Зими понекад желите нешто такво! Навикли су слаткиши, компоти су сви окусили ... Али зар не би требало да пијете чај од глога? Где стићи? Из кутије. Вероватно су заборавили да су плодове осушили у јесен, па чак и очистили на тамном, сувом месту за такве случајеве.
Није опскрбљен, не знам како се суши глог. Да, врло је једноставно! Више времена ће бити утрошено на обуку. Читај, пиши, корисно у јесен.
Кухање глога за сушење
Сакупљање бобица почиње од краја августа и завршава се ... зими. Наравно, боље је да се избегне озбиљна штета на глог због мраза. Такве сировине ће бити застрашујуће смеђе, водене и неукусне. Сакупите зрело воће прекрасне боје. Црвено, кестењасто. Светлост не узима, они још нису сазрели.
Носите све ове ствари кући. Почиње најтежа фаза. Они бирају бобице, чисте их од репа и мрусхусхки. Успут, неки извори и даље препоручују бацање пљеснивих, размажених и деформисаних бобица. Постоји логично питање: зашто сте их уопште и одвели у кућу? Јеси ли покварен? Осим из похлепе.
Упознајте препоруке глога не перете. И некога? Вероватно у прљавим витаминима. Чак и да су сировине сакупљане на еколошки чистом месту (где се сада може наћи?), Онда је прашина свеприсутна. Потребно је опрати глог! Није неопходно јако га трљати, али пожељно је испрати у сито или цједило.
Затим се бобице рашире на папир или тканину како би се осушила преостала вода. Ако не једете опрану воду, онда седите и обришите сваку бобицу марамицом. Почните са сушењем.
Савет Можете пробати кости из алата за глог за трешње и маслине. Али пракса показује да је ово лоша идеја. Превише пулпе се губи у процесу.
Где се суши глог
Осушени глог на неколико начина.
На отвореном. Глог се изливао на тацне положене папиром у једном слоју. Ставите на улицу, али притениаиут од директног сунца. Одозго, пожељно је покрити газом од осе и других инсеката.
Када је време добро, сушење траје око 6-8 дана. Папир ће морати да се мења свакодневно. Повремено је потребно мешати бобице. Ноћу, палете се чисте у кући тако да роса не уништава све напоре.
Глог се сматра спремним када изгуби тежину до 75%, постане наборан, тамно кестењаст и тврд на додир.
Савет Ако је време хладно, глог се може сушити на тавану или у топлом амбару.
У соби. Ако у вријеме брања бобица у стану централно гријање већ ради, онда се глог може сушити директно на акумулатору.
Сировине се припремају као што је горе описано. Затим се сипа у контејнере који стану на радијатор, без страха од пада. И папир се мора спустити. Остатак процеса се не разликује од сушења на отвореном.
Дневна промена постељине, окретање. Истина, у кући не можете покрити од инсеката и не скривати од росе. Али од кућних љубимаца ће морати отићи. Њихов радознали, влажни нос стављају свуда. Може и на поду ресетирати ваше празнине.
Трајање сушења је тешко чак и назвати. Све зависи од температуре батерија. Спремност се одређује искуством. Дотакнуто, сажвакано. Тврда и сува? Тако да можете очистити складиште.
Савет Сухи глог до спремности плус још један дан. Тако ће ваше резерве моћи да леже до 2 године у нормалним условима, а не пљесниве у првом месецу.
У електричној сушилици. Најбржи начин да се сачува максимална количина витамина и хранљивих материја. Погодан јер у исто вријеме можете осушити неколико килограма глога.Колико ти може сушити.
Температура је постављена не више од + 60 ° Ц, палете се замјењују сваких сат времена. Дно постављено, остатак се помера за један. Папир, наравно, није потребан, а припрема бобица се не разликује од горе описане.
Приближно време сушења зависи од снаге ваше сушаре. По правилу, није више од 14 сати када је уређај потпуно напуњен. Спремност се одређује визуелно и поново додиром. Лепа, чврста? Време је да пуцамо.
Савет Не прекорачујте температуру сушења. Глог се брже суши, али квалитет готовог производа може да пати. Да, и витамини су уништени.
У рерни. Лим за печење је покривен пергаментним папиром. Пожељно је - силиконизирано, готово ништа се не придржава. Глог се излије у један слој, стави у рерну. Температура је подешена на + 65 ° Ц.
Врата се морају оставити одшкринута тако да влага која се испарава може слободно да изађе напоље. Бобице треба периодично мешати. То ће им омогућити да се суше равномјерније.
Процијењено вријеме сушења ... непознато. Све зависи од садржаја влаге у сировинама и запремине пећи. Али сигурно не више од 6 сати једне посуде.
Неки извори препоручују проверу спремности теста компресије. Мораш узети шаку бобица и стиснути их у песницу. Унцленцх и види ... палма спали! Не, наравно, потребно је покушати да се запалимо таквом температуром. Али резултат таквог теста може бити веома непоуздан. Наизглед недрениране сировине се држе заједно. Па, да. Мало осушена стара жена ће стиснути глог на длану или крупну младу жену од 30 година.
Немојте сами измишљати загонетке. Узели су ову шаку глога и одсекли је ножем. Да ли је испало? Дакле, потребно је још осушити радни комад. Покушај није успио, а бобица је одлетјела на други крај собе? Одмах извадите лим за печење из рерне, време је.
Савет Ако вам пећница то допушта, онда у њу убаците неколико посуда за печење. У овом случају, то ће ићи много брже него сушење. Само једном на сат, замените их на горе.
У фрижидеру. Назива се методом хладног сушења. Ова метода је погодна за оне који још нису стекли пећницу или је плин у кући из цилиндра, а не централизиран. Или не на тавану са шталом, на улици нема места за стављање пладњева. Али постоји неколико разлога! У ту сврху ћете морати да распоредите простор на полици или чак да га потпуно узмете.
На одабраној палети постављају се новине у два слоја. Затим сипајте глог у једном слоју. Врх је прекривен слојем новина или памучне тканине. Чак ће и обична газа.
Сада све ове конструкције треба ставити на полицу у фрижидеру. И оставите тамо око 5 дана. Доњи слој новина свакодневно се мења, горњи се може оставити онакав какав је био. Мијешање је добродошло, али није потребно. Све је већ зрцаљено приликом замене легла.
Спремност се одређује уобичајеном методом додира. Бобице би требало да потамне, знатно смањене и постану чврсте. Чак и слаба мекоћа сугерише да је глог недовољно облачан. Оставите посуду у фрижидеру још 2-3 дана.
Савет Ова метода ради само у хладњацима са функцијом аутоматског замрзавања (али мразом). Стари совјетски фрижидери немају ту предност, тако да овај трик неће радити у њима.
Како осушити глог? Испоставило се да је врло једноставно. Изаберите било који погодан метод, а зими баците бобице у чајник и уживајте у предивном и јаком чају.
Видео: како осушити глог у пећници
За слање