Како направити маслац од кикирикија код куће

Маслац од кикирикија се сматра омиљеном делицијом деце и одраслих. Производ није само укусан, већ и користан. На бази маслаца од кикирикија припремају колаче, пецива и друге посластице, а користи се као самостална ужина за чај. Искусне домаћице кроз покушаје и грешке донеле су своје рецепте за кување. Сматрајте сваког од њих у реду.

Кикирики пасте: класик жанра

• мед - 35 гр.
• сунцокретово уље - 145 мл.
• сјецкана сол (не јодирана!) - 6 гр.
• кикирики - 575 гр.

Од добијених састојака добијате око 680-700 грама. коначног производа.

1. Да бисте почели са кувањем, морате купити висококвалитетан кикирики. Ако је могуће, купите ољуштену и осушену композицију без соли, у супротном ћете покварити укус готове деликатесе.
2. Можете купити непрочишћени сирови кикирики, али онда вам је потребно додатно време да га очистите. С друге стране, љуска се лако уклања током топлотне обраде. Исушује се и нестаје, све што вам је потребно је мало труда.
3. Након куповине сировина, наставите са припремом. Попеците кикирики у тигању све док не постанете ружичасти. Ако је могуће, користите пећницу за ту сврху. Загрејте уређај на 190 степени, припремите лим за печење. Ставите орахе на њега у једном реду, пошаљите их у рерну 5-8 минута.
4. Трајање печења утиче на квалитет финалног производа - боју и трпкост пасте. Ако желите да добијете мекану, благо слатку смешу, потопите кикирики 5 минута. Онима који воле слатку слатку композицију препоручује се да прже сировине 8 минута.
5. Охладите готов производ на собну температуру, затим млевену мешалицу или млин за месо до житарица. Ако више волите да користите комбинацију, претходно раздвојите матице на два дела.
6. У случајевима када се користе нерафинисани кикирики, љуске морају бити уклоњене пре брушења, иначе ће допринети горчини. Можете мљети матице у млинцу за каву, што је најважније, не допустите да се уређај прегрије.
7. Након мљевења кикирики мора бити још 5 пута кроз кухињско сито. Након трљања, додајте мед, биљно уље (рафинирано) и сол у кикирики. По жељи, сунцокретово уље можете замијенити без маслаца, бадема или сусама.
8. Полако улијте уље тако да кикирики кашасти слој постепено апсорбује композицију. Прво сипајте кашику, промијешајте, затим још једну, промијешајте. Конзистенција пасте зависи од количине додатог уља. Што је већи, производ ће бити дебљи.
9. Помешајте композицију са вилицом, преместите масу у херметички затворену посуду. Ставити у фрижидер за дуго складиштење. Рок употребе је 2 месеца, али се препоручује употреба композиције у краћем времену.

Кикирики пасте без меда

• фина со - 12 гр.
• кикирики - 465 гр.
• маслац од кикирикија - 35 мл.
• шећерна трска - 35 г.

1. Можете користити и екстра дјевичанско маслиново уље и поврће, кикирики и уљану репицу. Шећер се користи као заслађивач, али се може заменити медом. Ако не додајете сладило, паста ће имати укусан окус.
2. Као што је раније споменуто, боље је користити ољуштене орашасте плодове, који у будућности не морају трошити енергију. Оперите сирови кикирики, раширите га на пешкир док се потпуно не осуши.
3. Укључите пећницу, загрејте на 180 степени, у овом тренутку, узмите лим за печење. Подмажите га малом количином уља да бисте добили танак слој.Распоредите орахе у једном реду, пошаљите их у загрејану пећницу 6 минута.
4. Након истека рока трајања, оставите матице да се охладе на собну температуру, а затим их добро исеците. Могуће је користити и млин за каву и блендер, комбајн, млин за месо. Ако дајете предност последњој опцији, препоручује се да касније добијете житарице кроз сито.
5. Сада помијешајте масу са соли, шећером / медом, маслацем од кикирикија. Сада пошаљите компоненте у миксер или разбијте вилицом што је погодније. Ако је паста сувише густа, разблажите је водом за пиће.
6. Можете скухати хомогену пасту или саставити комаде, све зависи од личних преференција. По жељи, на масу додајте чоколаду, мушкатни орашчић, какао или цимет. После кувања, пребаците целу смешу у посуду за микроталасну, ставите је у фрижидер.

Маслац од кикирикија са сирупом

• вода за пиће - 90 мл.
• шећер од шећерне репе - 130 г.
• ораси - 550 гр.
• биљно уље - 80 мл.
• сјецкана сол - 12 гр.

1. Пржите орахе до златно смеђе боје, уклоните љуску, охладите сировину. Почните да кувате шећерни сируп. Покупите емајлирану таву, помешајте песак и филтрирану воду у њој. Масу ставите на спору ватру, лањите и истовремено мешајте композицију са лопатицом.
2. Након што се кристали растале, угасите грејну плочу и охладите смешу на собну температуру. У то време, улијте кикирикије у посуду мешалице, прережите је у стање житарица. Улијте у биљно уље, фину со, шећерни сируп. Масу још једном третирајте мешалицом.
3. За подешавање густине пасте користите биљно уље. Када масу доведете до униформне конзистенције, померите је у стаклену посуду и запечатите је. Производ држите на хладном не дуже од 1 месеца.

Цоцоа Пеанут Пасте

• маслац - 45 гр.
• кикирики - 550 гр.
• какао прах - 55 гр.
• шећер од шећерне репе - 90 гр.
• биљно уље - 80 мл.

1. Кикирики треба да се пече, па га оперите и осушите. Загрејте рерну на 180 степени, извадите лим за печење, раширите матице у једном реду. Након тога, исецкати кикирики у млинцу за месо, померати га неколико пута. Затим обришите пасту кроз сито.
2. Ставите маслац у дубоку посуду, растопите га у микроталасној пећници или на парном купатилу. Сипати какао прах и гранулирани шећер. Охладити смешу на собну температуру, додати рибани кикирики.
3. Поново промешајте све састојке, сипајте сунцокретово уље у танку струју. Истовремено, масу доведите до униформне конзистенције користећи вилицу или блендер. Припремљену пасту сипајте у посуду, чеп, чувајте у фрижидеру не дуже од мјесец дана.

Кикирики маслац Цимет

• мед - 35 гр.
• со - 10 гр.
• кикирики - 500 гр.
• биљно уље - 150 мл.
• Цимет - 5 оз.

1. Оперите орахе и ставите их на пешкир да се осуше. Након тога, укључите пећницу, подесите температуру на 180 степени, загрејте апарат на 15 минута.
2. Покријте лим за печење пергаментним папиром и ставите кикирики у један ред. Пошаљите орасима печење, сачекајте 7 минута. Затим уклоните и охладите на собну температуру. Мељати до праха са мешалицом или комбиновати.
3. Када се кикирики претвори у фину мрвицу, сипајте у биљно уље, додајте цимет, со и мед (по могућности течно). Поново прођите кроз мешалицу, подесите конзистенцију уља.
4. Када је паста спремна, сипајте је у посуду, затворите поклопац. Користи се као самостална ужина за чај, кувају колаче, колаче од масних колача. Чувати у фрижидеру не дуже од 1,5 месеца.

Кикирики пасте са кокосовим чипсом

• сирови кикирики - 525 гр.
• маслац - 40 г.
• со - 12 гр.
• гранулирани шећер - 85 гр.
• биљно уље - 120 гр.
• кокосове пахуљице - 60 гр.

1. Оперите и осушите кикирики, загрејте рерну на 190 степени. Ставите орахе на лим за печење у једном реду, пеците 6 минута. Након тога, охладите сировине, пошаљите их у комбајн или мијешалицу, исјецкајте на фину жетву.
2. Додајте кокос, со, шећер, растопљени маслац у воденом купатилу. Поново пошаљите смјесу у мљевење, доведите до хомогености.
3. Сипајте биљно уље у једну кашику и одмах промешајте. Ставите пасту до жељене конзистенције, затим је преместите у стаклену посуду, чувајте у фрижидеру. Рок употребе - 2 месеца.

Завршни укус и текстура маслаца од кикирикија зависи од више фактора. То укључује степен печења ораха, додавање заслађивача и присуство додатних састојака. Размислите о рецептима на бази меда, кокоса, цимета, какаоа и шећерног сирупа.

Видео: како направити маслац од кикирикија