Како направити еггног: 5 укусних рецепата

Еггног се с правом сматра међународним десертом. Због својих лековитих својстава и деликатне структуре, коктел је веома популаран у многим земљама. Главна компонента пића се сматра кокошјим јајима. Узмите у обзир најукусније рецепте у реду.

Предности Гогола

• гаси жеђ и глад;
• благотворно делује на гласнице;
• безалкохолна композиција се бори против гастритиса и чирева;
• уклања симптоме прехладе, болова у грлу, грипа.

Еггног: Цлассицс оф тхе Генре

• гранулирани шећер (пожељно трска) - 125 гр.
• млеко (садржај масти 3,2–5%) - 470 мл.
• мљевени цимет - 5 гр.
• жуманца - 4 ком.
• алкохол (ракија, рум, виски) - на дискрецију
• мушкатни орашчић - 1 прстохват
• мљевени каранфил - на врху ножа
• шлаг по укусу

Додавање алкохола у јајачњак према класичном рецепту је чисто индивидуално решење. Ако припремате пиће за децу или породицу за доручак, свакако можете и без њега. Основна технологија кухања је погоднија за љубитеље топлог јајета, али можете додати и здробљени лед ако желите.

1. Прво морате припремити млеко са зачинима, комбинујући га са циметом и мушкатним орашчићем. Дозвољено је користити и зачинске подлоге и целе зачине (лонац циметом, пупољке каранфилића, итд.).
2. Улијте млеко у емајлирано јело дебелих зидова, ставите га на шпорет, додајте мушкатни орашчић, млевени клинчић и цимет. Доведите композицију до првих мехурића, али не да прокухате, одмах искључите горионик. Млеко стално мешајте током процеса.
3. Одвојите претходно охлађене вјеверице од жумањка, ставите их у широку посуду. Сипајте шећер, укључите миксер на средњу снагу и истресите смјесу 5 минута. На крају, треба да имате масу средње густине (она ће порасти 1.5-2.5 пута) са великим мехурићима.
4. Сада је потребно млеко умутити у жуманце у малим порцијама. Да бисте то урадили, узмите чашу од 50 грама, улијте пола млечног производа у њу, додајте пену и одмах мешајте вилицом. Извршите 9-10 таквих манипулација тако да се прва половина масе млијека помијеша, а друга половина остаје у тави.
5. Ова фаза се сматра најважнијом. Помешајте два једињења заједно, ставите посуду уз пиће на малу ватру. Почните да ометате масу и ухватите тренутак када се смјеса згусне, али жумањци још не хватају, то ће зауставити кухање. По правилу траје 1-1,5 минута.
6. Искључите плочу за кување, покријте јаје са поклопцем и потпуно се охладите на собну температуру. Улијте течну крему, добро промешајте, сипајте у чаше.

Фруит Еггног

• гранулирани шећер - 90 гр.
• воћни сок (било који) - 165 гр.
• пилеће јаје - 2 ком.
• сол - 1 пинцх
• млеко - 325 гр.

1. Одвојите жумањке од протеина, одвојите последњи; Жумањке ставите у посебну посуду, додајте шећер, истресите миксер, умутите или две вилице до густе пене.
2. Наставите да мешате, улијте охлађено млеко, додајте прстохват соли. Ставите композицију у фрижидер на 10 минута, након истека, уклоните, додајте воћни сок.
3. Жумањке победити до пјенасте конзистенције (трајање ударања је око 5 минута), комбиновати насталу масу са оригиналном композицијом, све добро промешати. Сипајте у чаше, послужите охлађене.

Хонеи Еггног

Коктел је погодан за употребу у хладној сезони, када се знакови тек почињу појављивати.

• шећер у праху - 50 гр.
• мед - 80 гр.
• пилеће јаје - 1 ком.
• садржај млијечне масти од 3,2% - 270 мл.
• сок од лимуна - 55 мл.

1. Истисните сок из лимуна, оставите га на собној температури пола сата. Опционо, производ можете заменити лимунском киселином. У овом случају потребно је разриједити 5 гр. сува мешавина 50 мл. кипућу воду, мешати да се кристали растворе и охладити.
2. Сипајте млеко у посуду, ставите га на слабу топлоту и загрејте док се не појаве мехурићи. Чим прокуха, искључите горионик, охладите производ на температуру од 25-30 степени.
3. Победите пилећи протеин са мешалицом, додајте гранулирани шећер (пожељно трску), утрљајте композицију у пену. Трајање премлаћивања варира од 3 до 5 минута при просечној снази.
4. Додајте пилећи жуманце млеку, умутите, смеша ће имати жућкасту нијансу. Да би се осветлила, сипати инфузију лимунске киселине или сока од цитруса, поново помијешати.
5. Комбинујте у једну масу протеина и композиције жумањака, почните полако сипати шећер у праху и одмах га мешајте. Загрејте мед, тако да постане течност, сипајте главно пиће. Још једном, темељито умутите коктел, послужите га у топлом облику.

Еггног на бази вискија (алкохоличар)

• виски (може се заменити са ракијом) - 260 мл.
• рум - 130 мл.
• пилеће јаје - 6 ком.
• млеко (1,5-3,2% масти) - 525 мл.
• шећерна трска - 135 гр.
• шећер у праху - 110 гр.
• Течна крема са садржајем масти од 17% - 510 мл.
• Цимет - 3 пинцхес
• мушкатни орашчић нарибан - на врху ножа
• Ванилин - 5 гр. (опционално)

1. Ставите пилетине у дубоку посуду, истресите их мешалицом 5 минута. Без заустављања, сипајте шећер, наставите са манипулацијом још 3 минута.
2. Када добијете бијелу густу пјену, наставите с додавањем алкохола. Сипајте у виски / ракију и рум у танку струју, мијешајте, додајте млијеко и 260 мл. течна крема.
3. Укључите миксер са максималном снагом, претворите смешу у густу масу. Почните бичевати протеине, стављајући их у посебан контејнер. Након тога, комбинујте две пахуљасте масе, додајте шећер у праху и ванилин, добро мешајте мешалицом.
4. Твоја јаја је спремна! Сипајте га у високе чаше, поспите га циметом и мушкатним орашчићем. По жељи додајте 2 коцке здробљеног леда на дно стакла.

Цоффее Еггног

• млевена кафа - 45 гр.
• пилеће јаје - 1 ком.
• шећерна репа - 30 г.
• млеко - 325 гр.
• Цимет - 1 прстохват

1. Направите јак еспрессо на прикладан начин (апарат за кафу, турка, итд.). Ако желите, можете заменити млевену кафу са тренутном.
2. Пикантно јаје победите мешалицом у бујној пени, полако додајте гранулирани шећер, настављајући процедуру.
3. Помијешајте каву с млијеком, сипајте композицију у тави и прокухајте, уклоните пјену.
4. Оставите кафу и млеко да се охладе на собној температури. Чим се то догоди, сипајте композицију у танку струју у пјену, истресите 5 минута.
5. Сипајте јаја у чаше, поспите циметом за декорацију. У зависности од личних преференција, послужите пиће топло или расхлађено.

Одрасли и дјеца воле јајеног јаја, можете направити коктел на алкохолној или безалкохолној основи, све овиси о особним преференцијама. Оригинална немачка рецептура је летела широм света и чврсто је укоријењена у нашој земљи. Изаберите свој омиљени рецепт и почните са кувањем.

Видео: како се кувају блато од кашаљног јаја