Како направити шљиве код куће

Шљиве, изложене на полицама продавница, изгледају прелепо и сјајно. Али често за ову блиставост нема природности. Да би сушено воће добило сличан изглед, бескрупулозни произвођач их третира са сивим или течним димом и покрива их танким слојем воска или глицерина. Предности овог производа су мале, штавише, нису јефтине. Због тога су добре домаћице одавно научиле како да сами кувају сухе шљиве. Уосталом, у лето продуктивне године, шљива се може купити врло јефтино. Кухање не траје много времена и труда. Стога, уз веома мало труда, можете себи и својој породици пружити користан и укусан производ током целе зиме.

Шљиве су веома корисне за људско тело. Активно се користи у борби против затвора и других болести гастроинтестиналног тракта. Суша ефикасно чисти цријева, али њежно. Поред тога, шљиве након сушења задржавају све хранљиве материје и витамине који су садржани у шљивама. Али како припремити производ тако да остане користан, сигуран и сачуван до прољећа?

Рецепт за кување природних шљива

У овом рецепту, ништа посебно, само шљива. Такве шљиве су погодне за људе који се придржавају правила здраве исхране. Почнимо кухати природну посластицу.

1. Суве шљиве најбоље од сорте шљиве "Мађарски". У том случају, производ ћете добити што ближе трговини. Иако се, у ствари, шљиве могу скувати из било које шљиве, чак и заобљене.
2. Плодови за сушење треба да буду зрели, али умерено чврсти и меснати. Ако купите шљиву, обратите пажњу да се пулпа лако одваја од камена. За сушење изабрати само јаке плодове без црвоточина. Мрачне и згрчене шљиве треба оставити по страни.
3. Неки покушавају да се ослободе беличастог плака на површини плода. Да би шљива трајала дуже време, стварно би требало да се испере. Међутим, то није лако урадити, па ћемо намочити воће у алкалну воду. Отопите мало соде у умиваоник (кафену кашичицу на три литре воде) и уроните одвод у отопину. Након неког времена лако ће се очистити и испрати под текућом водом.
4. Боље је сушити плодове без камења. Мале шљиве се могу оставити са костима, али зими морате бити веома опрезни да не покварите зуб на непозваном камену.
5. Након уклањања семена, плодове треба резати на пола. У облику половине их суше много лакше.
6. Следећа фаза је бланширање. Ставите посуду са водом на ватру и ставите је на чир. Потопите половице одвода у воду и сачекајте 5-10 минута. Након тога уклоните шљиве и одмах их пребаците на хладну (ледену) воду. Запамтите, воће треба да буде мекано, али еластично и не заварено.
7. Након тога, ставите половице на лим за печење у једном слоју и сушите 2-3 сата на температури од 60-80 степени. У том случају, лагано отворите пећницу како се производ не би пресушио. Окрените половину судопера више пута.
8. Када добијете шљиве, оставите их још један дан на прозраченом месту - на прозорској дасци или на балкону. Прекријте воће газом како бисте заштитили од инсеката. Након једног дана, шљива се може уклонити за чување.

Ово је једноставан рецепт за природну шљиву. Али постоји још један који ће сигурно уживати у слатким зубима.

Свеет Пруне Реципе

Ово је рецепт за слатке шљиве, које ће одушевити децу.

1. Изабрати и припремити воће, као у претходном рецепту. У овом рецепту уклањамо кост, али не преполовимо шљиву. Нека остане цела.
2. Прелијте шећер шљиве у односу 3: 1. Три килограма воћа ће требати један килограм шећера.
3. Шљива, за разлику од других воћа и бобица, не даје сок, па ћете морати да сачекате вредан сируп. Оставите шљиву са шећером под малим притиском за један дан и редовно мешајте масу. Пазите да не оштетите воће.
4. Када се појави сируп, ставите лонац на ватру и прокључајте. Веома је важно да чим дренажа почне да кува, треба је искључити тако да плодови не кувају. Добро промијешати шљиву како би се осигурало да су сви плодови прекривени шећерним сирупом.
5. Након тога, маса треба да се охлади - у овом тренутку плод је још активније засићен саставом шећера. Након хлађења исцрпите масу у цједилу и пустите да се дренажа испусти. Затим ставите половице воћа на пергамент и пошаљите га у рерну. Сува шљива треба да буде на минималној температури од око 3-4 сата. Високе температуре ће убрзати процес, али плодови ће изгубити витамине и постати бескорисни.
6. Након сушења, пустите да се крема потпуно осуши на собној температури.
7. Узгред, не морате изливати шећерни сируп. Врло је мирисна и укусна. Може се користити за ликер, сируп се може разблажити водом и може се пити као компот или користити као пуњење за палачинке.
8. Спремне су шљиве сухе, али еластичне.

Такве шљиве се могу користити као десерт или пуњење за пите. Слатким сувим шљивама могуће додати маринаде за месо - даје јелима деликатан кисели окус и воћну арому. Оставите шљиве у вази на столу, а деца ће је радо појести умјесто слаткиша.

Ако се суве шљиве довољно осуше, могу се чувати у платненој торби у кухињској ладици. Ако сумњате да су сушене шљиве добро осушене и очекујете да се чувају дуже време, замрзните суво воће у замрзивачу. Боље је пре-декомпоновати суве шљиве на порције да би се то смирило.

Лето је време за бербу, сушење, кување и прављење маринада. Добра домаћица не само да ће обезбедити породицу природним производима, већ и уштедети породични буџет. Уосталом, цена домаћих шљива се добија 10 пута јефтиније од сумњивог производа који налазимо на полицама продавница. Сухе шљиве, направите празнине - зима ће вам проћи без новчаних и витаминских губитака!

Видео: како направити шљиве код куће