Како кувати грчку салату код куће

Великодушни Грци покушавају да поделе са светом корисне и укусне рецепте. Тако нам је из Грчке дошла истоимена салата, која је добила велику популарност међу Русима. Касније, искусне домаћице прилагодиле су класичну технологију на свој начин, додајући и искључујући одређене састојке.

Грчка салата "Класични жанр"

• краставац - 1 ком.
• Парадајз - 3-4 комада
• маслиново уље - 85 мл.
• укисељени капари - 5-7 ком.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• слатки лук (по могућности љубичаста) - 50 гр.
• сок од лимуна - 60 мл.
• меки сир (као "Фета", "Бринза", "Фетака") - 190 гр.
• маслине без коштице - 18 ком.

1. Исперите парадајз, краставце, бугарски бибер. Очистите свако поврће на прикладан начин, остављајући само јестиви дио. Сецкати краставац на пола кришке, парадајз - пола кокош, бибер - кратка слама.
2. Ослободите лук од љуске, а затим исеците прстење или пола прстена. Опрскајте кипућом водом да бисте јело заштитили од могуће горчине. Припремљено поврће пресавијте у посуду за салату.
3. Сада исеците сваку маслу на 2 комада (можете прескочити овај корак) и исецкати капаре на кришке. Пошаљите на главне компоненте. Помијешајте маслиново уље са свјежим цитрусима, поспите сољу и папром.
4. Прелијте прелив за салату, лагано промешајте са кашиком. Радите одвојено са сиром. Прво се мора исећи на плоче дебљине 1 цм, а затим се исећи на коцкице. Сир се налази на врху свих састојака.

Грчка салата са кинеским купусом

• меки сир (на пример, "Фета") - 140 гр.
• Кинески купус - 190 гр.
• паприка - 1.5 ком.
• Концентрација јабуковог сирћета од 6% - 35 мл.
• маслиновог зачина - по вашем нахођењу
• маслиново уље - 110 мл.
• свеж парадајз - 110 гр.
• маслине - 90-100 гр.

1. Оперите листове купуса и рукама их поцепајте на релативно једнаке комаде. Исперите слатку паприку, извадите семе из ње. Сецкајте месо не тако дугачким сламкама.
2. Исперите опран парадајз са стабљика, исеците га на коцкице. Оцедите маслине и исеците свако воће на неколико комада. Првобитно исеците кришке у плоче, а затим у коцке од 1-2 цм.
3. Покупите посуду за салату, пошаљите јој наведене састојке, осим сира. Припремите дрес од јабуковог сирћета, провансалског биља, соли, маслиновог уља. Сипајте је. Ставите фету на целу масу.

Грчка салата са млевеним пилетином и белим луком

• Грчки јогурт (природни) - 180-190 гр.
• меки сир - 140 гр.
• Лук (пожељно црвени) - 50 гр.
• млевено пилеће месо - 370 гр.
• парадајз - 3-4 комада
• краставци - 2 ком.
• Слатка паприка (боље кисели) - 2 ком.
• бели лук - 3 зуба
• маслиново уље - 40 мл.
• копар - 30 гр.
• павлака - 160 гр.
• маслине - 15 ком.
• свеже млевени бибер - по укусу

1. Пилетина је сјецкана на дасци за резање, тако да је он добио прозрачност. Со и додајте млевени бибер. Додајте зубе чешњака пре брушења зачина у штампи.
2. Месо ставите у загрејану посуду, пржите док се не скува на путеру. Онда се охлади, пошаљи у посуду за салату у првом слоју. Нарежите лук прстеном, додајте пилетину.
3. Сада исцрпите уље из укисељене паприке, исеците кисељење у кришке исте величине. На врх ставите лук и додајте сецкани парадајз.
4. Сецкати краставце, копар и маслине у заједничку салатну посуду (исећи на 2 комада). Припремите завој на бази павлаке, маслиновог уља, зачина, јогурта.Сипај све састојке. Ставите комаде меког сира на врх, послужите хладно.

Грчка салата са пасуљем и шаргарепом

• шаргарепа - 1 ком.
• Сирћетни раствор (табела) - 10 мл.
• зрели парадајз - 4 ком.
• гранулирани шећер - 20 гр.
• бели лук - 2 ком.
• млевени бибер - 2 гр.
• краставац - 2 ком.
• Фетак сир - 100 гр.
• сол - по вашем укусу
• Бугарски бибер - 1 ком.
• црвени пасуљ (суви, у паковању) - 300 гр.
• маслине - 17 ком.
• маслиново уље или кукуруз - у ствари

1. Прво треба да скувате пасуљ. Оперите га кроз цедило, а затим потопите у посебној посуди 5 сати. Након одређеног времена, излијте воду, прокувајте зрно док не буде нежно.
2. Сада исперите и скухајте шаргарепу, а затим је оставите да се охлади и очистите. Поврхите поврће насумично (коцке, кришке, пола кришке, шипке, итд.).
3. Уклоните кућиште од лука, исеците поврће на пола прстена. Мешати гранулирани шећер са сирћетом и 200 мл. воде. На овај раствор пошаљите лук 15 минута. Затим исцедите течност.
4. Оперите парадајз, краставце и паприку. Изрежите све нејестиве делове. Нарежите парадајз на кришке, краставце на кришке или штапиће, паприку на траке.
5. Сада саставите све састојке за салату. Припремите завој одвојено: измерите количину уља потребну за пуњење, посолите је и бибер. Додајте ову мешавину поврћем, надите га маслинама и качкаваљем.

Грчка салата са шљивама

• маслиново уље - 90 мл.
• Сир "Бринза" - 160 гр.
• краставац - 90-100 гр.
• љубичасти лук - 1 ком.
• маслине - 45 гр.
• Чери парадајз - 10 ком.
• суве шљиве - 3-4 комада
• паприка - 60 гр.
• оригано - по вашем укусу

1. Истисните сир из течности, оставите да се оциједи. Затим исеците прво плочама, затим једнаким коцкама или шипкама. Потопите суве шљиве у хладну воду 2 сата унапред, оставите да се осуше.
2. Уситњено воће насјецкати случајним редослиједом, послати у посуду у првом реду. Ставите краставце и маслине на пола кришке на врху.
3. Сада огулите паприку и исеците је на траке. Изрежите чешњаке на 2 комада. Пошаљите састојке у главну посуду. Крупи лук овде.
4. За попуњавање маслиновог уља помијешајте са сољу и папром, додајте оригано. Прелијте мешавину салатом, украсите коцкастим сиром и оставите да стоји 15 минута на хладном.

Грчка салата са ротквицама

• маслине - 12-16 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• ротквица - 7 ком.
• краставац - 1 ком.
• Јабучни оцат - 40 мл.
• маслиново или кукурузно уље - 90 мл.
• паприка - 1.5 ком.
• меки сир "Фета" - 160 гр.

1. Оперите парадајз са ротквицама, краставцима и паприком. Ослободите све поврће из нејестивих дијелова. Резати ротквице на танке кришке, исецкати краставце на кришке, парадајз на коцкице или коцкице, а бибер у сламке.
2. Пресавијте поврће у посуду за салату, додајте пола маслине. Помешајте сирће са маслиновим уљем, соли и млевеним бибером. Зачините са овом мешавином салате.
3. Посуду ставите на тањур, на врху са коцкастим меким фета сиром. Последњи састојак може бити замењен фета сиром или фетаксом. Серве цхиллед.

Грчка салата у пита хлебу

• листови зелене салате - 70 гр.
• меки сир (погодан је фета) - 190 гр.
• црне маслине - 180 гр.
• Арменски лавасх (танки) - 2 ком.
• лимунов сок - 25-30 мл.
• Краставац - 2-3 комада.
• каранфилић чешњака - 3 ком.
• маслиново уље - 60 мл.
• Парадајз - 4 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.

1. Слободне маслине из течности, исечене на 2 дела. Исперите, обришите, исеците парадајз са краставцима. Ослободите чешњак из љуске, исеците ножем или притисните.
2. Сир мора прво исецкати тањире дебљине 1,5 цм, а онда сваки комад одрезати на коцкице. Руцните (салату) руке или исеците на велике делове.
3. Узми дубоку посуду. Сипајте лимунов сок, маслиново уље, сецкани бели лук, провансалске зачине (по избору), ситно исецкани копар (по избору), и со и бибер.
4. Добијени прелив сипајте све састојке салате, осим сира. Фет место на врху.Сада рашири крух на сто, стави пола салате. Покријте другим листом пита круха, додајте други дио "Грка".
5. Омотајте сав садржај у ролу. Тако да испуна не испадне, умотајте ивице унутра. Пре послуживања "кобасицу" прережите на парцијалне комаде дебљине 6-8 цм.

Грчка салата са маслацем

• маслиново уље - 110 мл.
• свјежи краставац - 1-1,5 ком.
• меки сир "Фетак" - 145-160 гр.
• Јабучни оцат - 10-15 мл.
• Провансалско биље - по вашем укусу
• маслине - 12 ком.
• маслац - 60 гр.
• Зелена салата или кинески купус - 50 гр.
• Парадајз вишње - 5 ком.

1. Исперите чери парадајз, исеците сваки парадајз на 2 комада. Оперите краставце, исеците репове, исеците пола клинчића. Спреад маслине. Комбинујте све састојке у посуди за салату.
2. Одсеците листове салате ножем или одрежите руке на релативно једнаке делове. Додајте поврћу. Растопите маслац на парном или воденом купатилу, помијешајте га с маслином, зачинима и оцтом.
3. Прелијте салату преливеном прељевом, промијешајте и пробајте сол. Ако то није довољно, унесите одговарајућу компоненту. Сада уклоните фетак из паковања, исеците на коцкице и украсите завршену посуду.

Грчка салата од цикле

• Чери парадајз - 7 ком.
• краставац - 1 ком.
• репа - 0,5 ком.
• лимун свјежи - 25 мл.
• маслиново уље - 60 мл.
• маслине - 8 ком.
• лишће салате - 5 ком.
• Сир од сира - 90 гр.

1. Исперите све поврће и исеците га на коцкице, кришке, штапиће или сламке. По жељи можете додати бугарску паприку у салату, ослобађајући је из сјемена.
2. Закухајте репу, а затим је оставите да се охлади и нарежите на коцке. Мешајте главне састојке. Растресите листове салате у посуди за салату, припремите прелив од лимуновог сока и маслаца.
3. Слану посипајте на коцкице исте величине, а затим ставите сир на све састојке заједно са маслинама. Нека салата стоји у фрижидеру 20 минута, послужите.

Грчка салата се користи као самостално јело и комбинује са месом, рибом, прилогом. Постоји много рецепата о којима смо детаљније разговарали. Изаберите жељену опцију, наставите са кувањем. Експериментишите са поврћем и зачинима.

Видео: класични грчки рецепт за салату