Како чувати зрна кафе код куће

Кафа се сматра јединственим пићем, конзумира се у готово свим земљама света. Да бисте у потпуности уживали у изузетном укусу и окрепљујућој ароми, потребно је користити само квалитетна зрна. Искусни бармени у једном гласу тврде да производ треба складиштити у условима оптималне влажности и температуре. У супротном, кафа ће изгубити нека од својих корисних својстава, што ће утицати на њене укусне карактеристике. Како чувати житарице? Размотрите важне аспекте како бисмо дали практичне савете.

Последице непрописног чувања зрна кафе

1. Масне фракције су одговорне за карактеристике укуса кафе. Након контакта са ваздухом, површина зрна се брзо оксидира, што доводи до раздвајања главних компоненти.
2. Због неправилног складиштења, кава губи већину укуса, који након одређеног времена потпуно нестаје. Мирис пре свега испарава, због чега кафа постаје неукусна, пљеснива.
3. Зрна добијају густу структуру, у шупљини кафе се формирају стране супстанце. Ова особина даје куваном пићу кисели мирис и неукусну пјену на површини.
4. Зрна кафе брзо упијају влагу. Ако се непрописно складишти, пасуљ се излаже калупу који се не може уклонити. Влажност и оксидација изазивају брзо распадање.
5. Ако посуду држите заједно са другим мирисним производима (агруми, бели лук, ароматични зачини, итд.), Житарице преузимају укус и постају непогодне за конзумацију.

Колико кошта зрна кафе

Ако сте купили зрна кафе у оригиналном паковању, безбедност производа у затвореном облику је назначена на полеђини производа. По правилу, трајање складиштења варира унутар 2-4 године. У случајевима када је пакет био отворен, али на њему постоји неповратни вентил, рок трајања је око 2-3 месеца. Већина произвођача препоручује употребу отвореног паковања кафе 1 месец.

Важно је!Не складиштите зрна кафе у отвореном облику или у слабо затвореним контејнерима. Такав потез излаже производ брзом пропадању, због чега грах постаје непогодан за потрошњу..

Могућности чувања кафе

1. Када купујете производ у оригиналном паковању, пажљиво одрежите један угао паковања. Ни у ком случају не уклањајте цијели горњи дио тако да је отвор шири. Сипајте зрно за мљевење у траженим количинама, а затим чврсто омотајте паковање. На тај начин покушајте да ослободите сав ваздух из паковања како бисте повећали безбедност производа.
2. Након куповине производа препоручује се сипање у запечаћену посуду. Што се тиче материјала, размотрите опције од стакла, керамике, метала, пластике, дрвета. Главни услов - присуство поклопца који ће затворити кафу што је ближе могуће.

Практичне препоруке

1. Важна карактеристика чувања зрна кафе је да их треба сортирати. На пример, ако користите Арабицу и Минас, за сваки тип изаберите посебан контејнер са поклопцем. У супротном, једна сорта преузима укус другог, што ће довести до мијешања мириса. Исто важи и за млевену кафу. Осигурајте да су банке увијек чврсто затворене.
2. Изаберите најбоље место за складиштење производа. Директни ултраљубичасти зраци, као и пара од кувања не би требало да продру у шупљину.Препорука је посебно релевантна у случајевима када се кава складишти у кухињском ормарићу са шаркама. Такође треба избегавати нагле промене температуре и влажности.

Важно је!
Не стављајте посуду каве на прозорску даску, близу радијатора, близу судопера. Дајте предност местима у којима постоји природна вентилација.

Шта чувати зрна кафе

Важно је заувек запамтити да немар у погледу избора посуде за кафу доводи до брзог пропадања пасуља. Из тог разлога, препоручује се да се сваки материјал детаљније размотри, након чега је неопходно донети одлуку узимајући у обзир финансијске могућности и, у ствари, асортиман продавнице.

Дајте предност контејнерима који су опремљени силиконским или гуменим прстеном по ободу поклопца. Ова особина ће спријечити усвајање мириса граха других сорти.

Гласс цонтаинер
Банка се сматра најпопуларнијом, може се купити у великим хипермаркетима као што су Ауцхан, у реду или у продавници Хоме Еверитхинг (Икеа, Оур Ворлд, итд.). Добар и релативно јефтин начин за чување каве код куће неће дозволити да влага уђе у шупљину, што ће дуго задржати зрна у добром стању.

Капацитет метала
Није најбоље решење за чување зрна кафе. Лименке се могу наћи у готово сваком дому, у њима се продаје чај од слаткиша или листова. Негативна карактеристика резервоара сматра се слабом затегнутошћу. Пасуљ делимично апсорбује мирис ако у близини има мирисне групе хране. У овом случају, житарице могу добити одговарајућу арому коситра, метала.

Пластиц цонтаинер
Пластичне кутије и тегле сматрају се најнеефикаснијим методама чувања зрна кафе. Пасуљ усваја специфичну арому пластике, а ако посуда није опремљена поклопцем од силиконске гумене траке, страни мириси и влага брзо продиру у шупљину. У овом случају, зрно такође утиче на ваздух који продире у теглу. Препоручујемо да одмах напустите ову опцију.

Капацитет керамике
Одлично решење за чување зрна кафе, међутим, тегла са непропусним поклопцем је изузетно тешко пронаћи. У одјељцима посуђа на полицама налазе се прекрасни декоративни контејнери за житарице, шећер и друге ринфузне производе. Естетски изглед је невероватан, наћи ћете стакленку за сваки укус. Главна ствар је да се изабере производ са гуменим одстојницима и, ако је могуће, копчама са стране. Политика одређивања цена за овакве резервоаре варира у зависности од величине и произвођача.

Вооден танк
Прелепе дрвене кутије и кутије ће бити одлично декоративно решење, али су непрактичне. Производи из таквог материјала немају одбојну способност, у већој мери и не штеде од продора влаге и ваздуха. Кутије нису опремљене дебелим гуменим тракама које излажу зрна на оштећења у првих 5-7 дана. Истовремено, особеност дрвеног контејнера је карактеристична и за складиштење целих зрна и махунарки.

Где чувати кафу

Након избора одговарајућег контејнера за чување зрна кафе, остаје да се одреди место где ће банка стајати. Ако је контејнер транспарентан, складиштење на погрешном месту доводи до губитка укуса кафе, чак и ако се мирис не испари. Сличан ефекат се постиже захваљујући светлости која утиче на структуру зрна.

Кухињска полица (отворена)
Немогуће је избјећи негативне ефекте влаге, свјетла и температуре, ако на овај начин задржите зрна. На отвореној кухињској полици каву можете складиштити само у потпуно непрозирним керамичким или стакленим посудама.

Кухињски ормар (затворен)
Најбољи начин за чување каве. Ако се правилно постави, банка ће бити заштићена од оштрих температурних разлика, влаге, могућих пропуха, мириса, светлости.Ако је могуће, пошаљите зрна кафе у ормарић који је далеко од судопера, штедњака на гас / електричну енергију, пећи и прозора.

Посуду држите даље од расутих композиција и других производа који имају јаку арому (мирисне свеће, зачини и зачини, коре од цитруса, биље, суво воће, кандирано воће, итд.). Дозвољено је стављати пасуљ заједно са житарицама, тестенинама, хлебом. Обавезно обратите пажњу на вентилацију, она мора бити присутна.

Ако се зрна каве не складиште на одговарајући начин, производ се брзо пропада, због чега се више не препоручује конзумирање. Изаберите одговарајући стаклени, керамички, пластични или метални контејнер, пошаљите посуду у затворени кухињски ормар са природном вентилацијом.

Видео: како изабрати праву кафу