Како се кува јечам на води без натапања

Пеарл јечам изгледа као бисери, име потиче од речи "бисер". У нашој земљи, бисерне бачве се воле због својих здравих својстава и разноврсности јела која се могу припремити на њеној основи. Међутим, у већини случајева, каша се кува са зрнима пре натапања, што није увек згодно. Данас посматрамо технологију кувања без претходног излагања води.

Употреба и састав јечма

Због обиља корисних елемената јечам једе људи свих узраста и пола. Све ово је омогућено нутритивном вредношћу јела.

Дакле, у порцијама од 100 грама. акумулира око 9,4 грама. протеини, 67 гр. регуларни угљени хидрати и само 1 гр. маст Истовремено, композиција има више од 7 грама. влакна хране, и калоријски садржај 100 гр. чини 323 Кцал.

Поред тога, састав житарица има пиридоксин, влакна, аминокиселине. Јело је богато калијумом, магнезијумом, селеном, фосфором, бакром и другим једнако вредним минералним једињењима.

Састав неколико шећера који се апсорбују без повећања нивоа инсулина. Гликемијски индекс јечма је једнак 20 јединица, што повољно утиче на здравље дијабетичара.

Хранљива својства житарица омогућавају вам да је користите у исхрани. Све вредне супстанце међусобно допуњују дејство, уклањају воду, чисте цревни тракт од стагнације и доприносе правилном губитку тежине.

Корисна својства леже иу чињеници да се систематски узимањем организма чисти од токсичних супстанци и токсина, лакше је да се особа носи са алергијском реакцијом различите природе.

Аминокиселине, посебно лизин, подржавају производњу влакана колагена и еластина. Сви они су неопходни за одржавање лепоте коже и крвних канала.

Не без позитивних ефеката минерала као што су фосфор и селен. Они подржавају мождану активност стимулишући неуроне. Такође побољшава рад срца, смањује вероватноћу атеросклерозе.

Због акумулације витамина Б групе, рад нервног система се побољшава. Можемо рећи да кашица од јечма подржава психо-емоционалну позадину особе и бори се са ефектима стреса.

Ако сумирате све корисне особине посуде, она уклања токсине и шљаку, бори се против гљивица, повећава одбрану организма, побољшава пробавни тракт и поспешује губитак тежине.

Кухање јечма на води без натапања

1. Кухање јечма на овај начин је погодно за људе који немају времена за натапање житарица. Прво темељно исперите семење како би вода била потпуно бистра.
2. Сада пошаљите житарице у посуду одговарајуће величине, додајте хладну филтрирану воду. Количина течности није битна, јер се након почетка бушења вода одводи.
3. Пошаљите ватросталну у пећ, подесите максималну снагу. Покријте посуду поклопцем, пустите да јечам прокључа. Након тога прокухати око 2 минута и исушити течност кроз цедиљку.
4. Ако у току прве посуде течност нестане из посуде, лагано отворите поклопац. Сипајте зрно натраг у посуду, поново улијте у хладну воду тако да се подигне за 3 цм.
5. Покријте поклопцем и подесите горионик на максималну топлоту. Сачекајте да прокувате, а затим спустите топлоту на средњу марку. Скувајте кашу пола сата.
6. Након тог времена, уклоните поклопац, посолите јечам по свом укусу, помешајте и поново затворите. Кухајте композицију још 10 минута, а затим оставите да се не закуха четврт сата. Послужите са кришком маслаца.

Кухање јечма на води са натапањем

1. За ову методу, потребно је узети 2,5 шоље филтриране воде, соли по укусу, јечмену од бисера у количини од 1 чаше. Могућност кувања је добра јер језгра одмах набубри и брзо се припрема у будућности.
2. Прво оперите јечам да би вода била чиста. Помијешајте сјеме рукама да бисте уклонили сав отпад. Сипајте сировину у посуду, додајте воду (1 литар на 250 г) и оставите 6 сати. Ако је могуће, оставите кашу да се намочи преко ноћи.
3. Сада испразните течност у којој је смештен јечам. Поново исперите семе испод славине, пребаците га у одговарајући ватростални контејнер за кување.
4. Пошаљите посуду на ватру, кувајте на максималној снази. Скувајте воду према рецепту (тачка 1), додајте врућу течност сапи. Покријте поклопцем, прокувајте.
5. Садржај ће доћи до жубора за минут. Када се то деси, поставите пламеник на средњу ознаку и запишите време. После 25 минута отворите посуђе, додајте со на укус, промешајте и оставите да кува 5 минута.
6. Сада угасите горионик, не уклањајте посуђе из пећи, пустите да се јечам напуни. Након отприлике 10 минута, јело ће бити спремно, само ћете га снабдети маслацем и послужити.

Кухање јечма на млијеку без натапања

1. Измерите 250 грама. зрно и опрати их водом, окрећући се између руку. Када сва прашина и остаци нестану, баците житарице натраг у сито и сачекајте да течност исцури.
2. Припремите 0,6 литара. млијеко низак постотак масти, доведите га на собну температуру. Сипајте у посуду, сипајте у опрани јечам.
3. Унесите 50 гр. шећер, мало соли по укусу. Додајте комад маслаца (око 25 гр.). Све промијешајте, сачекајте да се уље растопи.
4. Када се то догоди, пошаљите ватростални прибор са сировинама на пећ, кувајте на великој ватри 5 минута. Затим поставите минималну бројку, наставите да лутате око 2 сата.
5. Током овог периода, каша ће достићи спремност. Замотајте таву са старом мајицом или пешкиром, пустите да се кува 1 сат. Послужите са бобицама или орасима.

Бацон Барлеи Пилаф

1. Припремите све потребне састојке унапријед. Требаће вам 0.15 кг. маслац, 1 ком. лук, 0,5 кг. јечмен, 0,5 кг. сланина, 1 ком. шаргарепа, 35 гр. парадајз пасте или кечап, зачин по свом укусу.
2. Скухати сланину док не буде нећна. Свињетину, пилетину, јагњетину или говедину можете узети као главни састојак. Закон о личним преференцијама.
3. Када се сланина прокуха, оставите ју од ње. Уклоните месо и исеците на комаде исте величине и облика. Сада очистите и исецкајте мркву са луком, померите се са сецканом сланином до котла.
4. Додајте маслац, пржите док не добијете прекрасну златну нијансу. Затим додајте парадајзну пасту и зачине, кувајте још 7 минута.
5. Сипајте у јуху. У другој посуди, кувајте бисер јечам на води са или без намакања, одлучите. Ставите га на друге компоненте у котао, не мешајте.
6. Посуду пошаљите на шпорет и кувајте на ватри између средње и минималне. Важно је да се вода потпуно испари. Када се то догоди, уклоните котао у претходно загрејану рерну. Томите још 45 минута.

Јечам, кувана метода без натапања, може испасти оштра. Ако имате времена, боље је сачувати зрно у води. Такође има смисла размотрити рецепт за јела са млеком и пилавом на бази житарица.

Видео: како се кува јечма каша