Како сушити марелице код куће

Сушене кајсије се сматрају омиљеном делицијом већине људи. Осушене кајсије задржавају корисна својства чак и након термичке обраде. Суво воће се додаје житарицама, које се користе као грицкалице за чај, а украшене су десертима. Нарочито користан производ је за дијабетичаре и дизалице утега. Због великог броја корисних ензима, деликатеса нормализује ниво глукозе и побољшава варење. Да бисте осушили кајсије, морате имати основно знање.

Припрема кајсија за сушење

1. Изаберите култивисане сорте кајсије. Дивље подврсте (заједничко - „дивљина“) нису погодне за такве манипулације. Изабери слатко, не водено, зрело, густо воће. Будући да у процесу кључања воде, кајсија ће изгубити већину течности. Водите рачуна да плодови касне сорте.
2. Пре сушења сортирати марелице, ослободити се покварених, оштећених узорака. Уклоните кости, исеците воће на пола, и не заборавите да искључите глупо воће. Ово се ради тако да се ларве не оживе током процеса сушења. Не препоручује се прање резаног воћа на два дела.
3. Да бисте постигли светлију нијансу током сушења, морате послати воће у цедило и задржати воће преко паре четврт сата. То можете урадити на други начин кувањем 200 грама сирупа. шећера и 300 мл. воде. Умутите лобуле у кувану масу неколико минута. Уклонити, раширити на равну посуду, оставити до пуног тока слатке пасте.

Метод број 1. Сушење кроз кућне апарате

1. Елецтродриер Прво прочитајте упутства за уређај, изаберите одговарајућу функцију. Тада треба да се држите основних правила сушења кајсија. Припремљене плодове ставите на тацне, држећи се на малој удаљености, овај потез ће спречити лепљење. Затим подесите температуру на 45 степени, а трајање термичке обраде 2 сата. Након овог периода подигните температуру на 60 степени, намочите 5,5 сати. Затим поново укључите напајање на 45 степени поново, након још два сата. Укупно трајање поступка је око 10 сати.
2. Пећница У одсуству специјалних електричних сушача, користите конвенционалну пећницу. Сматрајте да воће треба стални надзор. Подесите температуру рерне на 65 степени. Ставите воће на лим за печење, пошаљите га у рерну. Процес слабости ће бити око 9 сати. Не заборавите да повремено отварате врата пећнице како бисте исушили вишак влаге. Такође, пазите да марелице не пресуше.
3. Дехидратор Ова метода је најбржа и најбоља. За почетак, ставите марелице на решетку. Затим подесите температуру на 60 - 65 степени, подесите тајмер на 30 минута. Овим третманом плодови ће бити полу-кишни, полу-суви. Врста сувог воћа зависи од укуса, ако више волите осушену композицију, продужите топлотну обраду на 45 минута.

Метод број 2. Сун сушење

1. Метода се сматра природнијом, јер се плодови суше у свом природном окружењу под сунчевим зракама. Да би се то урадило, нанесите исечено воће.
2. Ставите памучни материјал на дрвене палете, пошаљите му марелице у слободно, невезано стање.
3. Прво, марелице виалиатсиа у хладу око 4 сата. Затим, они су постављени под ужареним ултраљубичастим зрацима до потпуног сушења. Након заласка сунца, уклоните воће у кући, покријте газом.Ово се ради тако да инсекти не оштећују композицију.
4. Будите стрпљиви, јер сушење на овај начин траје око 10 дана. Приликом складиштења плодова између дана сушења, ставите палетне ноге у чаше воде, а затим мрави неће доћи до марелица.
5. Постоји други начин - комбинован. Припремите воће на сунцу, сачекајте око 4 сата. Загрејте рерну на 65 степени, а затим пошаљите марелице 1 сату. Уклоните воће, ставите га у хлад за завршно сушење.

Одредите спремност сувих кајсија

Степен спремности сушених кајсија одређен је неколико индикатора.

1. Осетите суво воће. Правилно сушење чини сухе кајсије наборане, али еластичне. Композиција треба да буде мало тежа од осушених узорака, пријатна на додир због садржаја мале количине воде.
2. Ако кувано сушено воће ставите у кључалу воду, он ће се надути. У таквим марелицама сачувана је максимална количина витамина и минерала.
3. Када се овај производ припрема без употребе хемикалија, боја је бледо жута, браонкаста, умерено наранџаста. Презасићена боја указује да се воће третира неприродном композицијом.

Како се складиште сухе кајсије

1. Цоттон баг. Овај метод је чешћи од свих осталих. Посушено воће ставите у врећицу, држите се каранфила у тамној просторији са минималном влагом.
2. Пластиц баг. Метод је модернији и практичнији. После сушења, сушене кајсије се стављају у полиетилен, стављају се на хладно место, повремено отварају врећицу и ваздух се садржај.
3. Картонска посуда. Метода складиштења тако помаже очувању неравномерно осушеног воћа. Довољно је покрити кутију са листовима албума, затим ставити у њега кајсије (један ред).

Лако је сушити кајсије код куће, ако се придржавате практичних препорука. Размотрите популарне методе користећи пећницу, електрични сушач, дехидратор. Покушајте да спроведете процедуру, постављајући воће на директној сунчевој светлости. Комбинујте неколико технологија међусобно, потражите најбољу опцију. Чувајте суве кајсије у пластичним кесама, картонским контејнерима или памучним врећама.

Видео: како направити сушене кајсије код куће