Како се кувају тиквице: 11 рецепата

Палачинке за сквош су драгоцена и укусна јела. Због високог садржаја влакана, фосфора и гвожђа, биљке су волеле многе породице. Такође је цењен за акумулацију витамина из различитих група. Јело је корисно за особе са дијабетесом. Тиквице стимулишу дигестивни тракт, боре се против обољења јетре и бубрега, помажу да се смрша. Да бисте добили највише од тога, морате направити палачинке исправно. Хајде да причамо о свему у реду.

Карактеристике кувања задачких тиквица

1. Приликом избора тиквица, предност дају младим јединицама, чија дужина не прелази 20 цм, а плодови ове врсте имају густо месо и танку кожу, а нема великих сјеменки.
2. У кожи младих тиквица налази се велика количина корисних минерала, тако да не треба уклањати кору. Ако користите касно воће за фритуле, извадите семе, одрежите "гузицу" и кожу.
3. У процесу формирања палачинки, користите жлицу. Покупите потребну количину композиције, а затим је ставите на решетку и пржите. Уређај ће вам помоћи да направите третман жељене дебљине.
4. Палачинке зачините сољу пре или одмах након пржења. Ако одмах додате компоненту, она ће исушити сву течност, посуда ће се испразнити сува.
5. Неке домаћице радије кувају палачинке без брашна. У овом случају, састојак треба замијенити мљевеном зобеном кашом или гризом. Можете користити и специјалну исхрану брашна.
6. Ако желите да добијете слатке палачинке за скуасх, додајте шећеру или меду у тесто. Такође набавите много грожђица, сушене кајсије, кандирано воће или сир.
7. Можете укусити палачинке од тиквица додавањем мљевеног меса или пржених гљива у тијесто. По правилу, јело се сервира са сосом од белог лука и павлаке.
8. Ако желите да направите пахуљице, додајте прашак за пециво или сок у тесто (није га потребно угасити). Поред тога, готов производ можете украсити кришком растопљеног сира или сланине.

Тиквице: класике жанра

• пилеће јаје - 2 ком.
• зачин (по избору) - по укусу
• свежи копар - 20 гр.
• сол - по укусу
• млади скуасх - 240 гр.
• биљно уље - 75 мл.
• пшенично брашно - 140 гр.

1. Исперите тиквице, осушите их пешкирима, изрежите "дупе". Ако су плодови млади, не уклањајте кожу и семе. Поврће исјецкати мијешалицом или нарезати средњим дијелом с рибером.
2. Измијешајте тиквице са сјецканим свјежим копром, додајте омиљене зачине, сол. Додајте јаја у посуду, пребришите садржај на погодан начин (миксер, умутити, вилица).
3. Просијати брашно, почети полако сипати у главну композицију. Помешајте масу истовремено да бисте избегли грудвице. Нанесите композицију на кремасто стање тако да су палачинке мекане.
4. Сада загрејте уље у контејнеру отпорном на топлоту, смањите топлоту до средине. Помоћу кашике ставите палачинке на тигањ. Формирајте танке тортиље.
5. Оставите јело печењу, сачекајте појаву златне коре. Окрените колаче на другу страну. Када су палачинке спремне, ставите их на тањур обложен салветама.
6. Сачекајте да се масноћа исуши, а затим готов јело послужите за столом. Припремите мајонез, млевени бели лук и сос од копра.На захтев, на сваку палачинку можете ставити мало павлаке.

Сквош уштипци са белим луком

• бели лук - 4 зуба
• тиквице - 200 гр.
• јаје - 1 ком.
• сунцокретово уље - 60 мл.
• високо квалитетно брашно - 180 гр.
• со - 10 гр.
• лук - 45 гр.

1. Збрати чешњак зубима у преси или каша са ножем. Огулите лук, нарежите га или огулите. Исперите тиквице, уклоните кожу ако је потребно, претворите воће у кашу.
2. Комбиновати наведене компоненте између себе, разбити јаје у посуди и соли. Можете додати млевени бибер, количина се додаје по нахођењу.
3. Просијте брашно, унесите га у главне компоненте. Уклоните грудице вилицом, не би требало да буду. Загрејте путер, формирајте палачинку са кашиком. Пахуљице не би требале бити предебеле, иначе неће испећи.
4. Пржите палачинке у маслацу, стављајући средњу топлоту. Пре послуживања припремите сос од природног јогурта, парадајз пасте и белог лука. Користите вруће јело.

Палачинке од тиквица са сиром

• тврди сир (било који) - 145-160 гр.
• тиквице - 250 гр.
• сунцокретово уље - 120 мл.
• јаје - 2 ком.
• со - 8 гр.
• брашно - 45 гр.

1. Плодове припремите унапред тако што их исперите и по потреби очистите. Прескочите поврће преко средњег дијела гратера да бисте добили кашу. Солити композицију, оставити да стоји 5 минута.
2. Разбијте јаја у дубокој посуди, додајте зачине по укусу. Ево, протрљајте сир, тучите смешу док не постане хомогена (колико је то могуће). Из течности за скуасх истицао се, исушио.
3. Комбинујте мешавину поврћа и јаја у једној композицији, просијте брашно и нежно уђите у њега. Мешајте тесто да уклоните све грудвице. Загрејте посуду, сипајте уље.
4. Држите ватру на средини. Закачите тесто жлицом, ставите колаче на печење. Трајање топлотне обраде зависи од дебљине палачинки, обично 2 минута по страни.
5. После кувања држите посуду испод поклопца 3-5 минута. Јело долази до спремности, само ћете га морати послужити на столу, обложене сјецканим копром.

Палачинке за скуасх са прженим луком

• јаје - 1 ком.
• тиквице - 250 гр.
• биљно уље - 75 мл.
• лук - 50 гр.
• со - 7 гр.
• зачин на окус
• Свеже зеље - 45 гр.
• највише брашна - у ствари

1. Исперите тиквице, обришите их на рибеж. Помијешајте сјецкани поврће са јајима, зачинима и соли. Огулите лук и ситно га исецкајте, додајте маси.
2. Просијте брашно, полако почните да га сипате у тиквице. Истовремено искључите грудице вилицом. Густина теста наликује павлаку.
3. Загрејте посуду, додајте уље, загрејте је до средње снаге. Нанесите кашику колача, формирајући палачинке. Кухати до златно браон 2-3 минута на свакој страни.
4. Готову посуду ставите на тањур, обложен папирним убрусима. Стави палачинке, пусти да тече масноћа. Послужите са павлаком и копром.

Тиквице са крумпирима

• со - 5 гр.
• кромпир - 200 гр.
• тиквице - 200 гр.
• зачини (омиљени) - количина по укусу
• бели лук - 4 зуба
• биљно уље - у ствари
• брашно - 85 гр.
• Лук - 70 гр.

1. Оперите поврће и припремите га за даље руковање. Огулите кромпир, трљајте заједно са тиквицама на рибе. Лук фино уситните или нарежите.
2. Додајте чешњак кроз дробљење, додајте главну композицију. Сипајте зачине, сол и по жељи разбијте једно јаје. Направите хомогени састав масе.
3. Прођите брашно кроз сито, унесите 35 гр. на главне производе. Када тесто постане хомогено, загрејте маслац у тави. Помоћу кашике ставите палачинке у посуђе.
4. Сваку торту пеците са обе стране док палачинке не покрију златном корицом. Ставите их прво на папирне убрусе, а затим их послужите на столу.

Тиквице Уштипци са млевеним месом

• брашно - 80 гр.
• тиквице - 150 гр.
• дробљена паприка - 2-3 грама.
• со - 8 гр.
• лук - 2 ком.
• уље - 65 мл.
• млевена свињетина и говедина - 280 гр.
• пилеће јаје - 2 ком.

1. Пуњење соли и бибера, згњечите рукама. Обришите сијалице кроз средње или велике рибе, додајте месну компоненту. Комбинујте јаја са омиљеним зачинима.
2. Исперите тиквице, утрљајте, додајте у мешавину јаја. Мешајте са млевеним месом, полако почните да просијате и додајте брашно. Када тесто добије потребну дебљину, пређите на пржење.
3. Загрејте маслац у тигању, направите колаче, пеците фритезе за скуасх на 3 стране са сваке стране. Када јело постане златно, ставите га на салвете.

Сквош уштипци са лимуновом корицом

• брашно - 115 гр.
• тиквице - 270-280 гр.
• биљно уље - 90 мл.
• гранулирани шећер - 15 гр.
• лимун - 1 ком.
• јаје - 1 ком.
• со - 7 гр.
• прашак за пециво за тесто - 8 гр.

1. Оперите плодове за скуасх, изрежите "дупе", трљајте поврће на средњем гратеру. Пренесите гнојницу у газу, истисните вишак течности, неће бити потребна.
2. Исперите лимун, уклоните кору из воћа, без утицаја на пулпу. Згњечите полет на рибе, додајте тиквице. Ево, додајте со и шећер, разбијте јаје.
3. Користећи миксер или вилицу, доведите масу до хомогености. Помешајте брашно са прашком за пециво, малим порцијама унесите растреситу композицију у главну масу.
4. Када тесто постане умјерено дебело (као обичне палачинке), наставите са топлотном обрадом. Загрејте посуђе за пржење, сипајте уље у њега.
5. Формирајте палачинке са жлицом, пржите сваки колач са обе стране. Требало би да набавиш црвено јело. Ставите готов производ на салвете, након 5 минута, почните користити.

Сквош уштипци са мрквом

• бели лук - 5 каранфилића
• шаргарепа - 300 гр.
• свежи копар - 35 гр.
• со - 10 гр.
• лук - 90 гр.
• млевени црни бибер - 3 гр.
• пилеће јаје - 4 ком.
• тврди сир - 225 гр.
• тиквице - 250 гр.

1. Оперите плодове, осушите, изрежите стабљику. Очистити поврће, прећи на газу, исциједити сок. Огулите мркву и исеците их на исти начин. Мијешати поврће у једној маси.
2. Очистити сир, додати главне производе. Побиједите до укупног састава јаја, соли, додајте бибер. Смрвите сијалице, ситно исецкане или утрљане.
3. Комбинујте све састојке, додајте чешњак који је прошао кроз лом. Загрејте јела отпорна на топлоту маслацем, припремите палачинке са жлицом.
4. Пеците колаче до златне, а затим на папирне убрусе положите готову посуду. Оставите да исушите масноћу, послужите са зеленом и мајонезом.

Палачинке од тиквица са пилетином

• брашно - 100 гр.
• млевени бибер - 4 гр.
• павлака - 70 гр.
• пилећи филе - 375 гр.
• јаје - 1 ком.
• со - 10 гр.
• копар - 25 гр.
• тиквице - 280 гр.
• сунцокретово уље - 35-40 мл.

1. Исперите и осушите филе, исеците на коцкице од 0,5 * 05 цм, исперите тиквице, уклоните стабљику, нарибајте поврће.
2. Црусх греенс. Помешајте све састојке у једну смешу, додајте павлаку и јаје. Ударите вилицом, почните да просијате брашно у композицију.
3. Посолите, попаприте тесто, загрејте маслац у тави. Формирајте празнине, пржите палачинке на 3 минуте са сваке стране.

Тиквице са печуркама

• брашно - 215 гр.
• бели лук - 2 зуба
• тиквице - 350 гр.
• зачина - 5 гр.
• сунцокретово уље - 100 мл.
• сирови шампињони - 125 гр.
• Лук - 70 гр.
• со - 8-10 гр.

1. Припремите тиквице унапред. Морате их опрати, осушити, нарибати и исциједити сок. Затим исецкани поврће помешано са јајима. Исперите шампињоне, исеците их на плоче дуж ноге.
2. Нарежите лук или нарежите. Помешајте наведене састојке, додајте млевени бибер и зачине, со. Просијати брашно, унети га у мале порције у композицију.
3. Када је тесто хомогено (без грудица), загрејте посуђе за печење палачинки.Ставите колаче, обликујте их жлицом.
4. Смањите горионик на минимум, пржите до златно смеђе боје. Не правите јаку ватру, иначе гљиве неће пећи и остати сирово.
5. Окрените палачинке, равномерно их пеците са обе стране. После кувања ставите производ на крпу за одвод масноће. Сервирајте са сосом од белог лука и киселог врхња.

Палачинке за сквош са сланином

• јаје - 1 ком.
• тврди сир - 75 гр.
• бели лук - 2 зуба
• тиквице - 280-300 гр.
• кефир са садржајем масти од 3% - 220 мл.
• мрвице - 70 гр.
• шаргарепа - 60 гр.
• сланина - 70 гр.
• квалитетно брашно - 65 гр.
• со - 10 гр.
• свежи копар - 30 гр.

1. Исперите тиквице и шаргарепу, огулите поврће и утрљајте. Згњечите копар и сир, комбинујте састојке са основним састојцима. Додајте чешњак кроз пресу и додајте основни састав.
2. Почните полако сипати кефир, мијешајући масу. Измијешајте крекере са просијаним брашном, унесите састојке у жлицу. Екцлуде лумпс.
3. Солите тесто од палачинке, оставите га да стоји на топлом месту четврт сата. У то време исеците сланину на танке кришке. Загрејте посуђе за пржење, улијте у њега уље, обликујте колаче.
4. Ставите кришку сланине на сваку палачинку. Пржите производ на средњој снази док се рубови не поцрведе. Затим окрените лопату, доведите је до спремности.

Купите младе тиквице за израду палачинки. Ако је потребно припремити дијететско јело без маслаца, одаберите рецепт који желите, припремите тесто и сипајте га у калупе. Пеците на 180 степени за четврт сата. Торту за скуасх послужите са сосом од мајонеза и чешњака, јогуртом или павлаком, кечапом, топљеним сиром.

Видео: рецепт за палачинке од тиквица