Како скухати компот од сушеног воћа: 5 рецепата

Домаћа воћна пића и сокови сматрају се јединственим пићима. Можете додати легенде о предностима природних производа, али је боље да осјетите све позитивне особине на свом тијелу. Захваљујући благотворним елементима и витаминима садржаним у сушеном воћу, пиће нормализује срчану активност, побољшава вид и бори се против гојазности. Компот такође повољно делује на метаболичке процесе, на имуни и нервни систем. Размотрите важне аспекте прављења пића код куће.

Практичне препоруке

1. Није увек могуће направити компот од "домаћег" сушеног воћа, а врло често домаћице користе купљене састојке. Ако сте присиљени да приберете таквим акцијама, пратите квалитет робе. На пример, сушене кајсије имају тамну нијансу без светлих мрља и страних укљештења, структура производа има тврду љуску. У случајевима када је сушено воће шареније, композиција садржи нечистоће које продужавају рок трајања.
2. Пре употребе сувог воћа за њихову намену, прво се морају очистити. Уклоните стабљике, листове и друге остатке. Ставите састојке у цједило, добро оперите под текућом водом, и боље филтриране воде, осушите памучним ручницима. Препоручује се да се воће намочи у пречишћену топлу воду, након чекања од 15-20 минута. У процесу кувања сухо воће се баца само у воду, претходно доведено до кључања.
3. Важно је одабрати лонац за кување воћа са свим карактеристикама. У процесу топлотне обраде, састојци расту 1,5-2 пута. Из тога следи да за 1 кг. Састојци су вам потребни око 3,5-4 литара. филтрирана вода. Истовремено, посуде треба да имају дебеле зидове и дно, ако је могуће, да буду емајлиране.
4. Током припреме сушеног воћа компот треба обратити пажњу на трајање кухања. Ако продужите одређени период, производи ће изгубити своје корисне квалитете. На пример, суве јабуке и крушке треба претходно намочити, а затим кувати око 35 минута, не дуже. За друге врсте, термичка обрада не би требала прелазити четвртину сата. Грожђе се ставља у коначни производ не одмах, већ 3-5 минута прије спремности.
5. После кувања посуду са компотом треба уклонити из пећи, а затим замотати топлим ћебетом или пешкиром и оставити на собној температури. Трајање инфузије је 1,5-2 сата, а током тог периода плод ће се отворити, пиће ће се испољити мирисним, богатим, укусним.
6. По жељи, компот можете засладити медом, шећером од шећерне трске или шећерне репе, фруктозом. Јабучни напитак је погодно комбинован са мљевеним циметом и каранфилићима, крушком или другим слатким пићем - са полетом или соком од цитрусног воћа. Такођер можете додати матичњак, дивљу ружу, тимијан, они имају много корисних својстава. Боровница и рибиз ће учинити компот засићеним.

Компот сувог воћа: класика жанра

• крушка (сушена или димљена) - 250 гр.
• сува јабука - 550 гр.
• суве шљиве - 220-250 гр.
• сухе кајсије - 120 гр.
• гранулирани шећер (пожељно трска) - по укусу
• лимунска киселина - 6 гр.
• вода за пиће - 7 л.

1. Набројите сваку врсту воћа одвојено, уклањајући стабљике, лишће, могуће стране остатке. Исперите воће у текућој води, а затим осушите салветама или пешкиром. Упишите филтрирану воду у умиваоник или другу дубоку посуду, потопите воће четвртину сата.
2. Након наведеног периода, пређите на припрему компота. Изаберите широку посуду са високим странама и емајлираним премазом, сипајте 7-8 литара. воду, ставите на шпорет, доведите до кључања на средњој ватри.
3. Сада пошаљите крушке и јабуке у контејнер, јер је њихова структура густа, што значи да захтијева дуже вријеме обраде. Поново прокувајте смешу, смањите загревање на минимум, кувајте 20 минута.
4. Чим се сухо воће куха одређено вријеме, додајте суве шљиве и сухе кајсије, додајте лимунску киселину, гранулирани шећер. Покријте композицију поклопцем, пирјајте још четвртину сата, повремено мешајте. Након тога искључите горионик, извадите компот из пећи.
5. Покријте посуду поклопцем, омотајте пешкир, оставите да се охлади на собној температури. Пијте топло или хладно, додајте цимет или клинчић (опционално).

Компот од сушеног воћа

• полусуво / полуслатко (црвено или бело) вино - 175 мл.
• филтрирана вода - 2,2 л.
• каранфил - 5 пупова
• суво воће (опционо) - 550-600 гр.
• гранулирани шећер - 90 гр.

1. Одабране сухе плодове оперите из стабљика, крхотина, лишћа итд. Уклоните пљесниве узорке, затим сипајте плодове хладном водом и оставите 3 сата, сачекајте да плод набрекне.
2. Након истека времена, исперите их поново и осушите их пешкиром. Пречишћену питку воду прелити у велику посуду, ставити на средњу топлоту и прокухати.
3. Пошаљите у резервоар, кувајте 15-30 минута, прво на средњу снагу, а затим на ниску. Време топлотне обраде зависи од врсте сушеног воћа.
4. Приближно 5-10 минута прије спремности за пиће додајте вино, пупољке и гранулирани шећер, све темељито промијешајте.
5. Након овог периода, искључите пећ, покријте компот алкохолом поклопцем и оставите да стоји 1 сат. Затим замотајте топлу тканину (дека, дека, пешкир, итд.), Охладите на собној температури. Послужите са шлагом или кришком јагода на ивици стакла.

Компот малине од сушеног воћа

• сушена вишња - 100 гр.
• грожђице - 75 гр.
• сушена крушка - 175 гр.
• сува јабука - 150 гр.
• суве шљиве - 70 гр.
• сушене малине - 130 гр.
• мед - 90 гр.
• лимун - 1 ком.
• гранулирани шећер (опционално) - по укусу
• вода за пиће - 4 л.

1. Отпустите суво воће, уклоните све стране честице, исперите под славином кроз цедило. Сипајте воду у базен на собној температури, пошаљите састојке тамо, оставите 2,5-3 сата. Након неког времена осушите на прикладан начин.
2. Пречишћену воду прелијте у емајлирану посуду дебелих зидова, додајте гранулирани шећер (ако је потребно) и мед. Ставите посуду на пећ, донесите сируп да растворите грануле.
3. Када отопина прокључа, смањите снагу, додајте јабуке и крушке, кувајте пола сата на лаганој ватри. Затим додајте суве шљиве, сушене кајсије и трешње, кувајте још 15 минута.
4. Исциједите сок од једног лимуна, исјецкајте на мале квадрате (не трљајте га на рибе), пошаљите све у посуду са компотом. Након отприлике 10 минута, додајте суво грожђе и сушене малине, искључите пећ.
5. Покријте посуду поклопцем, добро га умотајте покривачем или ћебетом, оставите га 12 сати до коначне инфузије. По жељи можете додати прстохват мљевеног цимета или 5 пупољака каранфилића.

Компот од меда из сушеног воћа

• мед - 150 гр.
• сува јабука - 220 гр.
• сушена вишња - 180 гр.
• сушена крушка - 120 гр.
• суво грожђе - 50 гр.
• суве шљиве - 60 гр.
• вода - 2.5 л.

1. Ако је могуће, користите суво грожђе. Оперите га, намочите у чисту воду 1 сат. Сортирајте кроз јабуке, крушке, суве шљиве од страних остатака. У другу посуду ставите сушене вишње, покријте водом и оставите пола сата.
2. Изаберите најбоља јела са високим странама. Оциједите воду из осушеног воћа, сипајте у свежу посуду, завријте и пошаљите јабуке крушкама.Томит смешу на лаганој ватри 25 минута, затим додајте шљиве, кувајте још 10 минута.
3. После овог периода пошаљите трешње у посуду, после 5 минута - грожђице. Намочите композицију на пећи 10 минута, затим искључите пламеник, додајте мед и добро промијешајте.
4. Покријте тигањ, умотајте га у ћебе, оставите га 10-12 сати до коначне инфузије. Након овог периода, компот може да се испразни, пре употребе, подгрејте пиће.

Компот од сушеног воћа од бундеве

• Бундева - 225 гр.
• суво воће - 275гр.
• јагоде дивље руже - 120 гр.
• шећер од шећерне репе - по нахођењу
• Цимет - 2 грама.
• пречишћена вода - 4,5л.

1. Огулите пулпу од сјеменки, огулите, добро оперите и осушите. Плод исеците на комаде од око 1.5 * 1.5 цм, сухо воће обришите, огулите, оперите и намочите у води 1,5 сат. Након овог периода исушите воду, осушите воће.
2. Сипајте воду за пиће у тањирић дебелог дна, додајте гранулирани шећер по укусу (мед можете да замените повећањем количине).
3. Ставите сируп на чир, смањите топлоту на минимум, ставите претходно испране бокове. Томит их 10 минута, а затим пошаљите коцкице бундеве у посуду, кувајте још четврт сата.
4. Након што се бундева скува, одабрано суво воће ставите у посуду. Време термичке обраде у овом случају варира од 15 до 30 минута, све зависи од врсте воћа.
5. 5 минута пре спремања додајте мљевени цимет и промијешајте, а затим покријте поклопцем. Замотајте посуду топлим ручником, оставите да се охлади на собној температури.

Лако је припремити компот од сушеног воћа, ако имате довољно знања о доступним технологијама. Сматрајте рецепт са додатком трешње, суве шљиве, сувог грожђа. Направите пиће на бази јабука и крушака, лимуновог сока, сушене малине, суве марелице. Увек додајте суво воће само у кипућој води, не заборавите да их потопите пре топлотне обраде.

Видео: како скухати укусан компот од сушеног воћа