Како сушити смокве код куће

Како сушити смокве код куће? Питање за становнике јужних региона није релевантно. Али за оне који су се, враћајући се са одмора на мору, узели са собом зреле укусне смокве, наш чланак ће бити од користи. Јер ти ионако нећеш имати времена да их поједеш. Смокве почињу пропадати већ три дана на собној температури. У фрижидеру - 5 дана.

Смрзнуте смокве, када се одмрзну, претварају се у клизаву, непотпуну масу. Стога је сушење најбољи начин за складиштење смокава. Иначе, сухе смокве у замрзивачу могу лако лежати до 2 године. У собним условима чува се до 10 месеци. И прерађени шећерни сируп и сушени - само 30 дана. Али, прво ствари.

Како припремити смокве за сушење

У принципу, није потребно ништа компликовано или неуобичајено. Воће треба да се среди. Смрвљен или одбијен да одмах поједе. И огреботине се могу јести. Или кувајте за сушење.

Следећи корак је обавезно прање воћа. Неко ће рећи да на југу смокве нису опране пре сушења. Па, скупљају их испод дрвета и одмах вуку да се осуше. И возио си неколико хиљада километара. И уопште, не јебите се! Оперите кога ја кажем! Од дјетињства су учили: све што повучете у уста, морате све прати. Уосталом, они су се окупили да се не диве сушеним смоквама, ви ћете јести.

Тада се плодови суше на сито или стари густи пешкир. Папирна кухиња се такође уклапа. Само немојте трљати смокве док перете и покушавате да уклоните преосталу воду. Превише танка и деликатна кожа се лако оштећује једноставним притиском. Нека се вода сама осуши.

Сушене смокве могу бити целе плодове или сечене на половине или четвртине. Коначни резултат не утиче на облик, укус се такође не мења. Овде је принцип личне преференције и естетске перцепције. На пример, чисто женско "Хтео сам то, зато сам га исекао". Како је згодно, тако је.

Савет Куповина смокве зна да је жуто боље за сушење, а љубичасто за џем.

Где се суве смокве

У јужним регионима ово питање се не појављује. Сама клима погодује исушивању на врућем сунцу. У средњој стази и северно од ове врућине се не види. Али, ако је време чисто и необично топло, онда можете испробати ову методу.

За почетак припреме мреже. Било која помоћ. Веома је важно да се смокве испухују свежим ваздухом одоздо и изнад. Ако их положите на лим за печење, воће може само да ферментира или почне да труне. Смјесе ставите на решетку и ставите на сунчано, добро проветрено место.

Пожељно је да се комплетна структура затвори танком нетканом тканином или дебелом газом. И са дна. Оса, воћне мушице и читава гомила инсеката такође воле да пробају слатко месо. Од њих, и требају такве трикове.

Процес сушења траје око 5 дана, са паузама за ноћ. Успут, у вечерњим сатима морате уклонити решетку у кућу. Да ли је то довољно, киша ће пасти или ће пасти роса. Вишак влаге - велика сметња у вашем послу.

Неки извори препоручују кухање смокава у кипућем шећерном сирупу у трајању од 10 секунди и тек онда одредити за сушење. Наводно ради бољег задржавања боје. Ово занимање сматрам бесмисленим, јер су све сушене смокве исте светло смеђе боје.

Осим ако процедура за превенцију труљења или превенција ферментације сасвим помаже. Истина, такво кандирано воће се складишти веома кратко.

Савет Покушајте да направите половину празних места прерадом куханог шећерног сирупа, а другу половину без. У исто време упоредите укусе.

Шта учинити онима које сунце не воли врућим зракама чак и љети? Постоји излаз. Чак два. Изаберите било који погодан.

За срећне власнике кућне сушаре. Целе или полу-резане смокве су постављене на решеткама. Температура је постављена не више од + 65 ° Ц. Пошто је шећер у пулпи на вишој температури карамелизиран и може да промени коначни укус готовог производа.

Иначе, несхватљиво бијело цвјетање на сухим смоквама - то је шећер који је изашао.

Време сушења је око 6-8 сати. Све зависи од степена оптерећења и снаге вашег уређаја. Спремност се провјерава визуално. Плодови су смањени, добијају светло смеђу нијансу. Када се притисне, осећа се да је кожа постала густа и еластична.

Постоје препоруке да се смокве поравнају до равног облика. То уопште није потребно радити. Зато што то раде у случају великих размјера. Изравнавање вам омогућава да уштедите простор, ставите смокву на жицу и обесите је на складиште.

Ако морате осушити малу количину, смокве можете складиштити у уобичајеном облику без додатних манипулација.

Само немојте питати где да сачувате канту сувих смокава код куће. Остат ће само једна трећина кашике (воће се знатно смањује по волумену и тежини), и сигурно ћете пронаћи гдје да га причврстите.

Савет Изрежите суво воће. Ако нема видљивог сока, онда га добро осушите.

А ако нема сунца и електричних сушара? Где ставити преостале смокве? Наравно да се осуши! Само у рерни. Цело или резано, није важно. Главна ствар - опет на мрежи. Пладањ или тава ће омогућити да се воће пече пре почетка процеса сушења. И не треба нам.

Разоткривамо најмањи температурни режим. Идеално + 60 ° Ц. Али понекад је минимална температура већа, модели пећи су различити. У овом случају, потребно је чешће превртати слијепе пробе да не би изгорјели. И у сваком случају, свакако оставите врата одшкринута тако да испаравајућа влага може слободно да изађе напоље. Време сушења је тешко назвати тачно, све зависи од степена загревања рерне. У просеку траје око 8 сати.

Спремност се одређује као што је горе описано. Проверавамо оловке за еластичност и крутост, очи за боју и нож за сочност.

Савет Оставите сухо воће да се потпуно охлади пре него што га ускладиштите. Иначе ће доћи до кондензације и са њом.

Како сушити смокве код куће? Врло је једноставно. Важно је не оклевати, иначе ће се плод покварити. И тако ћете дуго времена моћи носити дивну посластицу из властитог замрзивача.

Видео: како одабрати праву сушену смокву