Како се чувају ротквице: корисни савети

Радисх је сезонско поврће. Сви то знају. Јуици, лигхт-еиед, хрскав. Како чувати ротквице? Да бисте уживали у прољетном укусу зими, постоји неколико начина.

Које сорте ротквице могу се чувати до пролећа

Није свака сорта роткве погодна за дуготрајно складиштење. Прољеће, почетком мјесеца, упркос напорима, претвара се у крпе. Али јесен, касно сазријевање је добро до фебруара.

Савет Изаберите да обележите сорте са великим коренастим коријењем. Округле велике репа нису добре. Најчешће су шупље, каква им је корист?

Где могу да чувам ротквице?

Коренско поврће се може чувати у подруму или подруму. Ту је најпогоднија температура (+ 2-4 ° Ц) и влажност ваздуха близу идеалног (85-90%). Поред тога, скоро увек постоји добра вентилација, која је такође необична плус - мање гнојних бактерија ће летети.

Предуслов: предобрада простора са сумпором, затим темељна вентилација.

Савет Да би се повећала влажност, вода се распршује из спреј бочице или се једноставно стави неколико пуњених отворених посуда.

Могуће је складиштити репу у фрижидеру, на полици за поврће. Да бисте то учинили, опрати и резати ротквица се ставља у пластичну врећицу или пластичну посуду, ставимо папирнати ручник или убрус на врх, чврсто затворену. 8-10 дана можете безбрижно уживати у сочном корјенастом поврћу.

Савет Ротквица интензивно испарава унутрашњу влагу, може се кондензовати и почети да трули. Да бисте избегли такве проблеме, папирни убрус треба периодично мењати да се осуши.

Припрема репа

Колико је важна прелиминарна припрема, сви знају. Не можете само узети ротквицу, бацити је у гомилу и надати се да ће "то урадити". Неће побећи. Добијате гадну лепљиву масу или гомилу осушених корена.

1. Неопходан услов - сакупљање коријена само ујутро, по могућности чим сунце буде гледало. У јесен се не пече овако, тако да ротквица неће брзо увенути.
2. Препоручује се да претходну ноћ темељно залијете кревет у врту, тако да је репа засићена влагом и дуже ће остати сочна.
3. Боље је одврнути врх ротквица. Узмете сумње? Затим исеците маказама.
4. Корени су недодирљиви! Апсолутно.

Чини се, прилично једноставне препоруке ... и ручке су тако извучене да се прекине вишак са уобичајеним покретом. Вреди остати, јер је ово резерват за зиму Изненађење рођака упознато са салатом од свежег ротквица у фебруару - вреди апстиненција.

Савет Коренско поврће пре полагања не може се прати. Можете обрисати меком крпом или тканином. Само без фанатизма, мало. Или боље да се лагано протресе са земље.

Како правилно набавити залиху

Радисх - непретенциозна дама. Не захтева посебан третман, плес са тамбурама и другим ритуалима. Она има само засебну полицу или фиоку. Јастук ће бити влажан песак. Није сирово! Тесни пакет такодје одговара.

Положите у слојевима: прво песак, затим репу, опет песак и тако даље. Пожељно је ставити у један контејнер не више од 5 кг, у супротном доњи коријен може пукнути од тежине врха. Кутија или пакет не затвара ништа.

Сада остаје само повремено заронити у подрум како би уживали у хрскавим ротквицама.

Савет Обавезно пратите влажност песка. Ако се осуши, свакако лагано навлажите.

Други начин је да се користи глина.Шта је поменуто на посебној полици изнад? За ротквице! Репу пажљиво умочимо у глинену кашу, оставимо да се излије на вишак, а горњи слој осушимо. Затим пажљиво положити на полици у два слоја. Направљен је боокмарк депозит.

Савет За боље очување, креда се додаје говорнику. 100 г на 10 кг глине. Елиминише пенетрацију патогених бактерија.

Ако нема подрума

Шта учинити становницима града који немају свој подрум или подрум? Ротквица у фрижидеру није дуга, 4-5 недеља од силе. Покушајте да се смрзнете? Не можете чак ни пробати, након што се одмрзавање испостави потпуно глупости: крпена кугла са локвом отопљене воде.

Али постоји излаз. Па, ко је рекао да можеш само задржати свјежу ротквицу? То чини домаће задивљујуће укусе. Маринисана је практично краљица стола! Шта је са светски познатим чипсом од ротквица? Нико не забрањује да их правите код куће.

Савет Пре него што направите нове празнине или завоје за зиму, прво морате направити мали део, а затим пробати. Зими ће бити штета потрошити време, труд и производе, ако маринада или салата нису по вашем укусу.

Корисни савети

1. Уместо песка за складиштење, можете користити пиљевину. Благо навлажени, ослобађају хлапљиве и есенцијалне супстанце. То помаже да се ротквица дуже задржи.
2. Зелени из репа одлазе, остављајући реп од 2-3 цм.
3. Уклоните ротквицу за складиштење не пре краја септембра. Због тога сорте касног дозријевања треба засадити почетком до средине августа.
4. Пре полагања је препоручљиво пратити временску прогнозу. Ако се очекују мразе, онда морамо пожурити. Замрзнута репа неће лагати.
5. Искључују се механичка оштећења коренастог поврћа. Оштећени ротквице се пажљиво одбацују.
6. Да бисте продужили рок трајања у фрижидеру до 6-8 недеља, потребно је да испране ротквице ставите у посуду са чистом прокуваном водом. Сваких 3-4 дана мијења се у нову. Међутим, овај начин складиштења укључује значајан губитак минерала и витамина.
7. Редовна превентивна контрола ознака ротквице помоћи ће да се избјегну многи проблеми. Уклањањем поквареног, увенулог, осушеног или пропадајућег корена, можете помоћи другима да живе до пролећа.

Како чувати ротквице? Како згодно. Свеже или укисељено - да ли је важно? Да зимујете сами себи и вољенима, или изненађење сезонском посластицом - вау! Овдје користи за тијело и пораст самопоштовања, погледајте, кажу они, колико ја могу!

Видео: како одржавати свеже ротквице