Како направити цаппуццино код куће

Оригинално италијанско пиће је летело широм света и чврсто је укоријењено у многим земљама. Цаппуццино се воли због своје слојевите структуре - строги еспрессо у комбинацији са деликатном млечном пеном неће оставити равнодушним чак ни најсофистициранијег познаваоца освежавајућег пића. Међутим, кухање није тако лако као што се на први поглед чини. У зависности од вашег укуса, цаппуццино може да садржи цимет, ванилу или чоколаду. Размислите о основним и најукуснијим рецептима за пиће на бази мљевене и инстант каве.

Цаппуццино технологија

Техника укључује неколико корака које има смисла корак по корак растављати. Можете направити цаппуццино као и уз помоћ Турака, па уз помоћ потпуно развијене апарате за кафу.

Корак број 1. Еспрессо цоокинг
Као што је раније поменуто, капућино је мешавина меке млечне пене и базе - чисте црне кафе, или еспрессо.

Можете извршити процедуру у Турчину, апарату за кафу или цезве, све зависи од тога шта имате при руци. Тешкоћа може бити у избору зрна, потребна вам је композиција са ознаком "100% Арабица".

У случају апарата за кафу, не би требало да буде посебних тешкоћа: сипајте млевену кафу у одељак, сипајте воду, сачекајте резултат.

Ако се одлучите да скухате еспресо у Турку, припремите млевену кафу (3-4 степена), сипајте мало воде. Ставите на слабу топлоту, кухајте 3 минута, затим пребаците горионик на средњу снагу.

Не можете дозволити да кува кава, иначе ће пиће почети да се осећа горко. Пратите садржај, када се појави пена, уклоните Турка из пећи.

Сачекајте тренутак када пена падне, а затим спалите уређај. Поновите једноставне манипулације 4-7 пута. Што више поступака обављате, еспрессо ће бити јачи.

Корак број 2. Фоам Цоокинг
Најбоља опција за прављење пене је бичевање природног пуномасног млека. Међутим, многи баристи се не придржавају ове технологије, мијешајући млијечне производе с тешким кремом. Можеш и ти исто.

Да не би дошло до потешкоћа при шлагу млека у густу густу пену, изаберите производ са високим степеном масти. Ако је апарат за кафу опремљен славином за премлаћивање млека, користите је.

Онима који нису толико сретни, можете млатити млијеком умутити, мјешалицом, француском прешом, мијешалицом, прије загријавања. Можда ћете морати уложити мало труда, али вреди. На излазу треба добити густу пјену без великих мјехурића.

Ако након премлаћивања пјена почне да пада, то значи да нисте потпуно завршили поступак. Извршите радње још 2-3 пута, док производ не добије жељену дебљину. Када се то догоди, оборите дно резервоара на равну површину тако да велики мјехурићи расту и пукну.

Корак број 3. Процес комбиновања еспресса са пеном
Припремите керамичку или порцеланску посуду у којој ће ваше пиће бити унапријед. Исперите посуду кипућом водом на бази филтриране воде, шалица би требала бити врућа.

Улијте еспрессо у њега тако да је контејнер пун 2/3, сачекајте 1 минут. Узмите посуду од пене, кашичицом извуците помешану композицију и пажљиво је ставите на врх црне каве. Опционо, можете задржати однос 1: 1, али ово је аматер. Након додавања пене, не мешајте садржај.

Око 40% произвођача кафе преферира да дода млеко пићу заједно са пјеном. У овој ситуацији, чаша се пуни са сваком компонентом у једнаким количинама. На пример, 50 мл се прво сипа. еспресо, затим 50 мл.топло млеко, онда је врх (1/3 шоље) испуњен пеном до врха.

Постоји још један метод мешања композиције са млеком. У почетку се у посуду улива густа пјена са млеком, тако да је контејнер пун 2/3. Даље, у средини танке струје улива се 1/3 еспресса.

Практичне препоруке

Професионални баристи емпиријски су изнели одређене трикове за прављење капућина код куће. Они ће вам помоћи да добијете савршено пиће по укусу и структури.

1. Радије само природно млеко. Ако је могуће, користите домаћу краву или купите са садржајем масти од 3,2%. У случајевима када капучино додајете креми, купите производ са 27-30% масти.
2. Посебну пажњу треба посветити садржају шећера у кави. Према садашњој талијанској технологији, капа (пјена) је посута пијеском, али ако желите, можете је помијешати с еспрессом прије инфузије млијечне компоненте.
3. Важно је заувек запамтити да температура састојака који се спајају треба да буде релативно једнака. Као резултат тога, неопходно је наизменично загревати еспрессо, млеко и шољицу пре процеса спајања.
4. Дозвољено је мешање цаппуццина са алкохолним пићима као што су рум, ликер, ракија или виски. Ови састојци ометају све док се пена не споји са еспресом, тј. Улију се у црну кафу.
5. Љубитељима слаткиша препоручује се посипање пјенушавом капом за капућино са циметом, чоколадним чипсом или ванилом. Додавање марсхмаллов марсхмаллова, који се крије у устима, није на свом месту.

Како направити чоколадни цаппуццино

Постоје многе варијације окрепљујућег пића. Један од најукуснијих је цаппуццино на бази чоколадних чипса.

• млевена црна кафа - 35-40 г. (приближно 2 кашике)
• крема (садржај масти 26–32%, не нижи) - 215 мл.
• чоколадна мрвица - 25 гр.
• гранулирани шећер (пожељно трска) - 20 гр.

1. Направите еспрессо на уобичајен начин користећи турску или аутоматску апарат за кафу.
2. Улијте крему у стаклену посуду, загрејте је у микроталасној пећници све док се не формирају мехурићи. Неопходно је млечни производ довести на исту температуру као и еспрессо.
3. После загревања, крему одвежите у густу пену на погодан начин (умутити, мешати, мешати, итд.). Сипајте композицију у посуду за еспрессо, померајте се дуж ивице посуде.
4. Поспите са шећером (може се користити ванилија) и чоколадним чипсом.

Како се прави цаппуццино са циметом

Главна карактеристика припреме ове врсте пића је оптималан однос мљевеног цимета са главним компонентама. Важно је да се строго придржавате упутстава и да не прелазе пропорције, иначе ће се испоставити да је цаппуццино прикривен.

• млевена кафа - 35 гр.
• пуномасно млеко - 210 мл.
• гранулирани шећер - према дискрецији, према укусу
• мљевени цимет - 2 прста

1. Прво морате припремити еспрессо. Ставите млевену кафу у Турке, напуните је водом и ставите на средњу топлоту. Не доводите до кључања, када се појаве први мјехурићи, одмах извадите из пламеника. Поновите кораке 4 пута, не више.
2. Улијте млеко у посуду, умутите мешалицом. Ако нема миксера, припремите густу пену у блендеру. Важно је да не падне, иначе ће капућино испасти не баш укусно. После премлаћивања, загрејте млеко до температуре од 75-80 степени.
3. Улијте еспрессо у претходно скувану посуду, кашику пене од жлице. Поспите врх с двије зрнце цимета, ако је потребно, додајте шећер.

Како направити цаппуццино од инстант каве

Немају сви професионални или аматерски апарат за кафу, Турчин или јазз. За такве људе искусне домаћице кроз пробне и погрешне методе развиле су једноставну технологију за израду капућина код куће.

• инстант кафа - 45 гр.
• млеко - 150-170 мл.
• течна крема - 35 мл.
• цимет, какаов прах, ванилија или рибана чоколада
• гранулирани шећер по укусу

1. Узмите керамичку или порцуланску шољу, сипајте у млијеко тако да буде три четвртине пуне.
2. Затим припремите посуду за емајлирање, прелијте млеком, загрејте је у воденом купатилу, стално мешајте. Не допустите да композиција прокључа, одмах искључите пећ када се појаве први мехурићи.
3. Улијте инстант кафу у засебну шољу за један стандардни део, затим додајте исту количину да направите пуни еспрессо.
4. Сипајте шећер (по могућности трску) на основу ваших укуса. Додајте 10-15 мл. кипућа вода за боље отапање гранула, помијешати. Ако се грануле не растварају лоше, разблажите их водом јачом.
5. Сипајте топло, не-кувано млијеко у шалицу, не прелазите количину, како не бисте угушили окус кафе. Што је јаче пиће које јача, то ће вам бити потребно више млијека, и обрнуто. У случајевима када више волите хладну кафу, не морате да загревате млеко.
6. Сипајте малу количину креме уз мешање производа. Видећете како пена почиње да расте, након ове тачке, промешајте кафу у шалицу са две кашичице.
7. Поспите ванилиним шећером, нарибаном чоколадом или какаоом, сецканим орасима (бадем, мушкатни орашчић, итд.). Уживајте у економичном и невероватно укусном капућину.

Лако је направити капућино код куће, ако имате практично знање о основној технологији. Користите основни рецепт, направите напитак за окрепљивање уз додатак рибане чоколаде или цимета (можете заменити ванилин шећер). Узмите у обзир начин израде цаппуццина на бази инстант каве, који не представља посебне потешкоће. Додајте компоненте по свом нахођењу, експериментирајте.

Видео: како направити цртеж на кави