Како се кува фунцхозу код куће

Није тајна да је азијска кухиња добављач егзотичних производа и рецепата за кухање јела базираних на њима. У новије време, фунцхоза се сматрала деликатесом, али данас се може купити у сваком супермаркету. На бази транспарентних резанаца припремају се прва и друга јела, салате. Састав фунцхози-а укључује скроб пасуља, али неки бескрупулозни произвођачи припремају производ од сировина кукуруза или кромпира. Размотрите најукусније рецепте, упутите корак по корак, истакните главне аспекте.

Припремни процес

Куповина. Као што је раније поменуто, до данас, свуда се могу купити транспарентни резанци, али при избору обратите пажњу на густину тестенина и њихову боју. Квалитативна фунцхоз има прозирну структуру са светло сивом нијансом. Такође има изражену арому пасуља и ораха, док је производ веома крхак.

Важно је!
Када купујете, додирните резанце кроз паковање. Ако се не сломи, већ се савија, има малу маглу, одбијте да је купите. Ако је могуће, цените мирис, не би требало да буде одбојно.

Стораге Треба обратити пажњу на складиштење фунцхосес. Пошаљите производ у ормар са добром циркулацијом ваздуха. У исто време место треба да буде хладно и тамно. Иначе ће се резанци у кратком времену пригушити, изгубиће своје корисне особине и постати непогодни за потрошњу. Ако је могуће, након куповине, одмах преместите функцију у херметички затворену посуду или стаклену посуду са поклопцем.

Важно је!
Не складиштите фунцхозу са зачинима, сушеним воћем, корицом цитруса и другим производима који имају интензиван мирис. "Стаклени" резанци брзо упијају арому, због чега су јела на бази неукусна.

Како се кува фунцхоз

1. Посебно је уредно када се кувају резанци. У зависности од густине производа, можете прелити кипућу воду преко функције и сачекати 5 минута. Ако је дебљина резанаца варира у опсегу 5-8 мм., Боље је да се кува у посуди 3-4 минута (тачно трајање кувања је назначено од стране произвођача на паковању). Ни у ком случају не прелазите одређени период, у супротном се резанци омекшавају.
2. Фунцхоза се може држати заједно током кувања. Да бисте избегли такве ефекте, додајте биљно уље у посуду са кипућом водом, промешајте и посолите. Тек након тога, пошаљите фунцхозу на пару / кухајте. Да бисте правилно процијенили спремност, водите се структуром и нијансом фунцхоз-а. Ако је производ правилно куван или на пари, са спољне стране ће бити мекан, али изнутра хрскав. У исто време производи се разликују потпуно транспарентно.
3. У супермаркетима можете наћи резанце, које су замотане у такозвана "гнезда". Током кувања, размотрите важне карактеристике. На пример, 100 гр. паста рачуна 1 л. вода, 20 г. сецкана со и 40 мл. биљно / маслиново уље. После кувања, пошаљите композицију у цедило, прелијте је растопљеном или леденом водом. Управо овај ток припреме омогућава постизање жељене конзистентности (“ал денте”).

Фунцхоза са поврћем: класика жанра

• Фунцхоз - 325 гр.
• свежи копар - 10-15 грама
• сирће од пиринча - 30 мл.
• шаргарепа - 2 ком. средње величине
• бели лук - 3 зуба
• маслиново уље - 65 мл.
• сусамово уље - 1 мл.
• мљевени коријандер - на врху ножа
• земља паприке - 1 шапат
• краставац - 2 ком. средње величине
• Бугарски бибер (жути) - 1 ком.
• Бугарски бибер (црвени) - 1 ком.
• гранулирани шећер (трска) - 5 гр.
• сол - по укусу

1. Оперите мркву, ољуштите их. Исперите краставце и паприку под текућом водом, а другу треба очистити од сјемена.
2. Краставце и шаргарепу нарежите на танке полу-прстенове / прстенове, сечите бугарски бибер на траке. Да бисте добили естетски прелепо јело, исеците поврће у прозирне кришке. За ове сврхе користите нож који је добро позициониран.
3. Укухајте или загрејте функхо према горе наведеним упутствима. Послајте резанце у посуду, додајте бугарску паприку, запамтите рукама да направите сок. Додајте чешњак кроз пресу, исеците копар и ставите састојке у посуду са фунцхози. Оставите за четврт сата.
4. Почните са кувањем соса. Помешајте у масовном маслиновом уљу, млевеном биберу и коријандеру, сусамовом уљу, пиринчем сирћету, гранулисаном шећеру (може се заменити медом), со.
5. Додајте краставац и шаргарепу овој фунцхосе, прелијте умаком и добро промијешајте. Сачекајте још пола сата да се салата натопи. Послужите у облику прилога, салате или самопослужне ужине. Пре употребе јело можете декорисати сусамом, печеним на сувом тигању.

Фунцхоза са пасуљем

• Фунцхоз - 225 гр.
• пасуљ (пожељно зелена) - 220 гр.
• копар - 3-5 грама
• шпароге - 165 гр.
• смрзнути спанаћ - 5 ком.
• Холандски или Маасдам сир - 110 гр.
• шаргарепа - 1.5 ком.
• фина со (по могућности море) - по укусу
• млевени црни бибер по укусу
• биљно уље - 25 мл.

1. Оперите и очистите шаргарепу, исјецкајте је на великом ужету. Сипајте биљно уље у посуду, загрејте до максималног стања, смањите топлоту до средине. Попеците нарибану мркву до златно браон боје.
2. Смањите топлоту на ниско, додајте зелени пасуљ и замрзнути спанаћ, сипајте 60 мл. питку воду, покријте поклопцем. Пирјајте док не будете спремни (око 7-10 минута), не заборавите да се промијешате.
3. У овом тренутку, пару или кувајте фунцхосе, додајте биљно уље и со у воду. Извадите поврће из ватре, помијешајте са резанцима, додајте мљевени бибер и пред-мљевени копар.
4. Сиреви се нарибају на фином рану, а затим одмах поспите још топлом фунцхозом. Оставите 5 минута да се сир отопи. Сервирајте топло у облику самопокретне или салате.

Фунцхоза са печуркама

• печурке (печурке или буковаче) - 350 гр.
• Фунцхоз - 330 гр.
• лук - 1 ком.
• сушене печурке (пожељно бела) - 30 гр.
• биљно уље - 50 мл.
• садржај кремастих масноћа 25% - 210 мл.
• свеж копар - 1 хрпа
• сол - по укусу
• мљевена паприка (црна) - по укусу

1. Сухе печурке пошаљите у дубоку здјелу, покријте кипућом водом и оставите четврт сата. Након истека рока, проциједите, оставите јуху и ситно исјецкајте гљиве.
2. Нарежите лук на коцкице. Печурке / остриге нарезане на танке кришке дуж ногу. У посуду улијте биљно уље, попржите лук док не омекша, а затим одмах додајте печурке и сушене печурке (претходно натопљене).
3. Пржите лук и мешавину печурака док не добијете златно смеђу боју док се компоненте не покрију коре. У процесу кувања, бибер и со печурке, додајте зачинске зачине ако желите да побољшате укус.
4. Када печурке достигну жељену конзистенцију, сипајте богату крему и све темељито измијешајте. Ако сте купили превише течни млечни производ, додајте 15 гр. пшенично брашно, не дозволити појаву грудица.
5. Припремите фунцхозу прикладан начин. Можете га парити или прокувати са соли и биљним уљем. Немојте испирати резанце, одмах их послати у таву са печуркама и кремом.
6. Ако приметите да посуда нема довољно течности, сипајте нешто воде која је остала од намакања гљива. Улазите постепено, наставите да печете јело.
7. Након отприлике 5-7 минута, угасите грејну плочу, нанесите фунцхозу са печуркама са пинцетом, украсите се исецканим копром.По жељи можете додати бели лук кроз пресу у посуду и укисељене мариниране гљиве умјесто свежих гљива.

Фунцхоза са шкампима

• бели лук - 2 зуба
• смрзнути шкампи - 450 гр.
• Фунцхоз - 230 гр.
• свеж парадајз - 5 ком.
• зелени лук - 1 хрпа
• соја сос - 60 мл.
• биљно уље - 40 мл.
• зачин је на дискрецији
• сол - по укусу
• сусам - 25 гр.

1. Исперите рачиће под текућом водом, оставите их у цједилу 15 минута да би се стаклена влажност учинила вишком. Припремите велику таву, залијте водом, посолите, попаприте, прокључајте.
2. Пошаљите рачиће на 10 минута, затим охладите и уклоните љуску. По жељи можете користити већ огуљене морске плодове, обложити их кипућом водом.
3. Прокухајте фунцхосе док се пола не скува према горе наведеним упутама (метода ал денте - мекани резанци на вањској страни, али унутра хрскави).
4. Огулите бели лук и пошаљите га новинарима. Оперите зелени лук, изрежите перје у танке прстенове величине око 0,5 цм.Оперите парадајз, уклоните кору и стабљике и исеците их на коцкице.
5. Сипајте биљно уље у посуду, загрејте, смањите топлоту на средњу снагу. Поспите парадајз, рачиће, бели лук прошао кроз штампу. Угушити састојке око 7 минута, затим сипати у соја сос и додати зелени лук.
6. По жељи, јело зачините својим омиљеним зачинима. Узмите суву таву, загрејте је, пеците сусам до златно браон боје. Послужите фунцхозу столу, лежећи на средини велике плоче. Поспите са печеним сусамом.

Фунцхоза са јајетом

• Фунцхоз - 125 гр.
• свеж парадајз - 4 ком.
• краставац - 3 ком.
• пилеће јаје - 2 ком.
• Бугарски бибер (црвени) - 2 ком.
• соја сос - 50 мл.
• млеко - 30 мл.
• гранулирани шећер - 25 гр.
• со - 25 гр.
• млевени бибер - 35 гр.
• бели лук - 3 каранфилића

1. Разбијте јаја у дубоку посуду или пластичну посуду, улијте млеко, истресите мешавину мешалицом или умутите. Загрејте посуду до максимума, подмажите биљним уљем и сипајте тамо смешу.
2. Смањите топлоту на минимум, покријте, угасите јаја док не зграбите. Након тога окрените омлет, добро пржите. Изрежите на траке.
3. Оперите парадајз, уклоните стабљике, исеците парадајз на коцкице. Оперите краставце и изрежите дупе, исеците пола прстена или прстење. Бугарску паприку огулите из семена, одрежите на прозирне кришке. Помешајте парадајз, паприку, кајгану и краставце.
4. Кувај фунцхосе. Можете га сипати кипућом водом или кухати у складу са упутствима. Помешајте резанце са поврћем, пређите на припрему корејског гаса Ианн.
5. Комбинујте гранулирани шећер, со и црвену паприку (земљу) у једну лабаву смешу. Улијте 30 мл. кипуће воде, сачекајте 7 минута до потпуног отицања, повремено промијешајте.
6. Огулите бели лук и прођите га кроз пресу, додајте претходној смеши, промешајте. Сипајте соју у сос у тјестенину, а затим је зачините куваном пастом. Послужите као салата или прилог.

Бееф Фунцхоза

• говеђа пулпа - 280 гр.
• Фунцхоза готова - 250 гр.
• шаргарепа - 1-2 комада.
• Зелена ротква - 1 ком.
• лук - 1 ком.
• соја сос - 65 мл.
• свежи копар - 10-15 грама
• бели лук - 3 каранфилића
• млевени црни бибер - 1 прстохват

1. Оперите говеђу пулпу, исечену на траке, пржите у биљном уљу до пола куване. Нарежите лук на пола прстена, оперите и трљајте мркву, исеците зелену ротквицу. Пошаљите наведене састојке у месо, пржите 10 минута.
2. Након временског ограничења, сипајте соја сос, бибер, гулаш још 7 минута. Затим у посуду додајте кухану или на пари фунцхозу, помешајте. Кухајте јело 3 минута испод поклопца.
3. Искључите пећ, пустите да фунцхосе стоји око четврт сата. У овом тренутку оперите, осушите и исеците копар. Аранжирајте готов производ у тањуре, украсите свежим зеленилом.

Туркеи Фунцхоза

• ћуретина (филе) - 2 ком.
• Фунцхоз - 80 гр.
• зелени пасуљ - 125 гр.
• Броколи - 0,5 ком.
• индијски орах или пињоле - 80 гр.
• бели лук - 2-3 зуба
• празилук - 1 ком.
• маслиново уље - 75 л.
• соја сос - 45 мл.

1. Кухајте резанце (фунцхоза) или прелијте кипућом водом према технологији припреме. Проциједите кроз цедило, сипајте отопљену или врло хладну воду за пиће, оставите да се оциједи 5 минута.
2. Изрежите "дупе" у зеленом пасуљу, исеците махуне у 3 једнака дела. Раставите броколи у цвасти. Сипајте воду у посуду, бибер и со, сачекајте да прокључа. Када се појаве први мехурићи, пошаљите брокулу и зелени пасуљ тамо, кувајте 7 минута.
3. Припремите дубоку таву, осушите је, улијте у биљно уље. Ћурећи филе изрежите на траке или коцке, пржите до златно-смеђе боје на лаганој ватри.
4. Након што месо доведете у жељено стање (хрскаво извана, мекано изнутра), исецкајте орахе и додајте пуретини. Прођите чешњаке чешњака кроз дробљење, пошаљите их у таву, све помијешајте.
5. Потопите смјесу испод поклопца око 5 минута, затим додајте кухану броколију и грах, сјецкани лук. Промешајте и пржите поврће са месом 5 минута.
6. Када се процес заврши, искључите плочу за кухање, додајте соја сос и кухане / парене резанце. Мешајте посуду, покријте и оставите да стоји 15 минута. Послужите топло или хладно.

Лако је кухати укусна јела на бази фунцхози-а, ако пратите практичне препоруке. Погледајте рецепте са ћуретином, говедином, броколијем, зеленим грахом, свјежим поврћем. Ако желите, замените рачиће другим морским плодовима, експериментирајте.

Видео: Кореан Фунцхоза Салад