Како кувати аиран код куће

О корисним својствима аирана могу бити легенде. Заиста јединствен производ је широко коришћен у медицини и исхрани, за шта га воле у ​​многим земљама. Лако је купити Аиран у продавници, али хостесе преферирају да сами кувају производ. Сваки рецепт садржи своје карактеристике које се морају узети у обзир. Узмите у обзир све технологије у реду, изаберите главне аспекте.

Корисна својства Аирана

1. Сматра се да је најчешће подручје примјене Аирана пијење у врућим љетним данима. Чињеница је да са знојем из тела излази вредна течност и соли, које помажу унутрашњим органима да раде у потпуности. Аиран обнавља равнотежу течности, засићује ћелије кисеоником, храни тело макроелементима.
2. Аиран садржи више аскорбинске киселине од свих агрума. У периоду прехладе, пиће појачава имуни систем, уклања штетне материје из тела. Аиран не допушта да се бактерије размножавају, убијајући их у почетној фази.
3. Девојчице које пазе на своју личност често пију Аиран да би смањиле своју телесну тежину. Поред чињенице да производ има низак садржај калорија, уклања токсине и шљаке. У 100 мл. аиран садржи око 26 кцал. Пиће обнавља природну цревну микрофлору, бори се са чиревима, гастритисом и другим болестима гастроинтестиналног тракта. Ајран често помаже да се ослободи од затвора и, напротив, да се носи са прољевом.
4. Сви млечни производи елиминишу синдром мамурлука, али Аиран обавља посао много пута брже. Композиција такође обнавља нервни систем, доводећи га у тон. Производ побољшава психо-емоционалну позадину, омогућава тијелу да се опусти, бори се са опћим умором и несаницом.
5. Главна карактеристика аирана је да засићује ћелије кисеоником. Ово укључује и нормализацију активности срчаног мишића, стабилизацију крвног притиска, побољшање функција јетре и бубрега. Пиће повећава проток крви у плућа и бронхије, нормализује мишићни тонус.
6. Производ нема негативних својстава, једино на шта треба обратити пажњу је реакција тела током употребе производа. У поцетку, мозете да осетите слабо варење. Дијареја ће се појавити само ако често пијете аиран иу великим порцијама. Гледајте количину, постепено повећавајте.

Аиран на бази краставаца

• вода са гасом - 665 мл.
• свеж краставац - 2 ком.
• кефир са садржајем масти од 3% - 1.1 л.
• копар или першун - 1 хрпа
• млевена со - 10 гр.

1. По жељи, кефир можете заменити природним масним јогуртом, доследност готовог производа се неће променити. Главна ствар је да изаберете течност, а не густу композицију. На бази зеленила и краставаца, Аиран савршено гаси жеђ, од производа је могуће припремити завоје за други течај и окрошку.
2. Да бисте направили пиће, кефир / јогурт улијте у дубоку посуду, додајте со и мешајте док се кристали потпуно не растворе. Оперите, пажљиво осушите и исеците поврће, уклањајући ноге. Исперите краставац под славином, уклоните "гузицу", пошаљите са зеленилом на кефир.
3. Мешавину здробити у блендеру, а затим мешати 3 минута. На крају, смеша треба да порасте 3 пута. Чим се то догоди, почните сипање минералне воде у танку струју док мијешате композицију са шлагом или мјешалицом при малој брзини.
4. Важно је да су све компоненте хладне. Додајте стакленим леденим коцкама, по жељи, воду можете замрзнути исецканим копром.Аиран је спремна, почни пити.

Цауцасиан Аиран

• хладна вода (не газирана) - 220 мл.
• матсони - 220 мл.
• сјецкана сол (не јодирана) - по укусу

1. Ако није могуће користити матсони, замените компоненту киселим млеком или јогуртом. Охладите све састојке, сол.
2. Сипајте композицију у миксер, пребијте 5 минута. Након тога, оставите масу на собној температури 1 сат, поново умутите, сипајте у чаше и почните користити.
3. Ако желите да користите матсони, помешајте 800 мл. Млеко и 180 гр. павлака. Сипајте смјесу у стаклену посуду, оставите на собној температури, са поклопцем. Сачекајте 12 сати, замотајте лименку топлим ћебетом или пешкиром. После наведеног периода, користите умак од павлаке.

Аиран на бази козјег млека

• козје млеко - 535 мл.
• филтрирана вода - у ствари
• стартер - 165 мл.
• сол - по укусу

1. Козје млеко је идеално за припрему аирана. Соурдоугх је производ у трговини са ознаком "за аиран". Стартер можете заменити и кефиром, јогуртом, павлаком.
2. Улијте млеко у посуду за емајлирање, загрејте до 60 степени на пећи, прокувајте око 10 минута. Након овог периода, уклоните пену, оставите композицију да се охлади на собној температури.
3. Након што се млијеко охлади, додајте га квасцу, добро промијешајте и сипајте у стерилизирану посуду. Одлична опција за инсистирање производа је стаклена тегла или боца. Чврсто запушите посуду, омотајте пешкир и оставите да се загреје, сачекајте око 7 сати.
4. Након истека рока трајања, померајте аиран за завршно дозријевање у фрижидеру на 5 сати. Затим разблажите са филтрираном водом до жељене конзистенције, соли, одмах почните да користите.

Аиран са ментом

• кефир (1,5-3% масти) - 245 мл.
• газирана вода - 250 мл.
• свеже лишће менте - 10 гр.
• сецкана со - по укусу

1. Оперите мету, згњечите је у малтеру или је мељете на неки други прикладан начин. Сипати кефир (може се замијенити киселим млијеком по жељи), премазати мијешалицом у стање текуће киселе врхња.
2. Ставите припремљену смешу у фрижидер на 1 сат, а затим је поново добро умутите. Додајте со, сачекајте да се кристали растворе.
3. Унапред охладите високо газирану воду, почните да је сипате у танку струју, истовремено истресавши мешавину мешалицом или умутити.
4. Одмах улијте метвицу у чаше, украсите је лиметом. По жељи метвица се може заменити пулпом лимуна здробљеном у блендеру или соку од цитруса.

Аиран са киселим краставцем

• свеж копар - пола хрпе
• пуномасно млеко - 2,8 л.
• "Бифидок" (бифидобактерија) - 245 гр.
• сол - по укусу
• прочишћена вода за пиће - у ствари
• слани краставац - 160 гр.

1. "Бифидок" је бифидобактерија, на основу које се припрема квасац. Компонента се може купити у апотеци, цена од 100 рубаља по паковању.
2. Улијте млеко у посуду за емајлирање, додајте бифидобактерију, ставите је на шпорет. Доведите до појаве првих мехурића, а затим одмах искључите пламеник.
3. Покријте посуду поклопцем, умотајте у дебелу тканину (пешкир или ћебе), оставите 12 сати на природној температури.
4. По истеку наведеног периода исецкајте сољени краставац врло танким прстеном, а затим их исеците на уске кришке. Додајте краставац у мешавину млека.
5. Оперите копар, осушите га тако да ни једна кап воде не доспије у састав. Сецкајте зеленило уклањањем ногу. Ако желите, копар се може заменити першином.
6. Додајте со и сецкани копар до стартера, помешајте са мешалицом 5 минута. Разблажите смешу филтрираном водом до жељене конзистенције. Ајран можете кувати и од пјенушаве и од обичне минералне воде.

Практичне препоруке

1. Да бисте добили охлађено пиће, додајте коцкице леда. Опционално, можете помијешати фини копар с водом и замрзнути га.
2. Да бисте разблажили стартер, користите пречишћену воду (минералну), све док не садржи сок. Коумис и млеко су такође погодни.
3. Свеже биље савршено се комбинује са готовим аираном. Зира, мајчина душица, метвица, копар, босиљак, паприка, бели лук, коријандер и сл.

Да бисте уживали у врхунском укусу, морате се придржавати практичних препорука. Готов производ, који је већ разријеђен водом, не може се чувати дуже од једног дана у хладњаку. Препоручљиво је одмах користити аиран или га разблажити у порцијама.

Видео: како кухати аиран или тан