Садржај чланка
На корисне особине маслиновог уља, можете додати и легенде. Редовна употреба препарата нормализује активност дигестивног, васкуларног и срчаног система. По својој природи, маслиново уље се сматра одличним извором антиоксиданата. Ова особина не дозвољава отровима да се задржавају на зидовима унутрашњих органа. Корисна својства производа укључују побољшање активности мозга, говорног апарата, имунитета. Да бисте уживали у свим чарима, важно је правилно изабрати маслиново уље.
Корак број 1. Означавање маслиновог уља
На полице домаћих продавница испоручују се три врсте уља. Размотрите сваку врсту по реду.
- "Виргин". Категорија природног и најбољег маслиновог уља.
- "Рефинед". Обележавање означава да је композиција претходно очишћена (пречишћена).
- Ромаце. Овај тип састава припада економском сегменту. Уље се производи од кремпита - прешаних маслина.
Ако желите да купите квалитетно маслиново уље, проверите етикету за присуство етикете „Ектра Виргин“. Ова ознака означава највишу оцену купљене композиције.
Природно уље ове врсте производи се хладним циклусом (исецањем), користећи само висококвалитетне маслине. Производи се припремају механичким путем, не додају се нечистоће композицији.
Композиција "Ектра Виргин" је погодна за прераду салата и других кулинарских намена, као и за процедуре за негу коже (коса, нокти).
Ако планирате да кувате пржену храну у маслацу, потражите ознаку "Рефинед". Уље најниже категорије (“Ромаце”) припрема се уз додатак хемије и термичке обраде. Користи се у великим јавним угоститељским објектима за израду брашнастих производа.
Корак број 2. Класификација маслиновог уља
Свака врста уља има своју класификацију, која је одређена нивоом киселости и другим нијансама. Хајде да причамо о свему у реду.
Ако желите да добијете природно уље са одличним укусом без бојила, адитива, нечистоћа и других хемикалија, потражите ознаку "Ектра-виргин Оливе Оил". Гарантовано је да ћете купити 100% природни производ са нивоом киселости од око 0.8%.
Дјевичанско маслиново уље има ненадмашан укус. Такође је 100% природан, али има вишу киселост (око 2%).
Неки произвођачи желе да смање цене својих производа, па снабдевају састав рафинисаних и природних уља. Производи су означени са “Пуре Оливе Оил”.
Ако говоримо о просечном уљу без уља, етикета садржи класификацију “Маслиново уље” (без додатних речи). Композиција је припремљена од природних и рафинисаних уља. Киселост таквих производа није већа од 1,5%.
Као што је раније поменуто, уље пецива се најчешће користи за печење. У овом случају, класификација ће бити означена као "Оливе-Ромаце Оил". Неки произвођачи мешају уље од прешаних маслина са потпуно природним производом, а ова ознака се не мења.
Постоји и врста уља која је применила само у великој индустрији. Понекад се испоручује у продавнице, тако да би требало да пазите да не потјерате јефтино. Избегавајте означавање "Лампанте Оил".
Корак број 3. Киселост композиције
Да бисте купили квалитетан производ, важно је обратити пажњу на индикатор киселости који је наведен на полеђини боце. Број означава присуство олеинске киселине. Што је резултат нижи, то је квалитет композиције виши.
Ако говоримо о природном екстра-класном уљу, ниво киселости не би требало да пређе 1%. Ако говоримо о пречишћеном (рафинисаном) саставу, стопа је 1,5%. Подкласа Виргин одговара оцјени од 2%.
Корак број 4. Изглед
Неопходно је држати "невјесту" маслиновог уља. Овакав потез ће омогућити да се схвати да ли је потребно и даље водити рачуна о производу који вам се свиђа. Нијанса композиције зависи од различитих аспеката. Ово укључује присуство или одсуство нечистоћа, старост маслина и њихово сазревање, период сакупљања плодова итд.
Добро маслиново уље има златну боју која се може мало „играти“ другим бојама. Ако композиција има сиву или јаку жуту боју, то значи да је уље лошег квалитета.
Ова препорука је релевантна само ако се маслиново уље испоручује на полицама трговина у стакленим боцама. Ово се веома ретко дешава, јер произвођачи често производе уље у тамним контејнерима.
Корак број 5. Политика цена
Познато је да маслиново уље има прилично високе трошкове. Чак ће и "најјефтинији" производ за неке изгледати скупо, што не чуди.
Прерада маслина се врши механички, тако да цена лека премашује индикатор биљног уља за 3-7 пута.
Квалитативни састав кошта око 230-270 рубаља за 0,5 л. Ово је просјечан распон, који може варирати у мањој и већој страни.
Ако понудите да купите нафту по веома ниској цени, има смисла размишљати о њеном квалитету. Вероватно се крше услови складиштења, начини транспорта и паковања.
Корак број 6. Земља порекла
Увек дајте предност нафти из наведених земаља да не бисте погрешно изабрали. Обавезно проверите производни баркод на етикети. Ако је састав састављен у земљама Европске уније, боца је означена са "ЕУ".
Да бисте проверили квалитет производа, потражите ознаку „ДОП“ на етикети. То значи да је композиција била флаширана и упакована у земљи произвођача. Ова карактеристика указује на висок стандард бренда.
Корак број 7. Тара
Једнако важна при одабиру маслиновог уља је и исправна амбалажа која је просула производ. Уље се пакује у стаклене и лимене боце, а волумен може бити различит.
Преферирамо композицију у тонираном стаклу, запремина боце не сме бити већа од 0,5 литара. Ако сте из неког разлога купили већу боцу, сипајте уље у мале тамне боце и користите порције.
Тара може бити лименка. Међутим, као што пракса показује, квалитет овог уља је много лошији од лека у стакленој бочици. Пре куповине, процените услове под којима је уље на полицама. Не треба га излагати директним ултраљубичастим зрацима. Изаберите боцу без оштећења и оштећења, посебно за капу и етикету.
Избор производа врши се проценом изгледа, нивоа киселости, распона цена, класификације и паковања. Рок трајања квалитативног састава обично варира у року од 16-18 месеци од датума производње.
Видео: како одабрати маслиново уље
За слање