Садржај чланка
Искусне домаћице припремају за зиму не само конзервацију, већ и сушено воће. Уосталом, то нису само витамини и погодности, већ и укусан летњи мирис. Суво воће се може додати у пециво, компоти се припремају зими, а једу се једноставно као десерт. Међутим, да бисте сачували овај производ током дугих зимских месеци, морате знати како чувати суво воће код куће.
Пре него што сазнате како, где и где складиштити сушено воће, морате да утврдите које суво воће може и треба да се бере за зиму. Ако сте купили суво воће у продавници, нећете имати проблема са складиштењем. Производња сушеног воћа се третира посебним средствима која одбијају штеточине, штите производ од плијесни и труљења. У већини случајева, без обзира на то како их складиштите, они ће увијек имати сјајан привлачан изглед.
Ако кувате суво воће код куће, треба да знате једно правило. Суво воће је погодно за дуготрајно складиштење само ако њихов састав садржи више од 25% влаге. Како то провјерити? Да бисте то урадили, исциједите суво воће у руци. Ако се смрви, то значи да се може ускладиштити, а ако се исече на комаде, треба га осушити.
Шта чувати
Суво воће најбоље је складиштити у затвореној амбалажи. За складиштење се може користити пластични контејнер са чврстим поклопцем, стаклена посуда или пластична врећица. Међутим, пре стављања сувог воћа у херметички затворен контејнер, потребно је проверити да ли су сви делови правилно осушени? Ако добијете барем једно воће, које није потпуно осушено, у затвореном простору, може покварити све остале сушене плодове. То може довести до пропадања и плијесни.
Осушене јабуке и крушке се најбоље чувају у платненим врећама. Унапред прокухајте платнене врећице у сланој води (то ће заштитити осушено воће од инсеката), осушити их и напунити сушеним воћем. Периодично прегледајте садржај тако да воће не труне. Ако у врећици нађете труле или пљесниве комаде воћа, најбоље је да их баците и одмах направите компот из околног воћа. С времена на време, сортирајте и мешајте суво воће тако да се суше равномерно и да се не лепе једна на другу. Пре складиштења сушеног воћа поново проверите да ли су вреће чврсто везане.
Где чувати
Сухо воће треба чувати на тамном, хладном месту. Најбоље је држати посуду са сушеним воћем на доњој полици фрижидера - довољно је хладно да не дозвољава да се штеточине размножавају. Најбоље је да сушене плодове заштитите од директне сунчеве светлости и држите их на тамном месту.
Ако у фрижидеру немате довољно простора за складиштење сушеног воћа, можете их ставити на горње полице кухињских фиока, гдје их често не гледате. Имајте на уму да просторија не би требало да буде висока влажност. Најбоље је ставити посуду са соли или соком поред пакета сувог воћа. Ове адсорбујуће супстанце савршено апсорбују влагу, штитећи од тога суво воће.
Како заштитити сушено воће од штеточина
Ако се бојите да ће се инсекти појавити у сушеном воћу, ставите гранчицу метвице или босиљка у торбу. Штеточине не толеришу ове мирисе. Осим тога, ако припремите компот од сушеног воћа са додатком суве гранчице од папрене метвице, ово ће дати пићу јединствену арому.
Ако на столу има свежих, здравих и укусних производа током целе године - то је показатељ добре домаћице. Сушено воће треба чувати на ниским температурама, на тамном мјесту иу херметички затвореној посуди. Ова три правила ће вам помоћи да заштитите и сачувате своје резерве хране.
Видео: како чувати суву храну
За слање