широку посуду од нерђајућег челика. Уверите се да нема чипова или дубоких огреботина. Честице цаклине на зубима пружају много "угодних" тренутака.
2. Ако нема љуштила поврћа или посебног алата за гуљење, тада ће спасити најобичнији кухињски гратер. Мала прелијепа коврча за бријање, велика штеди вријеме. Избор је ваш.
3. Није имао при руци пектин, али да ли берба изгледа водена? Сачекајте да жалите. Када се охлади, постаће много дебљи. Ако ипак сируп остане течност, онда га сипајте у лонац, кувајте са додатком сувог црвеног вина и прстохватом љуте паприке. Слободно послужите на столу било којим тврдим сиром или живином. Такође можете скромно рећи гостима да су научили рецепт у Италији.
4. Обавезно увек уклоните кости из пулпе. Они дају раднику јаку горчину.
5. Рок трајања класичног џема од наранџа је око двије године. Уз додатак алкохола - не више од 10 мјесеци.
6. И најважније! Након што ставите последњу порцију џема из поморанџи, не трчите до судопера да оперете судове. Узми тежак комад белог хлеба, сипај свјеже скухани чај. Сада, са прецизним, самоувереним покретом, са правом кифлом, сакупите остатке џема са страна посуде и пошаљите директно у уста. Зашто чекати зиму? Одмах компензирајте свој рад са предивним десертом.

Како направити џем од наранче? У сваком погледу. Пратећи препоруке или додајући своје састојке. Цијеле године или само љети. Тешко га је покварити, а боја и мирис ће заувијек остати у сјећању домаћинства.

Видео: џем од наранчине пире