Како направити терииаки сос код куће

Терииаки сос значи одијевање за разна јела од меса, рибе, поврћа, перади, морских коктела и других ствари. Сос има слатки ретроокус са сланим нотама, због чега су га волели прави гурмани. Због ниске преваленције домаћице занима се питање како се припрема гориво самостално. Данас гледамо најпопуларније рецепте за прелив и јела са теријаки.

Сос "Терииаки": класика жанра

• маслиново уље (или кукурузно уље) - 25 мл.
• соја сос - 145 мл.
• концентрација винског сирћета 5-6% - 25 мл.
• млевени суви бели лук - 5 гр.
• пречишћена вода - 65 мл.
• дробљени ђумбир - 10 гр.
• лајм или цветни мед - 30 гр.
• смеђи шећер - 75 гр.
• кромпиров скроб - 8 гр.

1. Припремите посуду или лонац, сипајте сој сос у посуђе. Сипајте гранулирани шећер, мљевени ђумбир и сухи чешњак у праху. Мешајте садржај, додајте маслиново уље или кукуруз, мед, сирће.
2. Растворити скроб у води, додати у масу. Пошаљите посуду на шпорет и укључите средњу топлоту. Када теријаки прокључа, смањите снагу на минимум.
3. Томите сос у овом режиму 6 минута. Можда мислите да је маса превише течна. Не треба се бринути, након хлађења ће добити потребну густину.
4. На крају кувања уклоните узорак. Ако сос изгледа сланије него што сте планирали, додајте мало меда или гранулисаног шећера. Нека теријаки стоје трећину сата, а затим га преместите у запечаћену стаклену посуду.
5. Очистите на хладноћи 7 сати да инсистирате. Ако не можете издржати производ тако дуго, једите га одмах након кувања са рибом, месом, шкампима.

Вински сос "Терииаки"

• мед - 55 мл.
• Соја сос - 140 мл.
• суво / полусухо бело вино - 140 мл.
• мљевени ђумбир - 15 гр.
• каранфилић чешњака - 1 ком.

1. Уклоните чешањ чешњака из љуске, уситните га у малтер и додајте соја сосу. Нека смеша стоји 10 минута, затим унесите вино (по могућности пиринач).
2. Прелијте преостале састојке, а затим ставите садржај у таву на шпорету. Кувајте на средњој снази 2 минута, затим спустите топлоту на ниску температуру и кувајте још 7 минута.
3. Када се време заврши, уђите у мед и пустите да се растопи. Оставите терииаки сос да се охлади на собној температури, а затим пребаците на хладно 3 сата.

Терииаки сос са наранџом

• мед - 60 гр.
• бело сусам печено - 15 гр.
• соја сос - 140 мл.
• свеж бели лук - 2 зуба
• Зелени лук - 30 гр.
• мала наранџа - 2 ком.
• свежи ђумбир - 15 гр.
• сусамово уље - 30 мл.

1. Водите рачуна о припреми производа. Прво, ослободите зубе чешњака из љуске, затим прођите смјесу кроз прешу. Мешати у течном меду, фино исецканом зеленом луку.
2. Сезам се може узети бијело или црно, погледати особне преференције. Загрејати зрна на сувој тањири без уља 3 минута.
3. Комбинујте све састојке, укључујући сок од наранче, у једну посуду и добро промешајте. Нека садржај стоји око 10 минута, а затим одмах ставите пећ. Томит до тренутка када ће терииаки прокувати.
4. Након тога извадите сос из плоче за кухање, сипајте у стаклену посуду, пустите да се охлади. Препоручује се да се композиција охлади, тако да ће прелив за јела бити много укуснији.

Салата са Терииаки сосом

• чери парадајз - 80 гр.
• Кинески купус 40-50 гр.
• чешњак - 1 ком.
• сусам - 5 гр.
• Кинг козице - 15 ком.
• Терииаки сос - 30 гр.

1. Прокувајте рачиће док се не скува, а затим их оставите да се охладе. Уклоните љуску, померите плодове мора у посуду.Додајте исецкану ледену салату или кинески купус.
2. Сецкати трешњу у 2 комада, мешати у главно јело. Чешњак прескакање кроз штампу, посипање шкампима. Додајте бибер и со по укусу, прелијте преливом од салате и поспите сусамом.

Пилећа прса са Терииаки сосом

• пилећа прса - 4 ком.
• слатко вино од риже - 220 мл.
• Саке - 210 мл.
• соја сос - 225 мл.
• шећерни песак - 30 г.
• биљно уље - по укусу

1. Исперите месо и уклоните кожу ако је потребно. Осушите производ папирним убрусом. Пробијте груди на неколико места редовном вилицом. Истовремено загрејте биљно уље у тави са дебелим дном.
2. Пржите месо до златне. Након манипулације дренажним уљем. У одвојеној посуди комбиновати рижино вино, шећер, соја сос и саке. Сипајте готов састав у посуду. Наставите са печењем меса. Повремено га окрећите.
3. Чим се сос згусне, смањите снагу горионика на минимум. Том пилетину неко време, повремено окрећући месо. После кувања, можете га послужити уз укус поврћа.

Терииаки ноодлес

• Пилећи филе - 420 гр.
• празилук - 60 гр.
• терииаки - 160 мл.
• сусам - по укусу
• резанци од хељде - 220 гр.
• маслиново уље - 25 мл.
• шаргарепа - 125 гр.
• броколи - 120 гр.

1. Огулите мркву и темељито исперите прљавштину. Урежите производ на танке траке. Истовремено загрејте маслиново уље у тигању. Попеците кореник до златне коре. Затим оперите празилук и исеците у танке кругове.
2. Припремљене брокуле нарежите на мале комадиће. Додајте поврће у печену мркву. Једите неко вријеме у тави. Почните са припремањем меса, исперите га и исеците на комаде.
3. Измијешајте филете у поврћу на жару. Додајте зачине по укусу, унесите терииаки сос. Мешајте састојке и кувајте на лењи ватри око 6 минута.
4. Резанци морају бити припремљени према упутама на паковању. Након тога, ставите производ у поврће. Украсите сусамом, спремни.

Терииаки Салмон

• Шпаргле - 6 ком.
• лосос - 160 гр.
• маслац - 25 гр.
• шаргарепа - 55 гр.
• лосос кавијар - 30 гр.
• печурке - 30 гр.
• бели лук - 2 зуба
• филтрирана вода - 80 мл.
• шећер - 10 гр.
• сусам семена - 5 оз.
• рибани ђумбир - 10 гр.
• пимент - 3 гр.
• соја сос - 10 мл.

1. Загреј маслац у малој тави. Након тога, додајте комаде лососа производу. Кухајте рибу око 7 минута. Не заборавите да се окренете. Закујте мало слане воде у посебној посуди. Ставите шпароге у њега.
2. Производ се кува 5 до 7 минута. Паралелно очистите мркву и исеците на колутове. Оперите печурке и исеците их у било ком облику. Прокувати производе док не буду готови. Трајаће око 7 минута. Након печења лососа улијте маслац у заједничку посуду.
3. У исту посуду помијешајте шећер од трске, соја сос, мљевени ђумбир и бибер, сјецкани бели лук и филтрирану воду. Томит храну на слабој ватри док се не згусне. Ставите готове шпаргле на посуду. Ставите рибу на врх.
4. Лосос украсите кавијаром. Ставите печурке и шаргарепе, сипајте готове производе свјеже скуханим сосом. Украсите сусамом. Служи за столом.

Лако је кувати терииаки сос код куће. Довољно је имати потребне састојке и слиједити једноставне упуте. Покушајте да припремите разна јела са јединственим адитивом. Ужитак и изненађење домаћинстава.

Видео: како направити код куће "Терииаки"