Како кувати брисол код куће

Као што често посећујемо кафиће и ресторане, волимо да се гостимо страном кухињом или већ одавно позната и аутохтона јела. Главно је да је било укусно и сочно. Међутим, нека јела се кувају код куће. Тако ћете не само бити сигурни у свјежину састојака, већ и значајно уштедети породични буџет.

Шта је брисол? Дуго познати израз није специфично јело, већ техника кухања. То значи да "бризол" значи пржити у јајету. Било који комад пилетине или рибе, печен у омоту од омлета, са растезањем може се назвати бризол. Брисол у класичном смислу овог слоја је танак комад пилетине или меса, претходно одломљен и пржен у брашну и јајима. У класичном рецепту користи се млевено месо, које се врло танко разваљује и пржи у омлету. Да бисте разумели какав је повјетарац, морате га скухати!

Цлассиц Брисол

За припрему традиционалног бризола потребно је месо. Неке домаћице користе само говедину, али јело ће бити много сочније и укусније ако се говедина помијеша на пола са свињетином. Поред тога, потребно је мало млека, јаја, биљног уља и зачина. Можете почети са брисолом са било чим, али ми радије кувамо брисол са сиром, мајонезом, зеленом, укисељеним краставцима и белим луком.

1. Дакле, прво се бавимо млевеним месом. Укупна количина меса треба да буде према броју конзумената. На пример, припремамо три бреезола за три особе. Онда нам треба око 300 грама млевеног меса. Ако узмемо свињетину и говедину, онда 150 грама сваког меса, респективно.
2. Додајте зачине месу - сол, бибер, можете омиљене зачине. Након тога, надјев треба пажљиво одбити да би био лепљив и вискозан.
3. После тога, победите три јаја (по броју порција) са три кашике млека. Додајте мало соли и бибера на укус.
4. Време је да направимо колаче од меса. Разделите месо на три једнаке лепиње и ставите једну грудицу испред себе на даску за сечење. Након тога, потребно је да лагано окренете тортилу у равни круг једнак пречнику ваше таве. Можеш мало мање. Једна ствар је важна - колач за бризол треба да буде врло танак да би се лако могао замотати. Ако се месо распадне и не распада се у кругу, урадите то кроз омот. Једноставно раширите месо на равној површини са ваљком испод филма.
5. Ставите ватру да загрејете посуду. Сипајте мало биљног уља. Након тога, у посуду улијте трећину омлета - тучена јаја са млеком. Одмах, пре него што се јаје пече, ставите колач у посуду. Пржите млевено месо у омлету до златно браон боје.
6. Када су све торте спремне, наставите са припремом пуњења. Помешајте пет кашика мајонеза са каранфилићем сецканог белог лука, зеленог лука и коријандера. Мешати темељно, додати со и бибер. Ако не волите мајонез, можете користити кефир или јогурт. Киселе краставце треба исећи на траке, нарибати на рибани сир.
7. Дакле, скупљамо бризол. Подмажите торту куваним сосом, раширите сецкани краставац и сир. Замотајте торту у ролну. Да би се рола задржала, може се повезати са стрелицама зеленог лука - згодан је и веома леп.
8. Послужите бризол са истим куваним сосом, украшен зеленилом или кечапом. Да би било укусно и задовољавајуће, ово месно јело се обично сервира уз прилог - пиринач, хељда или пире кромпир.

Тако припремљена класична меса за бризол.Међутим, не постоји класик у пуњењу - он може бити потпуно другачији. Додајте све што волите Брисолу - димљене кобасице, кришке свјежег поврћа, сира или гљива. А онда ће ваше јело искрити новим бојама.

Куицк Бреезе Реципе

То је рецепт за лење бреезоле, чија припрема не траје много времена. За почетак, направите надев. Печурке пржити док не омекша, помешамо их са исеченим краставцима и рибаним сиром. Додајте у пуњење мало киселе павлаке, сенфа и чешњака сецканог белог лука.

Помешајте млевено месо са зачинима, додајте неколико јаја и мало млека. Мешајте млевено месо и правите колаче. Пеците настале тортиље у тигању са обе стране до златно браон боје. Не заборавите покрити поклопац тако да је месо добро припремљено. Након тога, без уклањања торте из таве, ставите мало надева на једну половину. Пресавијте колач на пола и оставите га на лаганој ватри око минут. Овај рецепт ће вам помоћи у само пола сата да припремите укусну и необичну вечеру.

Цхицкен Бризол

Пилетина се одликује посебним укусом и профињеношћу. Кувате га брзо као класик, али принцип његове припреме је мало другачији. Побити пет јаја са додатком пет кафене кашике воде. Додајте со и бибер по укусу. Поље овог, пећи јаја палачинке у тави - треба бити око 5-7 комада.

После тога можете да направите млевено месо. Младећи се месом средње величине и додајте сјецкану мркву и лук. Поврће се такође може прескочити кроз млин за месо. Надевите со и бибер и напуните их куваним палачинкама. Испећи ћемо их у рерни. Међутим, да посуда не постане сува, потребно је припремити сос.

Замијешајте мајонез с млијеком и додајте мало оцта, чешњака, зачина и биља. Ставите пилетину у густу стаклену посуду са високим странама. Сипајте поветарац преко куваног соса - они би требали бити напола прекривени њиме. Пеците на 180 степени најмање пола сата. Такви необични пилећи брисоли сигурно ће одушевити ваше најмилије.

Фисх брисол

Ово француско јело омогућава варирање и употребу разних врста меса као базе. У овом рецепту ћете научити како се прави риба бризол. За припрему овог јела потребни су рибљи филе или мљевена риба. Најбоље је узети за ову морску рибу - има мање костију које могу покварити ваше расположење.

Филе морске рибе треба нарезати на танке коцке, со и бибер. Кухајте омлет одвојено - помешајте јаја са малом количином млека и зеленила. Ставите рибе на посуду тако да нису на врху једне друге, већ формирајте танак слој. Након тога рибу одмах напуните омлетом. Када се омлет зацрвени, окрените га и пржите на полеђини док се не скува. За рибе бризоле, најприкладнији су кефир пуњење зеленим и лимуновим соком. На исти начин, уместо рибе, можете користити било коју другу морску храну. Такви бреезоли нису само врло укусни, већ су и лако пробављиви.

Бреезолис је изврсно француско јело које је освојило наша срца својом лакоћом припреме и профињености укуса. Уз помоћ било којих, чак и најједноставнијих производа који се налазе у вашем фрижидеру, можете припремити невероватну посластицу за госте изненађења.

Видео: како направити бризол