Како направити мед од маслачка: 7 рецепата

Нису сви људи свесни предности маслачака, али узалуд. Коров садржи велику количину витамина, које ће многе култивисане биљке завидети. Мед од маслачка се сматра љековитим производом. Помаже уклањању токсина и соли из организма, чисти бубреге и жучну кесицу. Композиција је одличан алат за подизање имунитета и превенцију прехладе. Такође, џем помаже у изградњи апетита и враћању крвног притиска.

Корисна својства маслачка меда

1. Пијење меда у честим интервалима има добар ефекат на људско здравље. Производ побољшава функционисање јетре, органа за варење, жучног мехура, као и спречава прехладе. Композицију узимајте 3-4 пута дневно, једну кашичицу, комбинујући са млеком или чајем.
2. По жељи, у потпуности замијените шећер медом, треба га користити с тостима, палачинкама и разним колачима. Мед од маслачка има аналгетске, лаксативне и антимикробне ефекте.
3. Због својих корисних својстава, мед добро се носи са кашљем, грипом, боловима у грлу и другим акутним респираторним инфекцијама. Такође, производ чисти крв и побољшава циркулацију, подмлађује тело, ублажава болове у бубрезима, јетри, стомаку, побољшава метаболизам. Припремање овог витаминског комплекса је лако и јефтино.

Припремне активности

1. Прије свега, за прикупљање маслачка морате одабрати период њиховог оптималног цвјетања. Сматра се да је погодно време за ову операцију подне, у овом тренутку цвеће се отвара до максимума и садржи највише нектара.
2. Покушајте да изаберете чистину за сакупљање цвећа од загађених аутопутева и прашњавих путева. Најбоље место је близу река и језера. Једном ријечју, на отвореним просторима гдје нема пролаза за возила.
3. Узмите у обзир чињеницу да дан прије предвиђеног брања цвијећа не би требало бити кише. Овај аспект је важан да би маслачак акумулирао довољну количину нектара. За прераду користите само жуте цветове без чашица.
4. Постоји контроверзно питање о томе колико интензивно требате опрати цвијеће. Поступак се изводи под умереним притиском текуће воде тако да се задржавају мали инсекти, али се чува нектар.

Мед од маслачка: класичан рецепт

• цвијет маслачка - 0,5 кг.
• гранулирани шећер - 900 гр.
• филтрирана вода - у ствари

1. Осушене корпе маслачка положите у слојеве у стаклену посуду, чврсто поспите шећером између редова. Сипајте у воду, допирући до ивица посуде.
2. Затворите посуду чврсто са поклопцима и ставите на сунце. Ово се ради како би се осигурало да производ почне да ферментира. После 13-14 дана, проциједите слатки нектар. Сипајте у посуде, ставите у фрижидер.

Маслачак и лимун мед

• филтрирана вода - 500 мл.
• жути цвет маслачка - 320 гр.
• лимун - 1 ком.
• гранулирани шећер - 900 гр.

1. Пролијте листове маслачка на новине и пустите да се мало осуши. Узмите мали метални контејнер, поставите биљку у њега.
2. Улијте 250 мл. воду и ставите на горионик. Прокухајте, кухајте 4 минута. Уклоните са врућине и додајте огуљени мљевени лимун.
3. Очистите јуху на хладном месту један дан.Узмите другу посуду, додајте шећер и додајте преосталу воду, доведите масу до хомогености на средњој температури.
4. Напрезајте децоцтион са газом и цедилом. Сипати у сируп и мешати. Ставите на слабу топлоту, кувајте 30 минута. Стерилизирајте стаклене посуде и сипајте свјеже кухани мед.

Мирисни мед од маслачка

• филтрирана вода - 0.5 л.
• Цвеће маслачка - 450 гр.
• шећерни песак - 1,3 кг.
• лимун - ½ ком.
• лишће рибизле - 5 гр.
• лишће трешње - 6 гр.
• лишће менте - 4 гр.
• Каранфил - 4 пупа

1. Додајте песак у посуду са емајлом и додајте шећер. Ставите на средњу топлоту, доведите масу у једнообразно стање.
2. Сипајте цвијеће маслачка у куван сируп, кувајте на лаганој ватри око 25 минута. Стисните лимунов сок.
3. 5 минута пре припреме, ставите пупољке клинчића, додајте остатак биља. Прокухајте куван нектар кроз газу. Сипати у стаклену посуду и складиштити на хладном мјесту.

Брзи рецепт за мед са медом

• маслачак (цват) - 350 гр.
• филтрирана вода - 500 мл.
• гранулирани шећер - 1 кг.

1. Узмите малу металну посуду, додајте маслачке и прекријте водом. Ставите на средњу ватру, кувајте 3 минуте.
2. Проциједите течност газом. Стисните цвеће када се потпуно охладе. Сипајте шећер у чисту посуду, сипајте добијени раствор.
3. Ставите композицију на чир, кувајте 7-10 минута. Сипајте сируп у стерилисане тегле и запечатите папиром. Чувати у фрижидеру, подруму или подруму. Ако желите, оставите производ на собној температури.

“Хладни” мед који се базира на маслачку

• цвијеће маслачка - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1,7 кг.

1. Прођите цвијеће маслачка кроз млин за месо. Додајте шећер, добро промешајте. Дозволите маси да се унесе и стекне униформност. Мешати композицију периодично током 4 дана.
2. После одређеног времена, сипајте мед у стерилисане посуде. Замотајте посуду чврсто са полиетиленом. Оставите тегле наопако на хладном месту 12 дана. Након инфузије затворите папир за заглављивање, чврсто причвршћујући гумену траку. Чувати у фрижидеру.

Мед од агрума и маслачка

• лимун - 2 ком.
• наранџаста - 4 ком.
• гранулирани шећер - 1,5 кг.
• отворени цветови маслачка - 500 гр.
• филтрирана вода - 3 литре.

1. Оперите наранче и исеците на кришке, пошаљите кришке у металну посуду са маслачком, покријте водом за пиће. Ставите горионик, кувајте 1 сат на средњој температури (без поклопца).
2. Напрезите јуху кроз газу, оставите је да стоји један дан. Додајте шећер, додајте сок од лимуна. Ставите лонац на ватру и кувајте још 1 сат.
3. Јам добија пријатну арому и потамни, постаје транспарентан. Прелијте преко стерилисаних тегли и преврните их.

Данделион сируп

• Данделион Фловерс - 475 г.
• гранулирани шећер - 900–950 гр.
• филтрирана вода - у ствари

1. Узмите жуте латице маслачка, ставите у стаклену посуду од три литре тако да се цвијеће измјењује са шећером у омјеру 1: 2 (за 1 дио маслачка постоје 2 оброка пијеска). Важно је запамтити да задњи слој треба да буде шећер.
2. Притискајте смешу руком, додајте још воде. У првом случају умотајте врат посуде газом и ставите га на тамно хладно место 3 месеца. Повремено проверите садржај за калуп.
3. У другом случају затворите посуду поклопцем и ставите га на директну сунчеву светлост. Након 2 недеље, напрезајте сируп, сипајте у чисту посуду. Ставите у фрижидер. Без обзира на изабрани метод инфузије, маслачков сируп задржава сва корисна својства.

Контраиндикације за употребу

1. Ако болујете од дијабетеса, овај производ је контраиндикован за употребу због високог садржаја шећера.
2. Мед од маслачка је контраиндикован за људе који су раније имали тенденцију да буду алергични на сличне пчелиње сировине. На сопствени ризик, композицију можете користити у ограниченим количинама.
3. Особе које пате од чира или других оштећења желуца (са гастритисом) не би требало да претерују мед са маслачком. Приликом конзумирања великих количина, производ иритира желучану слузницу.
4. Једите мед са маслиником са опрезом ако често патите од "лабаве столице". Нема потребе за злоупотребом производа, јер мед од маслачка има лаксативни ефекат.

Мед има лековита својства, производи благи анестетички ефекат. Такође, џем јача имунолошки систем, побољшава активност бубрега, срца и јетре, бори се против упале коже због високог садржаја витамина Ц. Узмите у обзир најпопуларније рецепте за маслачки мед. Користите џем у малим порцијама, избегавајте алергије. Одговорите на жетву, покушајте да припремите сируп из биљног цвећа.

Видео: џем од маслачка и џем од меда