Како се кува супа од печурака од смрзнуте гљиве

Легенде о предностима смрзнуте гљиве. Због хитних ефеката хладноће, сачувани су сви корисни ензими. Из тог разлога, производ се често бере. Печурке садрже велике количине влакана, одговарајуће масноће и угљене хидрате, такође су одличан извор протеина. Ако имате различите сорте у свом арсеналу, можете водити исправан начин живота. Једна од најчешћих јела на бази гљива је супа. Размотрите најукусније рецепте, дајемо практичне савете.

Фрозен Мусхроом Соуп: Цлассицс оф тхе Генре

• шаргарепа - 1 ком.
• јаја резанци или шпагети - 75 гр.
• биљно уље - 55 мл.
• смрзнуте гљиве (било које) - 225 гр.
• кромпир - 2 ком.
• Жути лук - 2 ком.
• парадајз пасте - 60 гр.
• зеленило, павлака - за декорацију

1. Изаберите одговарајућу посуду, улијте у њу 2 литре. филтриране воде, доведу до појаве првих мехурића. Чим се то догоди, поставите горионик на средњу марку, пошаљите смрзнуте гљиве унутра. Тому их око четврт сата, не дуже.
2. Огулите и огрубите кртоле кромпира, додајте гљиве. Извадите љуске од лука, исецкајте их врло танким полутрагама или коцкама. Сломите шаргарепу, пошаљите компоненте на печење.
3. После 3 минута додајте парадајзну пасту, промешајте. Када се лук и шаргарепа прже, преместите их у печурке и кромпир. Том супу на средњој ватри око 5-10 минута, затим додајте пасту.
4. Промешајте док су резанци / шпагети спремни (око 8 минута). После 5 минута, посолите и попаприте супу, додајте ловоров лист. Пре послуживања, лагано охладите, украсите насјецканим зеленилом и павлаком.

Супа од гљива са пасуљем

• смрзнуте лисичарке - 280-300 гр.
• шаргарепа - 1 ком.
• Свежи першун - 20 гр.
• свеж копар - пола хрпе
• маслиново / биљно уље - 80 мл.
• лук (љубичаста) - 2 ком.
• црвени пасуљ - 120 гр.

1. Оперите зрна испод славине, пошаљите у дубоку таву, покријте филтрираном водом. Оставите да се набрекне 10 сати, након истека рока трајања, исушите течност. Сипајте композицију од две литре воде за пиће, пошаљите кухати.
2. Када се појаве први мехурићи, смањите напајање на минимум. Томите производ 45-60 минута до спремности. Сада оперите лисичарке, исеците их ако је потребно. Сипајте у грах, кувајте четврт сата.
3. Док кључа супа, сецкајте шаргарепу на ренде, исеците лук танким полутанкама. Попеците поврће у биљном уљу до златне коре, померите у таву са печуркама.
4. Посуду покријте поклопцем, пеците 10 минута, затим посолите и попаприте. После кувања оставите јело трећину сата, сипајте у посуду, послужите са исецканим копром и першином.

Јуха од печурке од острига

• лук - 2 ком.
• маслац - 45 гр.
• кромпир - 3 ком.
• смрзнуте буковаче - 350 гр.
• шаргарепа - 1 ком.
• павлака - 35 гр.
• свеже зелене - количина по дискрецији
• празилук - 25 гр.

1. Оперите остриге хладном водом, уклоните комаде леда. Напуните филтрирану течност, ставите на шпорет и прокључајте. Чим се појаве први мехурићи, смањите снагу на просечну оцену, кувајте печурке трећину сата.
2. Кромпир огулите, нарежите на мале коцкице, додајте циметовим штапићима. Сецкати порилук, лук и шаргарепу, скувати млађи од њих користећи маслац. По жељи додајте свјежи или гранулирани бели лук (за окус).
3. Додајте пржити печуркама и кромпиру, кувајте још 10 минута.На крају кувања јуху зачините биљем, омиљеним зачинима, бибером и сољу. Послужите са масним павлаком и црним хлебом.

Цреами Мусхроом Цреам Соуп

• Маслац - 100 гр.
• кромпир - 4 ком.
• смрзнута бела гљива - 550 гр.
• шаргарепа - 1 ком.
• садржај масноћа од креме 25% - 550 мл.
• лук - 2 ком.
• копар (свежи) - за декорацију

1. Баците беле печурке у цедило, исперите испод славине, искључујући комаде леда. Огулите кромпир, исеците га у коцкице димензија 2 к 2 цм (не баш добро). Печурке пеците у маслацу док се не појави тамна коре, састав треба да се смањи у запремини.
2. Нарежите лук, нарежите шаргарепу на рибе са великим дијелом, пржите на маслацу (дозвољено је користити маслиново или поврће).
3. Одвојено, кувајте кромпир, додајте кришку маслаца, со. Претворите производ у смоотхие користећи миксер, а не тучак. Сипати крему у кашу, поново мешати.
4. Помешајте кромпир са прженим луком. Пошаљите печурке у посуду за кување, покријте водом за пиће, запеците 5 минута. Сипати у кромпир и базу, мијешати.
5. Оставите јуху на средњој ватри, кувајте 3 минуте. Након тога, искључите пламеник, покријте спремник поклопцем, оставите га да стоји пола сата. Послужите са исецканим копром или першуном.

Супа од гљива са гризом

• смрзнуте печурке - 430-450 гр.
• бели лук - 1 ком.
• павлака - 30 гр.
• маслац - 60 гр.
• кромпир - 5 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• гриз - 40 гр.
• копар - 30 гр.

1. Уклоните печурке из замрзивача, оставите их на собној температури пола сата. Током овог периода, производ ће се одмрзнути, само ћете морати да окренете садржај у цедило и добро исперите хладном водом.
2. Мешајте печурке у посуду, покријте филтрираном (!) Водом, кувајте око четврт сата на малој снази. Огулите кромпир, утрљајте га на велики ренде, додајте гљивама.
3. Растопите маслац у тигању, пошаљите нарибану мркву и исецкан лук. Припремите пржити (смеса треба прекрити златном корицом).
4. У овом тренутку, гљиве и кромпир су већ кувани. Јуха од соли и бибера, додајте исецкани копар. Додајте пржити у посуду, кувајте још 5 минута.
5. Након одређеног времена, додајте гриз у танку струју, добро промијешајте. Закухајте до потпуног отицања (око 5 минута), затим покријте поклопцем и оставите да одстоји 15 минута. Послужите са павлаком и копром.

Јуха од јечма

• Јечам - 115 гр.
• лук - 1 ком.
• смрзнути шампињони - 330-350 гр.
• шаргарепа - 1 ком.
• кромпир - 3 ком.
• биљно уље - 90 мл.
• свеж копар - 1 хрпа

1. Исперите јечам 5-6 пута, оставите на цедилу или кухињском ситу да бисте одложили вишак течности. Напуните композицију кипућом водом, оставите да се намака 1,5 сат.
2. У овом тренутку, исперите шампињоне испод славине како бисте уклонили остатке леда. Плод насјецкајте ситним комадићима, пошаљите да прокува у кипућој води.
3. Уклоните пену која се појављује у процесу чупања. 10 минута након почетка кувања додајте ловор, со и бибер. Покријте посуду поклопцем, кувајте још четврт сата.
4. Након одређеног времена, уклоните печурке са жлицом у прорезу, одложите их, биће потребне касније. У настали бујон всипте пари јечам, мијешати. Кухајте супу још 35-45 минута.
5. Очистите кромпир унапред, прережите кртоле на коцкице. Додајте јуху након кувања јечма. Покријте посуду поклопцем и наставите да кувате посуду.
6. У овом тренутку скухајте исјецкан сјецкани лук, нарибану мркву и пола хрпе копра. Након што је поврће златне боје, додајте им куване печурке. Пржити још 5 минута.
7. Пребаците композицију у супу, искључите грејну плочу, оставите јело да се унесе 15 минута. Сипати у тањуре, украсити киселим врхњем или мајонезом.Поспите исецкани копар и црни бибер.

Супа од гљива са пилетином у лонцу

• Бугарски црвени бибер - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• кромпир - 4 гомоља
• смрзнуте печурке (шампињони или бели) - 250 гр.
• пилећи филе - 250 гр.
• свеж копар - 0.5 хрпа
• свеж першун - 0.5 гомила
• зелени лук - 30 гр.
• маслац - 80 гр.
• лук - 2 ком.
• зачини (било који) - по укусу
• павлака (за послуживање) - количина по дискрецији
• вода за пиће (за бујон) - 2-2.2 л.

1. Нарежите пилећи филе на 3 * 3 цм коцке, маринирајте производ у зачинима и оставите 20 минута. Након истека рока трајања, кувајте месо у вишекоморној посуди да бисте добили почетну супу.
2. Оперите и уситните замрзнуте печурке, исеците кромпир на коцкице. Нарежите лук и шаргарепу, исјецкајте бибер. Пошаљите све састојке да се прже на путеру.
3. Када се појави златна кора, помакните печеницу у бујон. Кухајте композицију још 15 минута у режиму "Јуха" или "Печење". После додељеног времена, у јуху сипајте сецкане зеље.
4. Покријте поклопац за више јела, оставите посуду да се унесе. Улијте у посуде, напуните супу киселим врхњем и поспите копром. По жељи се семе може додати и сецканим парадајзом, након што се уклоне коре.

Практични савети

1. Смрзнуте гљиве не захтевају претходно одмрзавање. Довољно је опрати сировину водом, уклонити комаде леда.
2. Да би супа била богата и богата, пржите печурке пре него што их пошаљете у бујон. Да би се побољшала структура производа може се смрвити у блендеру (око 30 секунди).
3. Неке домаћице радије прже печурке са луком, затим додају кувани кромпир и масу секу у блендеру. Ако сипате мало воде и додајете со, добићете пуноправну крем супу.

Јуху је лако кухати на бази смрзнутих гљива, ако имате основна знања о доступним технологијама. За почетак, исперите сировине испод славине, исеците кришке (ако је потребно). Погледајте популарне рецепте са пилетином, гризом, маслацем, грахом или јечмом од бисера. Припремите први курс класичне технологије, додајте омиљене зачине по укусу. Јуха од печурака служи се са масним павлаком и сецканим зеленилом.

Видео: како се кува супа од печурака из сушених гљива