Како направити брашно од хељде код куће

Хељда је позната по добрим квалитетима. У њој има много гвожђа, захваљујући којем се одвија одлична превенција анемије и срчаних обољења. На бази житарица направити мање вредно брашно, које често користе сластичари и пекари. На основу тога, многи људи су заинтересовани за правилно кување хељдиног брашна.

Састав брашна од хељде

Хељда својим здробљеним "колегама" преноси све супстанце корисне за здравље. Међу најтраженијим су магнезијум, гвожђе, јод и фосфор. Али брашно није лишено флуора, натријума, сумпора, бакра, цинка, калцијума, калијума и других.

Од витамина у хељди налази се озлоглашени антиоксидант токоферол (витамин Е), који је одговоран за младост тела и лепоту коже. Брашно такође концентрише пристојну дозу аскорбинске киселине, витамина ПП, групе витамина Б.

Захваљујући овој листи хранљивих материја, хељдино брашно се често користи за стварање здравих јела. Чак се користи иу чистом облику како би се побољшало тело.

Како скувати брашно од хељде

1. Да бисте скували природни производ, треба вам само хељда. Ослободите га унапред од страних остатака, исперите 5-8 пута у води и осушите на папирним убрусима.
2. Прање се може обавити топлом или хладном водом, прва опција је пожељна. Да бисте се заштитили, боље је користити не воду из славине, већ филтрирану воду.
3. За лакше испирање, прво пошаљите хељду на ситнозрнасто сито, затим је спустите у базен и почните са прањем. Када вода постане бистра и све лишће смећа оставите да се осуши.
4. После делимичног губитка влаге, припремите посуду са нелепљивим премазом. У овом случају, можете користити мултицоокер, ако његова чаша одговара карактеристикама.
5. Посуду од хељде послати у посуду или посуду, калцинирати 7 минута. Овај корак је опциони, али пожељан. Тако ћете открити прави укус хељде.
6. Пецкање треба да буде праћено интензивним мешањем. Ни у ком случају не би требало дозволити састав спаљеног. Када житарице почну пуцкетати у тави, извадите је из пећи.
7. Ставите у чисту и суву лиму за печење, загладите и доведите на собну температуру. Покријте пешкиром, сачекајте 1 сат. Након тог времена можете наставити до завршне фазе - брушења.
8. Манипулације се врше уз помоћ млинца за кафу или неког другог млинца ове врсте. После операције, ставите делове хељде, прођите кроз сито и чувајте у паковању.

Палачинке на бази хељде

• брашно највишег квалитета (пшеница) - 0,2 кг.
• брашно од хељде - 0,2 кг.
• пилеће јаје - 3 ком.
• биљно уље - 60 мл.
• гранулирани шећер - 20 гр.
• фина со - 15 гр.
• сода - 3 комада
• загрејано млеко - 2,5 чаше
• топла вода за пиће - 2 чаше

1. Да бисте добили укусну палачинку уједначене конзистенције, побрините се пре просијавања пшеничног брашна и брашна од хељде. Узмите млеко и воду за пиће, загрејте на температуру од 35-40 степени.
2. Ставите сок, гранулирани шећер, млевену сол у течност. Мешати док се грануле потпуно не растворе.
3. Охладите пилећа јаја тако да су боље претучена. Разбијте их у засебну посуду и радите са миксерима, прво на средњој, а затим високој снази. Набавите бујну пену која неће пасти.
4. Додајте масу јајета у млечну смешу, помешајте са вилицом. Помешајте две врсте брашна у једној композицији и почните да просијате у посуду са млеком и водом.
5. Манипулирајте полако да бисте спречили скупљање. Када добијете довољно течности, додајте биљно уље.
6. Загрејте тигањ унапред и намажите га кукурузом или маслиновим уљем, јер сунцокретово уље производи канцерогене материје приликом пржења. Палачинку уваљајте у тигањ, пржите док се рубови не потамни, окрените.

Буцквхеат ноодлес

• брашно од хељде - 400 гр.
• топла вода - 300 мл.
• пшенично брашно - 620 гр.

1. Просијати два типа брашна у заједнички контејнер. Користите само фино сито за руковање. Сировине се морају међусобно мијешати тако да се коначни производ не распада. Пшенично брашно омогућава тијесту да задржи еластичност.
2. Није потребно куповати брашно од хељде на полицама продавница. Сировине се могу припремити независно. Прођите кроз хељду и прођите кроз процесор хране или млин за кафу. После манипулације, просијати сировине. Цела зрна не би требало да улазе у прах.
3. Загрејте воду за пиће назначену у рецепту до 90 степени. Мешати са брашном. Сипајте у течност постепено, стално мешајте компоненте. Дакле, скувајте мало брашна. Не дозволити стварање грудица. Ако је потребно, потпуно их разбијте.
4. Након тога започните гњечење сировина према класичној технологији. Тесто треба да буде еластично. Извадите лопту из сировине, оставите је на пола сата. Композиција треба да стоји неко време. Као резултат, тесто се лако разваљује, док је еластичност у потпуности очувана.
5. Поделите сировину на неколико једнаких грумена величине јабуке. Производ прекријте филмом хране тако да се не исуши. Заврните прву куглицу, дебљина производа не би требала прелазити 6 мм. Пресавијте формацију 4 пута. Поновно ваљајте производ, да добијете дебљину палачинке од око 2 мм.
6. Поспите брашно палачинке добро, оставите по страни. Покријте тесто није потребно, дајте му прилику да се осуши. Поновите манипулацију са другим лоптицама. Након тога, сложите 4 палачинке, обилно поспите брашно. Ролл палачинке у ролну. Оставите производ оштрим ножем. Одаберите жељену ширину траке.
7. Суви резанци требају 10 сати. У пећници се процес може значајно убрзати. На 60 степени ће вам требати око 2 сата. Производ чувајте на сувом месту. Време кувања траје само 10 минута.

Сировина хељде доноси много више користи људском телу од пшеничног брашна. Осим тога, хељда има дијететска својства, што вам омогућава да успјешно примијените састав за губитак тежине.

Видео: чишћење тела хељдиним брашном