Како кухати ружичасту хељду: 10 рецепата

Кашица од хељде спада у дијетална јела, тако да је женска фигура толико цењена. Не знају сви да је хељда једина врста житарица која се не може модификовати. Житарице се узгајају без додатних ђубрива, тако да су корисне особине у потпуности сачуване. Многе домаћице се питају како да кувају хељду да би се она распадала. Припрема не представља посебне потешкоће, ако се придржавате практичних савјета.

Хељда: класик жанра

• филтрирана вода - 500 мл.
• хељда - 260г.
• маслац - 65 гр.
• со - 5 гр.

1. Користите кухињско сито, улијте у њега хељду, оперите је под текућом водом. Очистите житарице од вишка смећа.
2. Сипајте филтрирану воду у мали емајлирани контејнер, ставите га на горионик, сачекајте док се не појаве први мехурићи. Сипајте житарице у топлу течност.
3. После кувања композиције, додајте маслац и со. Извадите тигањ из плоче за кухање, покријте га дебелим ручником.
4. Након пола сата инфузије каше, без губитка корисних својстава. Кувана по овом рецепту, хељда ће остати укусна и мрвљива. Овај прилог је погодан за сва рибља и месна јела, салате.

Хељда са јетром

• опрана хељда - 320 гр.
• јетра - 250 гр.
• лук - 1 ком.
• сол - по укусу
• пилеће јаје - 4 ком.
• вода за пиће - 250 мл.

1. Сипајте воду у малу посуду, додајте хељду, со. Ставите кашу на чир, а затим кувајте четвртину сата на лаганој ватри.
2. Кухајте јаја, исеците, пржите јетру и лук. Мељати све састојке у млин за месо. Мљевено месо раширите у танком слоју на лим за печење и раширите хељду преко ње, а затим поново прекријте саставом јетре.
3. Посуду пошаљите у рерну пола сата, кувајте на 120 степени. Када време истекне, уклоните украс, оставите да се охлади.

Хељда са млеком

• филтрирана вода - 250 мл.
• пуномасно млеко - 265 мл.
• хељда - 260 гр.
• маслац - 30 гр.
• кухињска сол - 3 гр.
• мед од хељде - 10 гр.
• гранулирани шећер - 12 гр.

1. Исперите и уклоните вишак честица у сапи. 10 минута загрејте хељду у тави. Сипати воду у контејнер отпоран на топлоту, послати на ватру. Појавом првих мехурића, улијте житарице у посуду.
2. Кухати хељду око 8 минута, додајући јој шећер и со. Истовремено загрејте чашу млека у микроталасној пећници. После времена кључања каше, улијте топло млеко. Мешајте састојке.
3. Пошаљите маслац на укупну масу, за 6 минута. На крају кувања додајте мед. Уклоните тару из плоче за кухање, замотајте кашу ручником и оставите да се охлади.

Хељда у двоструком котлу

• хељда - 240 гр.
• пречишћена вода - 450 мл.
• сол - по укусу

1. Од хељде третирати течност и чистити од страних остатака. Ставите житарице у посуду уређаја. Сипајте воду у посуду, додајте со.
2. Додајте потребну количину течности у одвојени одељак двоструког котла. Поставите одговарајући режим на кућни апарат, подесите време на 35 минута, затворите поклопац.

Бееф Буцквхеат

• говеђа усна - 450 гр.
• хељда - 320 гр.
• Кухињска сол - 4 гр.
• ловоров лист - 3 ком.
• црни бибер (грашак) - по укусу

1. Оперите хељду, уклоните сувишне честице, калцинирајте у пећници 4 минута. Одрежите говедину на мале комадиће, ставите у емајлирану посуду са водом. Сачекајте да прокључа.
2. Током кувања уклоните пену, посолите месо. Покријте и сачекајте око 50 минута. Додајте неопходне зачине по свом укусу.Посматрајте количину преосталог бујона, ако је потребно, додајте воду тако да је укупна запремина течности већа од пола литра.
3. Сачекајте да прокувате, додајте хељду у посуду. Нека каша куха око 25 минута са поклопцем. Када се житарице кувају, ставите их на равну керамичку посуду, обложену свежим биљем и поврћем.

Хељда у спором штедњаку

• шаргарепа - 180 гр.
• хељда - 370 гр.
• филтрирана вода - 700 мл.
• парадајз - 220 гр.
• тиквице - 190 гр.
• биљно уље - 60 мл.
• камена сол по укусу
• млевена паприка (мешавина) - по укусу

1. Све наведене манипулације са хељдом поновите за њихову припрему. Огулите тиквице, исеците коцке. Оперите мркву, утрљајте на велики ренде.
2. Пустите парадајз са кипућом водом, уклоните кожу и кришку. Напуните више посуда уљем, пошаљите поврће. Ставите режим печења, сачекајте 12 минута.
3. По завршетку операције улијте хељду у лонац, сипајте у воду. Додајте со и бибер по укусу. Покријте кашу у пилаф режиму 40 минута.

Хељда са печуркама

• свеже печурке (било које) - 320 гр.
• опрана хељда - 270 гр.
• Лук (средњи) - 1 ком.
• биљно уље - 50 мл.
• филтрирана вода - 600 мл.
• сол - по укусу

1. Дробно сецкајте гљиве, лук. Пошаљите у таву, ставите на средњу ватру и додајте маслац. Приликом пржења постићи златно поврће.
2. Затим додајте хељду, со и сипајте воду. Кухати на лаганој ватри око 25 минута са затвореним поклопцем. Након истека подешеног времена, извадите таву из пећи, оставите да се кува пола сата.

Хељда са орасима

• орах - 150 гр.
• пречишћена вода - 550 мл.
• хељда - 260 гр.
• сол - по укусу
• маслац - 50 гр.

1. Оперите и очистите хељду од вишка смећа. Пеците житарице у тави са мало маслаца. Сипајте воду у мали контејнер отпоран на топлоту, додајте со.
2. Након појаве првих мехурића, улијте хељду, ставите плочу на минималну топлоту, кувајте кашу око 25 минута са затвореним поклопцем.
3. По истеку наведеног времена, извадите хељду из пећи, додајте мљевени орах, додајте маслац, помијешајте компоненте. Омотајте лонац ручником, пустите да се охлади.

Хељда у микроталасној

• вода за пиће - 300 мл
• хељда - 400 гр.
• со - 15 гр.

1. Претходно очистите хељде, контејнере отпорне на топлоту. Сипати водом и додати со. Подесите максималну снагу, укључите пећницу на 3-4 минута.
2. Сачекајте док се не појаве први мехурићи. Затим преуредите микроталасну у режиму просечне снаге. Сачекајте око 20 минута. Уклоните кашу, јело је спремно.

Хељда са паприкашем

• со - 7 гр.
• паприкаш - 350 гр.
• хељда - 300 гр.
• филтрирана вода - 700 мл.

1. Ољуштити и опрати хељду на стандардни начин. Улијте воду у малу емајлирану посуду, додајте со и гриз. Укључите горионик на средњу снагу.
2. Након кључања, каша се кува најмање 15 минута. Додајте гулаш, помешајте. Томит око 20 минута уз минималну топлоту. Након одређеног времена, извадите посуду из пећи и умотајте у пешкир. Дајте кашу од каше пола сата.

Прије него почнете кухати хељду, обавезно је оперите и очистите од вишка смећа. За укусније кување, увек покушајте да загрејете крупицу на непропусном тигању. Узмите у обзир рецепте хељде са јетром, млеком, месом, печуркама, орасима, гулашом. Ту је и кување у лаганом штедњаку, микровалној пећници, пароброду.

Видео: како правилно кухати хељду и укусно