Како сушити семе бундеве код куће

Сјеменке бундеве наликују детињству, имају невероватан укус и јединствену текстуру. Што се тиче карактеристика, производ помаже да се узму руке као и вољено сунцокретово семе, док су користи много веће. Позитивна карактеристика производа је да садржи велику количину гвожђа, што спречава ризик од развоја срчаних болести и циркулационог система у целини. Размотрите популарне методе сушења сјеменки бундеве и истакните важне аспекте.

Важне карактеристике

1. Прије свега, потребно је појаснити да се сјеме налази у пулпи бундеве. Да би се спровео правилан поступак сушења, морају се уклонити.
2. Можете лако одвојити пулпу од семена, што је најважније, не оштетити њихову структуру. У супротном, производ није погодан за сушење, без обзира на изабрани метод.
3. Обратите пажњу на то како ћете исећи воће. Изаберите оштар нож са танком оштрицом, како не бисте случајно оштетили већину семена.
4. Гледајући кроз семена, обратите пажњу на њихову боју и структуру. Плодови спремни за сухо су густи, беличасти. Друга опција укључује употребу незрелих семенки.
5. Пре него што исечете бундеву, прегледајте воће са свих страна. На површини не сме бити страних инклузија, сличних чиревима или оштећења од инсеката.

Припрема семена бундеве за сушење

1. Након прегледа воћа, можете прећи на непосредну обраду бундеве. Прережите врх тако да је месо јасно видљиво. Приметићете да је уско испреплетено са самим семеном. У овој фази, морате пажљиво одвојити зрно од влакана, покушавајући да не оштетите сјеме.
2. Унутрашњост можете уклонити жлицом или обавити поступак рукама. Главна ствар је да се не деформишу семена, јер ће се иначе током топлотне обраде пукнути и осушити. Овај производ се не може јести.
3. Након што извадите семе из бундеве, ставите их у цједило и почните са прањем. Усмерите снажну струју хладне воде, почните да мешате жито рукама.
4. У почетку ће бити вискозни, клизави. После 3-4 испирања, семе више неће клизи између прстију, то ће бити доказ њихове спремности за даље манипулације.
5. Сада морате узети два папирна убруса и умотати семе у њих, скупљајући вишак влаге. Пажљиво притисните производ рукама, покушајте да га не деформишете.
6. Чим се течност исуши, узмите пладањ или кухињску плочу, ставите сјеме у један ред и оставите на сунцу. Време изложености у овом случају варира у року од 2-3 сата, док влага делимично не испари из структуре.

Како сушити семе бундеве на природан начин

1. Главна ствар коју морате имати приликом сушења семена на овај начин је слободно време. Такође је пожељно да се поступак спроведе у врелом сунчаном времену како би се спречила могућност појаве плијесни.
2. Након одвајања семена од пулпе, оне се морају опрати и усолити. Улијте кипућу воду у дубоку посуду, додајте фину со у количини од 10 грама. производ за 70 мл. воде. Ставите семење у раствор, сачекајте 10-20 сати. Овај корак можете прескочити ако желите да добијете благи крајњи производ са оригиналним укусом.
3. На крају времена, извадите семе из сланог раствора, оперите их једном под текућом водом, наставите са сушењем.Покријте хоризонталну површину фолијом за печење или папирним убрусима, ставите сјеме у један ред, оставите 2-3 дана под сунцем.
4. О спремности производа ће вам рећи љуска. Коначно сушено семе је тврђе, ломљиво, лако се разбије. Пробајте зрна "до зуба", ако је резултат био недовољан, повећајте сушење још један дан.

Како сушити сјеменке бундеве у тави

1. Посебност припреме сјемена на овај начин сматра се да сам процес подсјећа на пржење с додатком зачина. Захваљујући томе, финални производ је више хрскав, пикантан.
2. Након испирања и предсушења семена, обложите их сољу. Улијте маслиново или кукурузно уље у посуду, додајте семе и промешајте жлицом. Када је свако зрно натопљено течношћу, додајте црни бибер (суво), сухи копар или бели лук.
3. Ако желите, можете заменити природни путер маслацем, пре него што га топлите. У том случају, сјеменке учините слатком, зачините их циметом, шећером у праху или мушкатним орашчићем.
4. Након трљања сјеменки са зачинима, загријте посуду до максимума, улијте жлицу маслине / кукуруза / маслаца (све зависи од тога који је производ кориштен за "кисељење").
5. Посаљите семење у врело уље, побрините се да буду постављене у 1 ред. Смањите топлоту на ниску температуру, пржите око 20-25 минута, не покривајте посуду поклопцем.
6. Стално мешајте сјеменке дрвеном лопатицом тако да не изгоре. О спремности производа ће вам рећи златна шкољка. Након пржења, ставите семе на папирни пешкир и оставите да се охладе на собну температуру.

Како сушити семе бундеве у рерни

Постоје два начина за сушење семена у рерни, погледајмо сваки од њих детаљније.

Метод број 1
Укључите уређај у режим "Фри", у којем се загрева само горњи зид. Загрејте рерну на температуру од 140-150 степени.

Ставите претходно опрано сјеме у један ред на посуду за печење обложену папиром за пециво или фолијом. Пошаљите спремник у ормар, одржавајте задану температуру.

Сушење у правилу траје око 10-15 минута, али све зависи од снаге и других техничких карактеристика уређаја. Из тог разлога, препоручује се стално праћење спремности композиције, отварање и затварање врата.

Када видите да је површина сјемена добила смеђкасту нијансу, извадите лим за печење из пећнице, промијешајте сјеме. Искључите топлоту, пошаљите производ на загрејани уређај још 15 минута.

После сушења семе посути фином соли и оставити да се охлади на собној температури. Додајте житарице у салату или користите као самостални производ.

Метод број 2
Овај метод је погодан за оне који имају равномерно загревање рерне (нема подешавања на авионима). Загрејте уређај на 200 степени, покријте лим за печење фолијом или папиром за печење, посолите семе у један слој.

Пошаљите печење у загрејану шупљину, смањите топлоту на минимум, осушите семе око 30-35 минута. Сваких 7-10 минута, мешајте композицију тако да равномерно добије смеђу нијансу.

Након истека рока трајања искључите рерну, проверите семена: ако нису довољно чврста, не уклањајте семе, оставите их у апарату још 15 минута. Након тога, охладите и наставите са дегустацијом.

Како сушити семе бундеве у микроталасној пећници

Искусне домаћице користе овај рецепт поред природне опције сушења. То јест, ако је влажна напољу или се поступак проводи у облачно вријеме, микровална пећница ће помоћи да се композиција припреми. Размотрите технологију корак по корак.

1. Након прања семена, ставите их на лим за печење обложен папирним убрусима или пешкирима.Оставите неколико дана да влага испари.
2. Након тога, извадите са плоче за окретање микроталасног стакла, прекријте га папирним убрусима, ажурирајући подлогу.
3. Ставите семе бундеве у равномерном слоју по целој површини, ставите плочу у микроталасну, укључите на средњу снагу. Подесите интервал на око 2 минута, сачекајте да тајмер звони.
4. На крају одређеног периода, помешајте житарице, поново их поставите једну по једну и пошаљите их у микроталасну. Укључите уређај на 2 минута, али смањите снагу од максимума до просека.
5. Затим поновите претходне манипулације, мешањем семена. У зависности од почетног резултата, можете их поново осушити у микроталасној пећници 1-2 минута или оставити да се охлади.
6. Правилно осушен производ ће постати тврда, тамнија. Мораћете само да очистите семе из љуске, након чега можете јести као ужину или као додатак салатама, главним јелима.

Како складиштити сушено семе бундеве

1. Рок трајања сушених сјеменки бундеве је прилично кратак, обично не прелази ознаку од 7-10 дана. После овог периода, производ почиње да "постаје сиров", престаје да шкрипи и губи свој бивши афтертасте.
2. Дозвољено је складиштење само сушених сјеменки које су без влаге, иначе се плијесан не може избјећи. Кувано у тигању иу рерни (режим "пржења"), семе се одмах користи за храну, не треба га остављати за дуготрајно складиштење.
3. Памучна врећа направљена ручно користи се као посуда. Може се замијенити газом, пресавијеном у неколико слојева. Објесите торбу на ужету или жицу у сувој просторији са добром циркулацијом зрака.
4. Семе можете ставити у пластичну посуду или стаклену посуду са поклопцем који је добро причвршћен. Главни услов је потпуно одсуство влаге.

Лако се суши семе бундеве, ако имате довољно знања о расположивој технологији. Употријебите рецепт за кухање помоћу пећнице или микровалне пећнице, пржите сјеменке у тави или их на природан начин припремите.

Видео: семе бундеве у рерни