Како направити млевено месо без млинца: 3 начина

Кухање млевеног меса са млином за месо укључује многе потешкоће. То укључује прикупљање, анализу, прање, сушење уређаја. Неугодна бука практично није ништа, лакше је кухати пуњење импровизираним алатима. Потребни су вам оштри ножеви, чекић за сечење и рибе са великим рупама. Разговарајмо о свакој методи детаљније.

Како кухати надјев с рибежом

1. Покупите комад свињетине с ниским удјелом масти, пошаљите га у замрзивач док се дјеломично не излијечи. Затим извадите месо, оставите на собној температури 10 минута.
2. Додељено време је одвојено да би се сировине делимично истопиле, али у исто време остале чврсте. Сада натопите рибе биљним уљем са стране која ће бити укључена у процес.
3. Ако је комад меса велики, исеците га на неколико делова правоугаоног облика. Почните да трљате шипку полако и равномерно, а делови формирају једнообразну надев.
4. Из производа можете кувати куглице или пљескавице. Надев је савршено очуван у замрзивачу. Довољно да се спакује у вреће или контејнере, а затим херметички плута.

Како скувати млевено месо

Да бисте направили мљевење без мљевења, водите рачуна о инвентару. Требаће вам два ножа: са уским дугим ножем и широким (сјецканим). Први је потребан за уситњавање меса, а други за мљевење.

Изаберите одговарајућу велику плочу за сечење. Треба га направити од дрвета без икаквог премаза (одлећи ће се и пасти у надев).

Ако желите кухати мљевено месо на бази говедине, свињетине или телетине, одаберите дјетелину или подручје изнад бубрега. Ове области имају оптималну количину масти.

Технологија кувања

1. Купите око 0,3-0,5 кг. месо. Оперите дроњку, уклоните стране филмове и уклоните кости, ако их има. Комадићи од 250 до 300 грама се узимају у рад, па ако је потребно, уситните производ у неколико делова.
2. Наоружајте се дугим ножем, почните исецкати комад меса на кришке. После тога сечите на коцке до величине 1 цм.
3. Када се цео велики комад меса сече, пређите на мање сечење. Да бисте радили брже, обрадите неколико кришки истовремено.
4. Узмите нож са широком оштрицом, почните да растурате коцке меса, подижући само дршку уређаја (врх лежи на дасци). Не заборавите да се готови надев треба помакнути до центра за мањи рез.
5. Не покушавајте брзо нарезати надев, потрошит ћете око четврт сата на цијелу процедуру. Ако нема широког ножа, наоружајте друга два.
6. Након кувања мљевеног меса из свих доступних меса, можете зачинити производ мљевеним црним папром. За котлете, додајте исецкани лук, хлебне мрвице натопљене млеком, биљке по укусу.
7. Људи који желе да напусте попуњавање овог обрасца треба да прескоче број 6. Месо преврните у куглу и неколико пута одрежите плочу за сечење. Тако дајете помпе и сочности готовог производа.

Како скувати мљевено пиле

1. Пилетина се користи свугдје за израду месних округлица, месних округлица, месних округлица, колача, итд. Одаберите пилетина бедра, јер је печеница суха.
2. Количина сировина зависи од тога колико меса треба да добијете у будућности. Прво исперите пилетину. Уклоните кожу, филмове и кости.
3. Када је остало само месо, осушите га на пешкирима, елиминишући воду.Одрежите пилетину на плоче, а затим опремите кухињским чекићем да направите котлет.
4. Поставите сировину на даску за резање, почните да се интензивно куцате са две стране уређаја наизменично (са малим и великим избочинама). Када се сав месо разбије, изрежите га ножем на мале комадиће.
5. Поново тукните неколико пута како бисте добили хомогену масу. Окрените лопту, додирните је дланом или бацањем. Тако да добијете прозрачну пилетину.

Како изабрати трговину?

Најсигурнији начин за припрему надјева је употреба већ формиране композиције. За одабир квалитетног производа потребно је проучити захтјеве за сировине.

1. Прегледајте производ, ако је могуће, осетите га. Пуњење треба да има одговарајућу врсту боје меса. На пример, пилетина и ћуретина имају ружичасту нијансу. Док су телетина, говедина и свињетина црвене боје.
2. Висококвалитетно млевено месо има мирис без хемијског састава, лук, бели лук.
3. Испитајте конзистентност. Добар производ је хомоген, лабав и мекан. У надеву нема велике количине масти, костију и хрскавице.
4. Обратите пажњу на паковање и етикетирање. Продавница има датум производње, повратну адресу произвођача, телефонску линију, пуну композицију.
5. Водећи произвођачи испоручују производе на полице које су јасно видљиве под филмом. Сав ваздух се испумпава из паковања, што продужава рок трајања.
6. Ако на паковању нисте видели датум производње или приметили делове хетерогене композиције испод паковања, одустаните од куповине. Пажљиво прегледајте производ због недостатка плијесни, као и друге знакове оштећења.
7. Важно је заувек запамтити висококвалитетно млевено месо у комбинацији са светло ружичастим соком од меса. Ако није, онда се у садржај додају хемикалије. Дизајниране су да повећају рок трајања и укус сировина.

Мљевено месо без мљевеног меса припрема се распадањем, а не баналним резањем. Месо које сте већ исецкали, пређите на средину даске током процедуре. Такав потез ће направити сочан надев. Испитати карактеристике куповине залиха продавница.

Видео: Мљевено месо без млинца