Како направити бадемово брашно код куће

Дешава се, када дође време када ништа ново не пада на памет, како задовољити домаћинство. Желим да кувам нешто необично и укусно. Да би се некако стимулисали, запамтите да сте пробали занимљиве ствари у кафићу или госту. Ексотични производи долазе на памет. Брашно од бадема се може приписати таквом. С таквим сировинама праве се укусни десерти и јела. Необично брашно се може припремити независно.

Својства и састав бадемовог брашна

1. Производ се често назива бадемов прах. Карактеристике су последица чињенице да прах има веома фино млевење. Производ се добија мљевењем зрна слатких орахова. Да би се добило високо квалитетно брашно, зрна се нужно очисте од коже. Ако то не учините, мљевење ће бити са беж тоном.
2. У основи бадемов прах се активно користи у кулинарској индустрији и кондиторској уметности. Брашно је тражено међу људима који се придржавају правилне исхране. Композиција има низак индикатор присуства угљених хидрата. Људи који теже савршеном телу често замењују овај производ класичним пшеничним брашном у пецивима и другим јелима.
3. Без обзира на методе кувања, бадемово брашно добро ради као згушњивач и основа за тесто, као и за панирање. Важно је напоменути да је такав производ идеалан за марципан. Орашасто брашно заједно са шећерним сирупом претвара се у “идеалну” пластичну масу. Од јестивог "пластелина" добијају се разни слаткиши, композиција је савитљива за обликовање различитих фигура и сличних украса.
4. Бадемово брашно је одлично за макароне. Француска деликатеса на бази орашастог праха тренутно је веома популарна у разним угоститељским објектима. Такође, јединствено брашно је одлично за печење разних колача, муффина, хлеба и пита.
5. Са овим фокусом, са сигурношћу можемо рећи да бадемов прах у сваком случају може бити користан у вашој кухињи. Такође, не искључује чињеницу да производ садржи велики број вредних ензима за људско тело. Бадемово брашно је за ред величине боље од пшеничног брашна у благотворним својствима и нутритивној вриједности.
6. Осим тога, све остало се може сматрати да су сва корисна својства ораха сачувана у брашну. Производ има висок садржај протеина, вриједне полинезасићене масне киселине, дијетална влакна (полагани угљикохидрати) и комплексне аминокиселине. Пшенично брашно највишег квалитета не може се похвалити богатим саставом. Бадемов прах садржи витамине, минерале и каротен.
7. Наравно, не треба претпоставити да ће драгоцени хемијски састав учинити нискокалоричне и потпуно безопасне посуде од различитих производа за печење само због једног ораха. Али ако поредите ове производе са другим кондиторским производима, бадем би требало да буде пожељнији. Када једете јела, осетићете лагане ноте. Долази до брзог засићења тела, толико сигурно нећете моћи да једете.

Технологија бадемовог брашна

1. Ваља вас упозорити да брашно од бадема није припремљено тако лако као што то могу рећи професионални кувари или кувари. Ако имате стрпљења и пажљиво извршите манипулацију, неће бити проблема са прављењем праха. Пре припремања прашка је такође важно да одлучите за шта вам је потребно. Метод кувања зависи од овог критеријума.
2. Да бисте добили чист бели прах од ољуштеног ораха, следите једноставне савете. Ово брашно је погодније за пецива, бисквитно тесто или деликатни десерт.Лоша страна је да је процес израде таквог праха много дужи. Морат ћете очистити сваки нуклеолус из љуске.
3. Ако одлучите шта ћете кувати, вријеме је за дјеловање. Ставите матице у дубок контејнер отпоран на топлоту. Сипати у врућу воду (готово кипућу воду). Сачекајте 5-7 минута. Исперите и исперите бадеме хладном текућом водом. Ради лакшег коришћења, користите цедило.
4. Поновите поступак са кипућом водом. Време чекања се повећава од 10 до 12 минута. Након одређеног временског периода, сама кожа ће се удаљити од језгра. Уклоните љуску. У већини рецепата користи се сирово брашно од брашна, при чему боја састава није битна. Међу њима су печење, чоколада, салате, итд. Због тога, бадеми, можете једноставно разврстати и уклонити оштећена језгра.
5. Након чишћења, орашасте плодове треба осушити. Иначе, након брушења ће се претворити каша. Препоручује се да не будете лењи и ставите бадеме на пергамент. Након тога оставите матице неко време на добро проветреном месту. Такође, немојте бити сувишна сунчева светлост. Поступак сушења ће трајати најмање 2 дана.
6. Ако не желите да чекате толико дуго, процедура се може значајно убрзати користећи лукав метод. Загрејте рерну, температура треба да буде 80-90 степени. Ставите пергаментни папир на лим за печење. Развијте језгре у једном слоју. Свака копија мора бити одрезана на два дела. Сушење у пећници не би требало трајати више од трећине сата.
7. Након првих 10 минута, помешајте сировине. Исто тако, можете користити суву таву, али постоји ризик да се матице могу прекухати. Након обављеног поступка правилно охладите производ. Хладњак је дозвољен. Пошаљите припремљене матице у посуду блендера. Резервоар треба напунити не више од половине. Поставите снагу на медијум.
8. Укључите кућни апарат за готово 20 секунди. Додирните посуду тако да прах падне. Поновите поступак 30 секунди. Поново додирните посуду. Брашно је спремно, може се користити по својој сврси. Да бисте добили тачно прах, вреди размотрити могућност брушења помоћу млинца за кафу. Овде нам је потребан посебан приступ, али резултат ће бити вредан.
9. Узмите у обзир да такав кућни апарат не би требало дуго да сече сировине. Иначе ће вруће оштрице претворити прашину у пасту. Поступак се изводи у кратким серијама од највише 20 секунди. Неопходно је посматрати паузу. Ако не желите да ризикујете, има смисла размотрити опцију са процесором за храну. Одговара и електричном брусилици. Бадеми ће морати да прођу кроз њега неколико пута.
10. Узмите у обзир да се препоручује да се брашно од ораха не припрема за будућност, боље је користити га одмах по својој сврси. У супротном, композиција ће изгубити своје вредне особине, укус и скупити се у грудвице. Временом, оксидативни процеси почињу, брашно пропада. У екстремним случајевима, дозвољено је да се прах чува у сувом стакленом контејнеру са поклопцем који је непропустан за ваздух.

Бадемово брашно је осебујан производ. Процес добијања није тако компликован као што се чини на први поглед. Такође, у екстремним случајевима, производ се може складиштити дуже време, ако сипате прашак у херметички затворен контејнер и ставите га у замрзивач.

Видео: како направити брашно или прах од бадема