Како скухати јуху од пиреа од бундеве: 10 рецепата

Пулпа од бундеве садржи много витамина, стога се сматра изузетно корисном. На његовој основи можете кухати печену, џем, супу. Поврће је јефтино и приступачно свима. Зато је вредно задовољити домаћинства новим јелима, на примјер, соком од бундеве. Размотрите популарне рецепте.

Чиста јуха од пиреа на бази бундеве

• бундеве - 0,75 кг.
• Лук - 1 ком.
• Маслац - 60 гр.
• пилетина бујон - 950 мл.
• шаргарепа (средња) - 1 ком.
• сол - у ствари
• млевени кари - 20 гр.

1. Очистите шаргарепу од прашњавог слоја, изрежите на танке траке. Ољуштите љуске од лука, исеците их на класичан начин. Ставите контејнер дебелог зида на шпорет, додајте маслац у количини од 30 грама.
2. Ставите исецкани лук, комаде бундеве и шаргарепу у таву. Пржите поврће на лаганој ватри до ружичасте боје. После тога додајте остатак уља, кари зачин. Мешајте састојке, пирјајте 1-2 минута.
3. Сипајте бундеве и мркву, сипајте јуху од пилетине. Солити композицију по жељи. Доведите храну на средњу топлоту до кључања, а затим искључите напајање, покријте посуду поклопцем. Томе, трећи део сата.
4. Смеша се мора проћи кроз блендер. Пире кромпир се поново кува. Додајте пире по свом укусу, додајте месо или свеже биље. Леан јуха за дијету се припрема на бази поврћа са биљним уљем.

Пумпкин Рице Соуп

• бундеве - 320 гр.
• карфиол - 180 гр.
• Пиринач "Басматти" - 35 гр.
• пуномасно млеко - 210 мл.
• вода - 1 л.
• свеже зеље - 35 гр.
• сјецкани мушкатни орашчић - 3 гр.

1. Одвојено кувајте пиринач на уобичајен начин. У другу посуду ставите коцкице бундеве и карфиол, сипајте воду и додајте со. Томит производи за омекшавање.
2. Пошаљите посуду са куваним поврћем и пиринчем. Добије се од компоненти хомогене суспензије. Улијте пире у контејнер дебелог дна, прокухајте.
3. Искључите шпорет, додајте домаће млеко, исечено биље и мушкатни орашчић. Мешајте готову супу. Пире од бундеве послужите са хрскавим круткама од чешњака.

Јуха од бундеве са пилетином и сланином

• пилећи филе - 350 гр.
• бундеве - 550 гр.
• пилећа супа - 0.9 л.
• димљена сланина - 150 гр.
• шаргарепа (мала) - 2 ком.
• маслиново уље - 25 гр.
• лук - 1 ком.
• сол - у ствари
• першун - 1 хрпа
• павлака - у ствари

1. Дојке треба нарезати на мале кришке, а лук треба љуштити и уситнити на уобичајен начин. Прелијте маслиново уље у контејнер дебелих зидова, пошаљите га на пећ, загрејте.
2. Баците исјецкане производе у посуду. Угасите топлоту, спржите састојке док лук није транспарентан. Манипулација траје око 5-7 минута.
3. Затим сечите бундеве и шаргарепу, додајте укупну тежину. Сипајте састојке бујоном. Кухајте храну најмање 20 минута. Ако је потребно, посолите композицију.
4. Искључите горионик, уроните блендер у посуду, уситните производе у стање пиреа. По потреби подгријте супу.
5. Послужите са пред-прженим комадићима сланине. Украсите пире од јухе од першина. Ставите кисело врхње у посебну посуду.

Крем супа од бундеве и шкампа

• бујон (поврће) - 0.8 л.
• пулпна пулпа - 450 гр.
• рачићи - 220 гр.
• кромпир (средњи) - 2 ком.
• крема (маст) - 130 мл.
• лук - 1 ком.
• љута паприка - 1 ком.
• биљно уље - 50 гр.
• зелени лук - 15 гр.
• шећер - 15 гр.
• сол (море) - 8 гр.
• Свеже млевени бибер - 4 гр.

1. Лук ситно исецкати.Одлепите корен униформе, исеците коцке као бундева. Пошаљите посјечену храну у посуду са дебелим дном. Сипати 30 гр. уља.
2. Улијте јуху у посуду, пирјајте производе док се не омекша око 20-25 минута. Затим, поврће треба прескочити кроз блендер и вратити се у посуду. Сипајте у крему највише масти.
3. Сачекајте да се појаве први мехурићи, додајте гранулирани шећер, бибер и со према укусу. Мешајте састојке дрвеном лопатицом. Истовремено пржите огуљене рачиће у преосталом маслацу. Парри сеафоод до златно смеђе.
4. Слану сецкану паприку ситно исецкати, додати заједно са рачићима у посуду заједничким производима. Кухајте супу 2-3 минута. Не заборавите да промијешате масу. Послужите са свежим биљем.

Јуха од бундеве и празилука

• празилук - 1 ком.
• бундеве (комадићи пулпе) - 850 гр.
• кромпир - 170 гр.
• маслиново уље - 60 гр.
• поврће - 1 л.
• лимунов сок (лимета) - 25 мл.
• домаћа павлака - 90 гр.

1. Једнако сечите кромпир и пулпу од бундеве, лук са потребом да сечете прстенове. Користите посуду са дебелим дном, у њу улијте маслиново уље. Загрејте лонац, баците припремљено поврће.
2. Пржите храну око 10-12 минута. Донијети лук у транспарентност, бундеве и кромпир треба да добију златну кору. Затим сипајте јуху од поврћа, затворите поклопац, сачекајте да се појаве мјехурићи.
3. Композиција се гаси још једну четвртину сата. Искључите штедњак, по жељи попер, поспите соком од цитруса. Мешајте јело, исеците мешалицом. Додајте павлаку, промешајте.

Мирисна супа од бундеве са парадајзом

• Бундева (унапред припремљена) - 0,8 кг.
• меснати парадајз - 0,5 кг.
• Босиљак (зелено) - 10 г.
• лук - 1 ком.
• бели лук - 3 зуба
• тимијан - 7 гр.
• рузмарин - 6 гр.
• бујон (од меса) - 1.3 л.
• семена бундеве - 25 гр.
• Бели бибер - 4 гр.
• со - 15 гр.

1. Загрејте рерну на 190 степени, паралелно одрежите бундеве на велике кришке. Исперите и исперите парадајз. Лук треба резати на 4 једнака дела. Покријте лим за печење пергаментом, ставите поврће на њега.
2. Поспите производе маслиновим уљем, на врх ставите ароматично свјеже биље. Пошаљите пладањ у претходно загрејану рерну. Подесите тајмер на 35-40 минута. Приликом манипулације, лим за печење се мора извадити, а производи се понекад мешају.
3. Извадите кувано поврће из рерне, извадите их из посуде и баците биљке. Дробно исецкати чешњак чешњака, огулити парадајз. Пошаљите све производе у посуду блендера, исецкајте поврће на глатку конзистенцију.
4. Помешајте у заједничкој посуди пире од кромпира и месне јухе. Ставите посуду са садржајем на пећ, прокључајте. Јело послужите посипањем паприком и соли. Украсите јуху с љуштеним сјеменкама бундеве.

Јуха од бундеве са вргањима

• бундеве (припремљене) - 550 гр.
• лук - 1 ком.
• маслиново уље - 55 гр.
• сол - у ствари
• пржена семена бундеве - опционално
• суве беле печурке - 20 гр.
• крекери - у ствари

1. Одрежите изрезану бундеве на произвољне комаде. Сушене печурке намочите у посуду воде четвртину сата. Нарежите лук фино. Након одређеног времена, преместите печурке и течност у посуду.
2. Скухати производ пола сата након кључања. Одвојено пржите лук и кришке бундеве у тави са маслиновим уљем. Дајте манипулацију не више од 5 минута. Ухватите гљиве из бујона, додајте поврће. По потреби допунити водом.
3. Укупна количина течности треба да буде око 250 мл. Повржите поврће око 6 минута. Затим се маса бујона пропушта кроз блендер. Истовремено печурке печите у тави са маслиновим уљем.
4. Припремљену крем супу од бундеве сипајте у порције, на врх ставите печене гљиве. Посуду поспите маслацем, у коме су припремљени производи. За изражајнији укус, можете зачинити много сјеменки бундеве.

Буттернут Скуасх Соуп

• Маслац - 120 гр.
• празилук - 2 ком.
• кромпир (велики) - 1 ком.
• лук - 1 ком.
• пулпа од бундеве (мусцат сорта) - 800 гр.
• шаргарепа - 2 ком.
• Јабука (слатко) - 1 ком.
• пилећа супа - 1 л.
• бело вино (суво) - 60 мл.
• крема (10% масти) - 130 мл.
• мушкатни орашчић - 4 гр.
• зелени лук - 35 гр.
• со - 20 гр.

1. Ставите одговарајућу посуду на шпорет, додајте потребну количину уља. Загрејте контејнер, пошаљите резани лук и порилук у њега. Око 5 минута је потребно поврће док не омекшате.
2. Истовремено исецкати пулпу од бундеве на квадратне комаде. На познати начин огулите крумпир и јабуке. Резати храну на кришке. Загрејте пилећу јуху, пошаљите у кувану воду сву припремљену храну.
3. Чим композиција прокључа, смањите снагу горионика, покријте поклопцем. Наставите са кувањем око 20-25 минута. После тога, исецкајте поврће мешалицом. Комбинујте кашу са бујоном, со.
4. Исто тако у састав мора бити додан мљевени папар и мушкатни орашчић. Добро промијешајте састојке, пошаљите на пећ за поновно кључање. Послужите топло и поспите насјецканим зеленим луком.

Јуха од бундеве и сира

• Комади бундеве - 650 гр.
• павлака 20% - 120 гр.
• Пармезан - 75 гр.
• крема - 180 гр.
• лук - 1 ком.
• со - 14 гр.
• бели лук - 4 каранфилића
• свјеже мљевена љута паприка - 1 гр.
• маслиново уље - 90 мл.
• пимент - 2 гр.
• мушкатни орашчић - 3 гр.
• вода - 0,4 л.

1. Збрините чешњак и лук на погодан начин. Отопите маслац у одговарајућој тави са дебелим дном. Пошаљите исјецкане производе на црвену тару, пренесите је до пуне спремности.
2. Готове коцкице бундеве премешајте у заједничку посуду, попржите наранџасто месо до златне. Прелијте пречишћену воду, сачекајте да прокува. Кухајте производе на средњој снази четврт сата.
3. Згњечите храну мијешалицом, поново прокључајте. Додајте мушкатни орашчић, со, крему и бибер. Кухајте производ на минималној температури неколико минута. Уклоните композицију из пећи, покријте поклопцем, сачекајте 20 минута.
4. У додељеном времену, супа ће се потпуно пунити и стећи жељени укус. Посуду прелијте преко плоча за сервирање, поспите нарибаним пармезаном. Послужите уз домаћу павлаку и крафне.

Јуха од бундеве у спори лонац

• Бундева - 350 гр.
• шаргарепа - 1 ком.
• лук - 2 ком.
• кромпир - 3-4 комада
• бели лук - 2 зуба
• крема - 0.35 л.
• биљно уље - 25 мл.
• маслац - 40 гр.
• морска сол - у ствари

1. Ставите режим "Печење" на вишенаменску посуду, ставите поврће нарезано на мале комаде у посуду, сипајте у биљно уље. Мешајте производе, сачекајте крај процеса.
2. Затим, пребаците кућни апарат у режим "Ватра", пирјајте производе око 1 сат. Поврће треба да меље блендер и сипа у посуду.
3. Улијте свежу крему у кашу, добро промешајте. Загрејте композицију на пећи, избегавајте кључање. Сок од бундеве послужите са свежим зачинским биљем и семеном.

Диверсификујте крем супу са зачинским биљем и мирисним зачинима. Побрините се да се производи добро кухају. Месо мора бити одвојено влакнима и спријечити улазак костију. Након формирања пире маса, супа се поновно прокуха. Такав потез ће спасити јело од киселости.

Видео: јуха од бундеве