Како пити мартини: напојнице

Мартини се сматра краљем ноћног живота међу свим расположивим пићима. Тешко је замислити забаву у којој се префињени алкохол са слатким укусом неће послужити. Пиће је добило надимак од еминентних бармена који припремају ремек-дела на друштвеним догађајима и новонасталим дружењима. Многи људи више воле пити мартиније у чистом облику или у облику коктела, те методе вам омогућују да осјетите читав спектар долазних компоненти. Да би прво упознавање са мартинијем било успешно, важно је научити како га правилно користити.

Врсте мартинија

1. Мартини припада сорти вермута, по правилу јачина пића варира у пропорцијама од 15-18%. Састав пића укључује пелин, то је главна компонента која одређује укус.
2. Горко-слатки укус се постиже додавањем грожђа и 30 других биљних сорти, које се мешају у зависности од врсте мартинија. Водећи произвођачи не откривају рецепте за кување, само искусни сомелијери могу да наведу долазне састојке.
3. Мартини "Бианко" с правом заузима водећу позицију. Бели вермут има изузетан укус зачина, ванилинине ноте су јасно видљиве у мартини ове сорте.
4. Мартини "Россо" има богату црвену боју, што се постиже додавањем карамеле. По укусу, можете разликовати благу горчину, помијешану са слатким окусом.
5. Мартини "Росато" је врста мешавине црвеног и белог вермута, тако да пиће постаје ружичасто. Захваљујући овој комбинацији, укус карамел-ванилије се јасно испреплиће са лаком горчином.
6. Мартини "Ектра Дри" - најјачи вермут и све наведене сорте. Његова бројка прелази ознаку од 17%, количина шећера је минимизирана, због чега се пиће сматра сухим. У процесу употребе могу се издвојити ноте лимуна и малине, које се откривају због долазног ириса.
7. Доро Мартини се од осталих разликује по карактеристичном окусу цитруса и карамелним нотама. Вермутна сорта се сматра сувом, налик на “Бианко” (бијели мартини) у боји.
8. Мартини "Биттер" није довољно популаран, јер се прави на бази алкохола. Вермут има високу чврстоћу, рубинску боју карактерише једнако горко-слатко накнадни укус.

Карактеристике употребе мартинија

1. Температуре моде. Није тајна да се већина алкохолних пића служи охлађено. Из тог разлога, мартини се морају држати у фрижидеру како би се постигла оптимална температура. Идеални индикатор се креће од 10 до 15 степени, а та температура помаже у откривању свих долазних компоненти. Ако игноришете ову препоруку, топли вермут ће бити право разочарење за вас и ваше госте. Изгледаће као биљна тинктура са израженим укусом алкохола. Ако сте временски ограничени, охладите мартини са замрзнутим јагодама или коцкама леда. Такав потез учинит ће пиће естетски лијепим и дати угодну арому.
2. Чаше. Наравно, главна карактеристика употребе мартинија је правилан избор наочара. За пијење специјалних "мартинки" на дугом стаблу се користе. Горњи дио стакла има конусни равни облик у обрнутом облику, због чега бармени мартишке називају “леукс”. Није забрањено сипати мартини у чаше за шампањац или вино, али у овом случају нећете добити естетски ужитак (психолошки аспект). Мартини симболише леп живот који тече споро и луксузно.Не треба пити вермут у једном гутљају, морате га полако пијуцкати, уживајући у пићу на језику.
3. Метод подношења. Мартини се сматра аперитивом, савршено буди апетит, па се служи непосредно пре оброка. Због тога се ова врста вермута може користити и прије ручка и усред забаве. Људи пију мартини да би уживали у изузетном укусу неформалног разговора. Употреба пића не иде у заборав, јер мартини захтева поштовање културе пијења. Може се користити сам, сједити за камином и читати књигу.
4. Снацк. Многи људи се питају: "Да ли да добијем мартини?" Као такав, одговор на питање не постоји, све зависи од личних преференција. Ако из неког разлога не можете јести вермут без хране, дајте предност кикирикију, предљуштеним пистаћима, воћу, крекере. Одлични су и тврди сиреви, киви, јагоде, трешње, маслине и коштуњене маслине.

Како правилно разриједити мартини

1. Мартини се може користити у разређеном и чистом облику. У зависности од доданих компоненти, јачина пића се повећава или смањује, а укус је омекшан или јасно видљив.
2. Ако више волите да пијете чисти мартини, ставите 3 коштуњене маслине на дно чаше без резања. По жељи, можете послужити вермут с маслинама, натечен на мач за ужину. Многи људи радије стављају у стакло мартини кришку лимете, лимуна или наранџе, кивија, трешњиних бобица, јагода и коцкица ананаса.
3. Ако говоримо о белим сортама вермута, они се користе у чистом облику изузетно ретко. У овом случају, пиће се може разблажити водом, као што је уобичајено у већини европских земаља. У нашој земљи, бели вермут се разблажује са соком од наранче или грејпа без сока од махуна, нара или вишње. Идеална опција је мартини помијешан са свјеже исцијеђеним нектарима. Мартини црвене и ружичасте сорте савршено се комбинирају са било којим бобичастим и цитрусним соковима.
4. Као такви, пропорције не постоје, све зависи од личних преференција. Ако говоримо о уобичајеним методама, разблажите мартини сок у односу 1: 2. По жељи, можете мешати вермут, лед и нектар у односу 1: 1: 1. Ако спадате у категорију навијача јаких пића, додајте вотку или џин вермуту, пошаљите маслине са коштицама на дно.
5. На забавама је често могуће чути фразу од бармена: "Како разблажити мартини?". Чињеница је да неки младићи и жене више воле пити вермут пјенушавим композицијама као што су Цоца-Цола, лимунада, сода, итд. додавањем зачина и биља.

Мартини Цоцктаилс

Најзаступљеније сорте за израду мартини коктела сматрају се „Бианко“, „Россо“, „Ектра Дри“ и „Доро“. Узмите у обзир популарну технологију кувања.

1. Мартини са духом. Као што је раније поменуто, вермут се може разблажити газираним пићима. Идеална опција за конзумирање је Росато мартини. Узмите 65 мл. алкохолно пиће, сипати у 35 мл. "Сприте". Ставите кришку лимете или лимуна на дно стакла, убаците сламу. По жељи украсите ивицу кришком свјежег краставца.
2. Мартини са вотком. Да бисте припремили коктел, требаће вам 10 мл. сок од лимуна или лимете, 15 мл. Ектра Дри мартини, 40 мл. Вотка, 3 маслине без коштице и 80 гр. ице Узмите шејкер, сипајте лед, сипајте вотку и сок од цитруса. Протресите 15 секунди, затим додајте мартини и поновите манипулације. Када се лед разбије у мале грануле, напрезајте коктел кроз кухињско сито. Ставите маслине на дно стакла, сипајте коктел, убаците сламку. Украсите руб мартинке кришком цитруса или пола јагоде.
3. Мартини са абсинтом. Да направите коктел, узмите 35 мл. водка или тоник, 30 мл. абсинт, 35 л. мартини Ектра Дри или Доро, 5 мл. ликер од менте. Охладите стакло тако што ћете га ставити у замрзивач на 10 минута. Улијте наведене састојке, убаците сламку. По жељи на дно ставите замрзнуте јагоде или трешње без коштица.
4. Мартини са Цампаријем. Коктел се припрема од 45 мл. Мартини "Россо", 40 мл. џин или тоник, 145 гр. лед, 15 мл. Цампари (горак, тврђава 28 степени). Технологија мешања је довољно транспарентна: ставите коцке леда на дно стакла (можете га самљети у шејкеру), сипати џин, Цампари и мартини, помијешати са сламом и оставити сламку у стаклу. Украсите мартинку кришком лимете или грејпа, одмах почните да једете.
5. Мартини са џином. Један од најчешћих коктела, који се прави од Доро мартини (45 мл.), Коцке леда (70 гр.) И џин (40 мл.). Технологија мијешања састојака нема посебних потешкоћа: ставите лед на дно, напуните га џином и вермутом. Послужите без сламе са маслинама, прикачене на мач за ужину.
6. Мартини од сока од бруснице Да би направили пиће, потребно вам је 160 грама. лед, 70 мл. сок од наранџе, 60 мл. мартини "Бианко" и 80 мл. сок од бруснице. Ставите лед у шејкер, добро протресите 10 секунди. Проциједите, сипајте у чашу, додајте сок од поморанџе, сок од бруснице, вермут. Промешајте пиће са сламом, ставите 3 коштуњене маслине у чашу.

Пијење мартинија захтева поштовање културе пијења, тако да морате обратити пажњу на све врсте ситница. За почетак припремите посебне лименке за залијевање чаша, размислите о рецептима за коктеле на бази водке, тоника, џина, сока од бруснице, сирупа од метвице. Украсите чашу кришкама цитруса, додајте маслине на дно.

Видео: како пити мартини са соком