Како направити сос од чешњака код куће

Сос од чешњака се односи на универзални зачин. Служи се топлим и хладним јелима, грицкалицама, грицкалицама. Често се композиција пуни салатама, шири се на хлеб. Данас постоје многи универзални рецепти који су одлични за рибу, месо, морске плодове, поврће, житарице и тестенине. Често се сос од белог лука припрема на бази павлаке, маслаца, јогурта, парадајз пасте, бујона. Размотрите сваку опцију детаљније.

Цреам Гарлиц Сауце

• маслиново уље - 40 мл.
• бели лук - 7 зуба
• сол роцк - 2 схцхипти
• Маслац - 65 гр.
• Течна крема (висока масноћа) - 650 мл.
• пшенично брашно - 100 гр.
• јуха од пилетине или поврћа - 30 мл.
• Пармезан - 100 гр.
• бибер - по вашем укусу

1. Количина соли и млевеног папра је назначена приближно. Рецепт можете променити у складу са личним преференцама. Сецкајте маслац на коцкице, ставите у тигањ или тигањ. Топлота, растопити.
2. Помијешајте маслиново уље, сол, папар у заједничку посуду. Очистите зубе чешњака, пошаљите у малтер или згњечите са пресом. Додајте главне компоненте. Понесите омекшивач, али не пржите.
3. Просијте брашно, полако га унесите у масу. Истовремено мешајте како бисте избегли грудвице. Томите 1 минут, сачекајте тренутак када ће композиција потамнити и добити дебљину.
4. Уклоните прву композицију из пећи, припремите другу посуду. Улијте јуху и крему, сачекајте да се појаве мехурићи. Искључите горионик, додајте ову композицију на претходну.
5. Поново ставите посуђе на ватру, укључите минималну снагу. Ставите масу на чир, додајте омиљене зачине по жељи (опционално).
6. Када композиција почне да се меша, искључите ватру. Сиреви се нарибају на фино зрнатим рендером, одмах промешају. Оставите испод поклопца пола сата, сваких 10 минута разбијте грудице. Послужите охлађени сос.

Сос од чешњака на бази јогурта

• зачин "4 паприке" - 2 схцхипти
• Класични јогурт (без боја и шећера) - 120 гр.
• мљевени оригано - на врху ножа
• сок од лимуна - 15 мл.
• бели лук - 6 зуба
• семена коријандера - 1 гр.
• течни сенф - 7 гр.
• маслине без коштице - 4-6 ком.

1. Коријандер претворите у прах користећи малтер или пресу, помијешајте с ориганом и солу по окусу. Додајте зачине за папар, сипајте сок од лимуна и сенф. Претворити смешу у хомогену масу.
2. Лагано додајте композицију у охлађени јогурт, додајте исецкане маслине. Мешати 1 минут, затим прекрити и оставити трећину сата.
3. Умешати кашу од белог лука. Почните са дегустацијом, овај сос је идеалан за израду шаварма и других брзих снацк опција (хот дог, хамбургер, донар, итд.).

Кисели сос од белог лука

• со - 2 гр.
• павлака 25% масти - 260 гр.
• копар - 1 хрпа (око 40 гр.)
• бели лук - 7 каранфилића
• сјецкана паприка - 2 чипса

1. Исперите зеленило, можете додати першун или босиљак копру. Одсеци дебеле стабљике и исеци листове. Запамтите да пустите течност да изађе.
2. Додајте охлађену киселу павлаку до копра, помешајте, ставите у фрижидер. Узмите чешњак, треба га ољуштити и проћи кроз штампу.
3. Мешајте све састојке, посолите и додајте бибер. Померите се у лонац, послужите уз месо или рибу. Чувати у херметички затвореној посуди не дуже од 1 недеље.

Сос од белог лука од мајонеза и павлаке

• мешавина паприке (састав тла) - 4-5 гр.
• мајонез (не дијететски) - 275 гр.
• свеж копар - 45 гр.
• каранфилић чешњака - 6 ком.
• павлака са садржајем масти од 20% - 125 гр.

1. Комбиновати павлаку са мајонезом у заједничкој посуди, оставити у фрижидеру на трећину сата. У овом тренутку, уклоните стабљике из зеленог коморача, они нису потребни. Згњечите производ, помијешајте са бибером и соли (по укусу).
2. Извадите љуске из каранфила белог лука, пошаљите малтер и претворите у кашу. Мешати све расположиве састојке, умутити мешалицом или вилицом. Преместите хомогену композицију у посуду за умак, послужите се за сто.

Сос од белог лука са орасима

• хопс-сунели - 3 схцхепти
• бели лук - 5 каранфилића
• Фресх цилантро - 15 гр.
• орах (љуштено језгро) - 60 гр.
• сол - количина вашег укуса
• соја сос - 7-10 мл.
• павлака или масни јогурт - 175 гр.
• сок од лимуна - 10 мл.

1. Ољуштене орахе ставите у суву таву, пржите 5 минута без уља. Након тога, извадите љуску, уситните производ у фину жетву користећи малтер, блендер или млин за кафу.
2. Сипајте композицију у чашу, додајте лимунов сок, соја сос, зачине и со. Прођите чешњак кроз дробљење, промијешајте исти. Оперите цилантро (можете га заменити копром), кашом и уситнити.
3. Додати кисело врхње орасима и травама, добити хомогеност од мешавине. Ради лакшег коришћења, користите миксер или миксер. Инсистирајте сос пола сата на собној температури, а затим покушајте.

Мајонез сос од чешњака

• црни бибер - количина вашег укуса
• мајонезова маст од 65% - 145 гр.
• чешњак - 7 ком.

1. Ставите мајонез у фрижидер, сачекајте пола сата. За то време треба да припремите бели лук. Уклоните кору са зуба, прођите сваку од њих кроз пресу.
2. Пошаљите главни састојак мајонезу, додајте бибер и додајте со на свој укус. Уклоните узорак, ако је потребно, додајте још чешњака или соли.
3. Овај рецепт се сматра најлакшим. Служи се сваком јелу према особним жељама. Сос се често надопуњује опраним и исјецканим копром, зачинима.

Сос од белог лука са парадајзом

• јуха од меса - 35 мл.
• свеж парадајз - 1.5 ком.
• копар - 45 гр.
• биљно уље - 30 мл.
• парадајз пасте - 55 гр.
• млевени црни бибер - 2 гр.

1. Очистите каранфиле чешњака, пошаљите их и згњечите. Пржити у биљном уљу док не омекша и златно браон. Додајте парадајзну пасту, промешајте.
2. Загрејте супу, напуните их састојцима. Оперите парадајз, опеците кипућом водом, а затим ставите у хладну воду 1 минут. Уклоните кору, згњечите пулпу у пире.
3. Ставите све састојке у посуду, укључите средњу топлоту, пирјајте 5 минута испод поклопца. Потом се сос сеци у хомогени масени миксер, дода се сецкана зеље. Со, додајте бибер.

Сос од белог лука са хлебом

• першун (зелени) - 40 г.
• сунцокретово уље - 75 мл.
• лимун - ½ ком.
• бели хлеб - 100 гр.
• чешњак - 7 ком.
• сол по укусу

1. Укључите рерну, загрејте је до 190 степени. У овом тренутку, узмите неки бели лук, огулите га и ставите га у штампу. Насјецкајте хлеб, осушите у рерни. Уклоните дзамије, згњеците их у мрвицу, додајте бели лук.
2. Улијте уље, промешајте. Уклоните кору лимуна, утрљајте, додајте главној смеши. Опрати зеленило, исјецкати. Мешајте све састојке.
3. Бибер, додајте со. Радите целу масу са мешалицом или мешалицом тако да излази глатка паста. Преместите сос у посуду, послужите уз салате, топла и хладна јела.

Сос од белог лука са рјаженком

• бели лук - 4 зуба
• рјаженка (садржај масти 4%) - 220 мл.
• омиљени зачини - по укусу
• лемон -. ком
• гранулирани шећер - на врху ножа
• павлака са садржајем масти од 15% - 200 гр.
• мајонез високе масноће - 180 гр.

1. Сипајте рјаженку у посуду, додајте масни мајонез и кисело врхње. Мешати мешати 3 минута. Када маса постане хомогена, додајте јој со, зачине и бибер по укусу. Поново промијешај.
2. Исциједите сок од четвртине лимуна, додајте у заједничку посуду.На захтев полет, можете трљати и додати овде.
3. Огулите чешњак чешњака, исеците плодове и згњечите их у малтеру. Додати у ферментисане млечне производе. Сипајте гранулирани шећер, додајте омиљене зачине.
4. Пренесите сос у дубоку посуду, укључите миксер и млевену смјесу док не постане глатка. Потопите у херметички затвореној посуди 2 сата, боље је да пошаљите мешавину на хладно.

Можете модификовати постојеће рецепте по властитом нахођењу, али покушајте да задржите пропорције главних компоненти. Традиционално, сос се прави од белог лука и павлаке, мајонеза, јогурта, бујона и рјаженке. Често се додаје у састав биљака, омиљених зачина, соли по укусу. Многе домаћице преферирају да сачувају композицију за зиму, како би уживале у облачењу током целе године.

Видео: рецепт сос од белог лука