Како кухати шпароге на корејском: 5 рецепата

Постоји много рецепата за кување шпарога. Сецкано укисељено поврће добро иде уз главна јела. Због садржаја шпарога у саставу салате, храна добија деликатан афтертасте. Традиционално, шпароге се припремају као самостална грицкалица осушеног кореновог поврћа. Међутим, салатама се често додају путер, шаргарепа, печурке и печено сусам. Узмите у обзир популарне рецепте како бисмо вам дали корак по корак упутства за прављење корејских грицкалица.

Корисна својства корејских шпарога

1. Шпароге се такође називају фузхзху, производ нормализује активност цревног тракта, елиминише затвор. Ова особина је одређена садржајем велике количине влакана у фетусу.
2. Редовном конзумацијом грицкалица стабилизира се рад срчаног мишића, побољшава проток крви, убрзава активност мозга. Шпаргле су изузетно корисне за дијабетичаре јер нормализују нивое глукозе.
3. Корисна својства се састоје у садржају полинезасићених масних киселина, протеинских и биљних влакана. У комбинацији, ова једињења имају позитиван утицај на телесну тежину, смањујући ниво холестерола.
4. За девојчице које осећају бол током менструације, ендометриоза, шпарога помаже да се ублажи нелагодност. У овом случају, мушкарци могу да избегну рак простате и цревног тракта.
5. Лекари препоручују употребу шпарога за особе које пате од масивног губитка косе (формирање ћелавих закрпа). Поврће јача фоликуле, убрзава циркулацију лимфе, негује власиште, убрзава раст косе.
6. Мешавина сојиног колача је богата калцијумом, који побољшава структуру коштаног ткива, ноктију, косе и коже. У исто време, долазне аминокиселине омогућавају ћелијама да врше брзу регенерацију, нормализују самочишћење епидермиса и „растурају“ лојне чепове.
7. Сојин производ изглађује фине боре, елиминира микрочестице, храни кожу влагом. У већини случајева, шпароге враћају равнотежу соли, лужине, киселине и воде у организму, спречавају прерано старење дермиса.

Важно је!
Упркос непорецивим предностима, шпароге могу изазвати индивидуалну нетолеранцију. Немојте журити да користите готове производе у великим порцијама, за почетак, једите 30-50 грама. и процени одговор тела.

Ако говоримо о року трајања, суха фузхзху може лежати дуго времена, док је готова ужина - 2 дана.

Аспарагус на корејском: класик жанра

• бели лук - 4 ком.
• соја сос - 85 мл.
• сушене шпаргле - 180—190 гр.
• гранулирани шећер - 15 гр.
• фине соли - 12-15 гр.
• Сирће од 6% (необавезно) - количина по избору
• лук - 1 ком.
• зачини за шаргарепу на корејском - по укусу
• биљно уље (за пржење) - у ствари

1. Намочите шпароге у хладну филтрирану воду, оставите 7 сати. Након одређеног времена, исцедите кришке, исецкајте поврће на траке (дужине 4-6 цм). Да би предјело изгледало лијепо приликом послуживања, исјецкајте шпароге дијагонално (видјет ће се кришка).
2. Затим очистите лук, исеците га, започните топлотну обраду. Улијте уље у таву и загрејте га на максималну снагу. Смањите топлоту горионика, пошаљите лук на печење. Када поврће добије златну кору, искључите пећ.
3. Комбиновати соја сос са сирћетом. Пренесите чешњак кроз штампу. Улијте уље из тигања у засебну посуду, додајте бели лук, нарезане шпаргле зачините сосом.
4. Додајте пржени лук, гранулирани шећер и со, мешавину стоног сирћета и соја соса, зачине за шаргарепу на корејском.Мешајте док не постане глатко.
5. Преместите ужину у херметички затворену посуду, пошаљите је на хладно 4 сата. Трајање изложености директно утиче на коначни резултат. Салата ће бити укуснија ако инсистирате на томе око 6-10 сати.

Корејски Аспарагус: Тхе Фаст Ваи

• Стоно сирће (6-9%) - 55 мл.
• суве шпаргле - 225 гр.
• вода за пиће - 110 мл.
• шаргарепа (велика) - 1 ком.
• бели лук - 3 каранфилића
• сунцокретово уље - 110 мл.
• сол - по укусу
• шећер - 15 гр.
• сломљена црвена паприка - 1-2 пинцхес

1. Скувајте воду за пиће, сипајте осушене шпаргле, оставите 1 сат. Испрати и исецкати мркву, ако је могуће, користити рану за прављење коренске салате од мркве (у облику дијаманта).
2. Додајте исјецкан поврће натопљеним и исцијеђеним шпарогама, истисните чешњак овдје. Мешати, поклопити посуду и оставити да се кува пола сата.
3. Почните припремати композицију за маринирање. Комбинујте зачине са шећером, со. Сипајте раствор сирћета, пребаците масу у тави, пошаљите на пећ.
4. Када кључа смеша (појављују се први мехурићи), искључите горионик. Напуните кувану масу шпарога са белим луком и шаргарепом. Ставите ужину под угњетавање, намочите 1 сат на температури од 25 степени, а затим пређите на хладноћу.

Цреами Аспарагус

• гранулирани шећер - 20 гр.
• Шпаргле - 475 гр.
• сок од лимуна - 55 мл.
• маслац - 60 гр.
• со - 30 гр.

1. Оперите шпаргле, уклоните грубе фластере (доњи део). Воће кувајте 10 минута, затим искључите тањир. Оциједите раствор у којем је извршена топлотна обрада (корисна је за припрему соса).
2. Кухана шпарога подељена на влакна или сечене кришке дијагонално (кришка косо). Сипајте филтрирану воду у посуду, додајте со, засладите (по жељи), сипајте сок од лимуна. Кухајте поврће још пола сата.
3. Отопите маслац на прикладан начин, сипајте у посуду. Уклоните кухане шпаргле, упијајте папирнатим убрусима. Преместите ужину на равне плоче, сипајте крем сос. Шпаргле послужите са шунком, сиром, орасима.

Шпаргле са сусамом

• бели лук - 2 зуба
• шећер - 5 гр.
• со - 5-10 гр.
• црни сусам - 10 гр.
• бело сусам - 5 гр.
• сушене шпаргле - 230-250 гр.
• уље (биљно или маслиново) - у ствари
• шаргарепа - 1 ком.
• дробљена паприка - по укусу
• зачини за шаргарепу у корејском - 10 гр.
• јабуков сирћет - 55-60 мл.

1. Испуните шпароге хладном водом за пиће, оставите да се намака 5 сати. Ако је могуће, натопите поврће цијелу ноћ. Након одређеног времена, стисните композицију, исеците је дијагонално.
2. Узмите рибеж за кување шаргарепе на корејском, прескочите га кроз опрано поврће. Ако не постоји специјални уређај, користите редован грабље.
3. Помијешајте сјецкану мркву са сјецканим шпарогама, сољу, заслађеном (по избору), додајте зачине. Пржите сусам у врелој, сувој тигању, додајте масу.
4. Улијте раствор сирћета, ставите поврће или маслиново уље да се загреје до максималне ознаке. Када се мјешавина прокључа, напуните је шпарогама мрквом и зачинима.
5. Једите неколико пута како бисте избјегли оштећење садржаја. Оставите ужину на хладном 3-5 сати, током којих ће се корејске шпаргле истакнути и постати посебно укусне.

Шампињони Аспарагус

• биљно уље - у ствари
• шампињони - 280 гр.
• сушене шпаргле - 200 гр.
• лук - 1 ком.
• зачини за корејску мркву - по укусу
• со - 10 гр.

1. Сипајте воду за пиће, оставите 3-5 сати. По истеку наведеног времена, извадите поврће и истисните га. Сецкајте кришке дијагонално.
2. Исперите и очистите печурке, исеците их на плоче дуж ноге. Загрејте биљно уље у тигању, печурке попржите четвртину сата.
3. Након тога, прођите лук, након што га уземљите у пола прстена.Оциједите преостало уље након пржења печурки и лука у посебну посуду, пошаљите шпаругама.
4. Посуду ставите под прешу 1 сат, а затим помешајте са печуркама, луком, соли. Преместите се у херметички затворену посуду, оставите 4 сата на хладном.

Аспарагус на корејском има много корисних својстава, тако да је важно научити како га правилно кухати. Размислите о рецептима за грицкалице у кремастом сосу, додајте лимунов сок, печурке, шаргарепу, лук, омиљене зачине и јабучни оцат. Мијењајте пропорције на основу особних преференција.

Видео: Корејски рецепт за шпаргле