Како припремити салату од мимозе: 8 рецепата

Мимоза је била популарна током совјетске ере. Искусне домаћице су преселиле рецепт у савремени живот. Ово име је добила салата због горњег слоја жумањка, што је повезано са пролећним цветовима. Јело се служи не само за благдански већ и за свакодневни стол. Што се тиче потражње и универзалне љубави, мимоза се може такмичити са познатим "Оливијем". Узмите у обзир најукусније рецепте у реду.

Мимоза салата: правила кухања

Без обзира на рецепт, постоји одређена секвенца наношења слојева.

Лаиер 1 - Кувани нарибани кромпир се поставља на дно посуде (може бити одсутан у неким рецептима). У овом случају, база не мора да се оштети, покушати сачувати порозну и прозрачну текстуру. Четкање мајонез сосом са високим садржајем масти.

Лаиер 2 - следи конзервирана риба. Пре-уклоните све кости, затим згњечите саури или ружичасти лосос вилицом. Тип конзервиране хране се бира по одлуци хостесе.

Лаиер 3 - Сада је време за ширење лука. Исечите га прстеновима или пола прстена, намочите у трпезарији 6% -за 5-7 минута. Такав потез ће помоћи да се елиминише горчина. Стисните, ставите преко конзервиране рибе и масти са мајонезом.

Лаиер 4 - Морате поново ставити кухани кромпир, нарибан на великом ренде. Покушајте да следите правила прозрачности, поврће не треба забити. Слој обложите мајонезом.

Лаиер 5 - онда морате да скухате шаргарепу и да је утрљате на велики ренде. Мајонез је положен на поврће поврћа и брушен преко цијеле површине салате.

Лаиер 6 - сада треба да утрљате кувана беланца, а затим их ставите на врх мркве. Производ мора бити збијен тако да се салата у будућности не распада. Нанесите овај слој мајонезом.

Лаиер 7 - У завршној фази, утрљајте жумањке или их разбијте вилицом. Мешати са нарибаним тврдим сиром (по избору) и фино сецканим зеленилом. Ставите на врх укупне масе и украсите стране.

Традиционална рецептура мимоза

• маслац (чврст, смрзнут) - 90 гр.
• Лук - 110 гр.
• мајонез са високим садржајем масти (од 65%) - 185 мл.
• јаје - 5 ком.
• кромпир - 3 гомоља
• конзервирана саури, лосос или туна - 1 паковање
• тврди сир (на пример, "холандски") - 160 гр.
• копар - 30 гр.

1. Кухајте кокошја јаја, затим охладите сваку од њих, огулите. Одвојите жумањке од протеина, протрљајте последњи. Жумањка са кашиком згњечите у мрвицу.
2. Лук од љуске, исецкати пола. Сада намочите у отопини оцта или умочите у кипућу воду да бисте уклонили горчину.
3. Оперите зелени копар, оставите неколико грана за декорацију, исеците све остало. Тврди сир нарежите помоћу уређаја са малим деловима.
4. Откачите посуду за конзервирану храну, исушите уљану течност. Извадите из рибљих костију кашу са вилицом. Прокувати и огулити кромпир, утрљати га након хлађења.
5. Почните да сортирате салату. Ставите кромпир на дно прозирне посуде за салату, не притишћите садржај. Размажите слој мајонезом, ставите пире рибу.
6. Сада зачините композицију са сјецканим луком, поново прелијте умаком. Направите слој кромпира, зачините га мајонезом. Сада ставите нарибане веверице и распаднуте зеље.
7. Затим морате да поделите целокупан волумен жумањка на 2 дела, један и који се помеша са сиром. Ставите ову смешу на врх протеина. Напуните мајонезом, ставите нарибани путер.
8. Сада друга половина жумањака украшава салату, лагано набијајући. Украсите јело копреном или гранчицама першуна. Чувати у фрижидеру 30-45 минута. После овог времена, почните са дегустацијом.

Мимоза са топљеним сиром

• конзервирана риба на бази (било која) - 280-300 гр.
• тврди сир (боље “цхеддар”) - 120 гр.
• Зеленушка (било која) - у ствари
• кромпир - 3 ком.
• Лук од лука - 3 ком.
• мајонез сос од 67% масти - 210 гр.
• качкаваљ (замрзнут) - 100 гр.

1. Прво оперите кртоле кромпира, прокувајте их док не будете спремни и пустите да се охлади. Затим извадите униформу, утрљајте поврће на средњу грану.
2. Уклоните љуске од лука, исеците их на пола прстена. Помијешајте топлу воду са соли, ставите лук у овај раствор. Инсистирајте четврт сата да оставите сву горчину. Затим притисните.
3. Отворите лименку, испустите уље ако је присутно или сок. Уклоните кости из рибе тако да не ометају окус готовог јела. Мутна пулпа са вилицом.
4. Припремите провидну или прозирну посуду за салату тако да слојеви буду јасно видљиви. Ставите растопљени сир на дно, премазајте овај слој са сосом од мајонеза.
5. Сада направи рибљи ред, затим - лук. Поново зачините мајонезом. На прилазу, слој нарибаног кромпира, слично сипан са сосом.
6. Дошао је у завршну фазу. Нарежите цхеддар или било који други тврди сир. Украсите их целим садржајем посуде за салату. Поспите малу количину исецканог копра. Оставите га на хладном 25 минута.

Мимоза са мрквом

• кромпир - 270 гр.
• Лук - 60 гр.
• шаргарепа - 120 гр.
• мајонез масни сос - 40 гр.
• конзервирана саури или туна - 250 гр.
• Јаје - 5-6 ком.
• Стоно сирће - 10 мл.
• шећерна репа - 20 г.

1. Исперите кртоле кромпира, оперите их и прокувајте. Урадите исто са мрквом. Уклоните кору са поврћа, охладите, а затим утрљајте на средњу грану.
2. Сада скувајте јаја, пустите их да се охладе, охладите. Лук од љуске, исецкан танким полу коленима. Мешајте шећер са сирћетом и водом. Потопите лук у ову смјесу 10 минута.
3. Оциједите масну течност из конзервиране хране, ослободите саури из костију и каше. Послати у посуду за салату, затим сипати мајонезом и изравнати слој жлицом.
4. Одвојите веверице од жумањака, последње трљајте или ситно исеците. Стави горњи део. Поново намочите сосом. Сада је дошао ред гратед шаргарепе, она је легао на јаја.
5. Након поновног облачења салате са мајонезом, ставите лук, испечени крумпир из воде. Покријте сосом, распуните се врхом жумањака протрљајући кроз сито.

Мимоза са јетром

• кувано пилеће јаје - 4-5 ком.
• конзервирана јетра (бољи бакалар) - 1 паковање
• црвени лук (велики) - 50 гр.
• свеже зеленче - у ствари
• кувани кромпир - 3 гомоља
• масни мајонез сос - 145 мл.
• тврди сир - 110 гр.

1. Прво морате уклонити љуске из црвеног лука, затим исецкати поврће на прстење. Да бисте елиминисали могућу горчину, умутите лук у кључалу воду 15 минута или потопите у сирћету.
2. Отворите лименку јетре бакалара, исцедите вишак течности. Пренесите садржај у засебну посуду и претворите га у кашу са вилицом. Припремите неколико плоча за остале састојке.
3. У једној здјели утрљајте бјелањке од куваног јајета, а на другом мјесту жумањке мијешамо вилицом. Трећу напуните рибаним тврдим сиром, а четврти - рибаним крумпиром.
4. Сада исперите зелени огртач. Јачина звука се бира на основу личних преференци. Сецкати копар са першуном, оставити неколико грана за декорацију.
5. Сада изаберите посуду за салату одговарајуће величине, пређите на креирање посуде. Ставите на дно кромпира, мајонез. Затим ставите нарибани сир, јетру. Поново слабо покријте сосом.
6. Пошаљите исјецкане вјеверице на јело. Лагано подмажите мајонезом. Припремљену салату украсите развученим жумањцима и ставите у фрижидер. Након пола сата, започните оброк.

Димљена риба мимоза и јабуке

• јабуке (слатко-кисела варијанта) - 50-60 гр.
• розе лосос (топли димљени) - 330 гр.
• јаје - 6 ком.
• гомоља кромпира - 2 ком.
• бели лук - 60 гр.
• мајонез - 250 гр.

1. Исперите кромпир, ослободите га прљавштине. Прокувати, охладити и уклонити униформу. Ребрати гомоље средњом рупом.
2. Сада скувајте кокошја јаја. Након хлађења, одвојите жуманце од протеина. Последње решетке. Масх иолкс прикладан начин.
3. Лук одрежите и изрежите на танке прстенове (могу бити полуосовински). Скухану воду помијешајте са соли, у том раствору потопите лук четврт сата.
4. Третирајте димљени лосос. Из ње морате изабрати кости и раставити пулпу влакнима или трљати. Наставите са формирањем слојева салате.
5. Узмите посуду од прозирног стакла. На дно ставите ½ рибаног крумпира и зачините мајонезом. Затим положите 1/2 целог волумена ружичастог лососа и сецканог лука. Сипајте сос поново.
6. Преко соса ставите порцију рибаног бјеланца и остатке кромпира. Следећа - друга половина ружичастог лососа. Сада скините кожу са јабуке, почните је трљати директно на рибу.
7. Подмажите целу салату са сосом од мајонеза, а затим оставите остатке протеина и исецкане жуманце. Послати мимозу у фрижидер пола сата - сат, након хлађења, послужити.

Мимоза у пита хлебу

• Гоуда или руски сир - 180 гр.
• конзервиране сардине или саури - 300 гр.
• јаје - 3 ком.
• павлака са садржајем масти од 25% - 125 гр.
• Армениан лавасх - 3 шт.
• копар - 25-30 гр.
• Зелени лук - 30 гр.
• садржај мајонеза 30-50% - 140 мл.

1. За почетак, припремите сос од мимозе. Да бисте то урадили, помешајте павлаку са мајонезом, оставите у фрижидеру до употребе. Прокувати јаја, охладити их и протрљати.
2. Исперите зелени лук, исјецкајте. На сличан начин исецкајте копар. Сада рашири пита хлеб на сто, четком са припремљеним сосом.
3. Комбинујте здробљена јаја са две врсте зеленила, ставите ову мешавину на врх мешавине киселог мајонеза. Сипајте течност из тегле конзервиране хране, поштедите рибу из костију. Одрежите пулпу вилицом.
4. Сада ставите сардину или саури на други пита хлеб, премазан сосом. Ставите ову питу на прву, раширите трећу на врху. Ставите сос на базу хлеба, ставите нарибани сир. Сада пређите на преклоп.
5. Гурните горњу и доњу ивицу према унутра тако да пуњење не испадне. Почните да бацате пита хлеб у ролу, држећи га прстима. Када добијете "кобасицу", умотајте је у фолију.
6. Оставите посуду да се намочи у фрижидеру. За ово је довољно 3-5 сати излагања. Пре сервирања, огулите се оштрим ножем, послужите, украсите зеленилом.

Мимоса пиринач

• Гоуда или Песхекхонски сир - 160 гр.
• свеже јаје - 5 ком.
• пиринац - 180–200 гр.
• свеже млевени црни бибер - 3 прста
• мајонез 67% масти - 180 гр.
• конзервирани лосос - 1 лименка
• маслац - 90 гр.
• сол по укусу
• бели или црвени лук - 90 гр.

1. Пошаљите маслац унапред у замрзивач тако да се стврдне. Прокухајте тврдо кувано јаје, одвојите бјелањке од жумањака. Сваку компоненту јаја фино утрљајте са ситом или сецкањем.
2. Прокувани пиринач скувајте, пратећи упутства на паковању. Пустите да се осуши у цедилу, оставите 10 минута. Након тога додајте 20 г украсу. рибани маслац и 20 г. мајонез сос.
3. Сипајте со и бибер, мијешајте састојке док не постане глатко. Ослободите црвени или бели лук из љуске, потопите у сирћету, а затим га утрљајте на вече са великим отворима.
4. Сјецкајте сир. Уклоните конзервирану рибу из уља или сока, протрљајте вилицом. Почните да стављате компоненте у посуду за салату у слојевима. Прва је 1/3 рибе, затим укупна количина риже, затим сир.
5. Наведене компоненте су заливене мајонезом, након чега се покривају са поундед протеинима, преосталом рибом и нарибаним луком. Поновно подмажите прељев за салату.
6. Сада подијелите постојећи број жумањака на 2 дијела. Прво положите врх слоја мајонезе. Покријте маслацем. Још једном, украсите салату жумањцима, оставите на хладном трећину сата.

Мимоза са лососом и ружичастим лососом

• зелени - по нахођењу
• лук - 1 ком.
• шаргарепа - 120 гр.
• кромпир - 130 гр.
• конзервирани лосос - 150 гр.
• розе лосос у соку - 160 гр.
• мајонез - 175 мл.

1. Прокувати гомоље кромпира, пустити их да се охладе. Очистите гомоље од униформе, утрљајте на грубље рибере. Пеците шаргарепу, након хлађења, охладите је, исјецкајте са рибежом.
2. Кухана јаја подијелите на жумањке и протеине. Утисните други ножем, прво обришите сито. Умутите лук у кипућу воду и оставите 15 минута да елиминишете горчину.
3. Отвори лименку конзервиране хране. Излијте течност из оба контејнера, истрљајте рибу вилицом. Компоненте су спремне за паковање, припремају се посуде за салату.
4. Прво ставите лососа на дно, затим ружичасти лосос и прстенове лука. Намазајте састојке мајонезом, а затим крумпир и со.
5. Поново зачините салату мајонезом, додајте шаргарепу и сос. Распасти се унутар веверице са зеленилом, покријте мајонезом. Украсите салату жумањцима и сиром (опционално).

Према класичној технологији, рибља салата не додаје егзотично воће. Мимоза је припремљена од конзервиране рибе, лука, зеленила, жуманце, сира. Многе домаћице радије снабдевају јело јабуком или пиринчем, појачавајући укус.

Видео: како направити салату од мимозе