Како огулити пињоле из љуске

Пињоли су право сибирско богатство. Ово је веома користан, укусан и хранљив производ. Само 50 грама прочишћених зрна садржи 300 килокалорија - а ово је, успут речено, права вечера! Али, упркос високом садржају калорија, орашасти орашчићи остају један од најпопуларнијих и најомиљенијих ораха међу Русима. Процес упијања ораха засјењен је само чињеницом да чишћење ораха изазива велике проблеме.

У продаји можете наћи како ољуштене, тако и целе пињоле. При избору између две врсте, дати предност орашастим плодовима у љусци. Чињеница је да у природној љусци орах задржава више нутритивних својстава, траје дуже, а на крају има бољи укус!

Предности кедрових ораха

Пре него што научите како да брзо и правилно очистите матице од љуске, причајмо о предностима овог производа и ефекту који он има на људски организам.

Сибирски кедар је веома велико и распрострањено дрво, које почиње да доноси плодове само 15-20 година након садње. До 12 кг борових орашастих плодова може се убирати са једног великог дрвета. Ова деликатеса није неспремна да једе не само људе, већ и животиње. Вјеверица је зимска зачињена пињолама, јер су врло храњиве и помажу јој да преживи до прољећа. Састав пињолије има различите елементе у траговима, витамине, уља, протеине, масти и угљене хидрате.

Орашасти плодови су корисни за растући организам, препоручују се барем понекад за адолесценте, дјецу, труднице и дојиље. Потоњи, успут, кедар помаже да се произведе више хранљиво млеко.

Редовита конзумација пињола побољшава кардиоваскуларни и нервни систем, гастроинтестинални тракт. Пињоли су у стању да се боре против анемије, побољшавају имунитет, лече болести крви. Цедар нут доприноси активирању менталних способности, особа је мање уморна, ради боље, не умори се дуже. За мушкарце, боров орах је симбол мушког здравља. За рецепте традиционалне медицине користе се не само саме зрна, већ и укратко. Има лековита, танинска и антиинфламаторна својства. Кедарово уље се користи у кухању као прелив за салате, у традиционалној медицини као средство за лечење рана, ау козметологији као маска за затезање и хидратацију.

Како огулити пињоле из љуске

Ево неколико популарних и ефикасних начина за љуштење пињола.

1. Бумп. Да бисте уклонили матице из кукова, она се померају у рукама, гњече, а затим лагано обарају по столу или шалици. Зрели ораси обично излазе без проблема. Прије тога немојте заборавити носити гумене рукавице, иначе ће смола из кукова дуго остати на кожи ваших руку.
2. Црусхер. У индустријским размерама, матице се чисте специјалном дрвеном дробилицом. Она раздваја љуску, остављајући нуклеолус целим. Међутим, пре него што се орах појави на вашем столу, биће потребно много времена. Зато је најбоље да сами оперете пињоле, непосредно пре употребе.
3. Теетх. Најбољи начин за чишћење ораха је да користите зубе. Орашасти плодови се прво морају натопити у топлу воду 10 минута. Љуска ће тада постати мека и лакше ће се разбити орах. Међутим, требало би да схватите да се након намакања рок трајања ораха нагло смањује, тако да морате потопити само онолико ораха колико планирате да једете. Влажне орашасте плодове треба угризати тако да се шкољка отвори у подножју. Затим окрените матицу за 30 степени и стисните шкољке у средину.Љуска ће се отворити и језгро ће бити очишћено. Процес подсећа на љуштење семена, али то захтева веома јаке зубе. Ако се не разликујете са таквим зубима, можете користити и друге методе љуштења ораха.
4. Нутцрацкер Најједноставнији начин за гуљење ораха је употреба ораха или чешњака. Тако да пињоле не лете преко просторије, већ су и пре-натопљене. Ставите матицу у топлу воду на 5 минута, а затим наставите са чишћењем. Намакање ораха у води мало мења његов укус, тако да не можете сипати орашасте плодове водом, већ их једноставно раширити на мокром ручнику, покривајући их другим слојем овог ручника. После таквог парног купатила, само ће љуска ораха испарити, а влага неће доспети у језгро.
5. Хаммер Ако сада желите јести орашасте плодове, можете покушати да их поделите чекићем. Али за такве сврхе треба да користите мали чекић за ципеле, који ће раздвојити љуску, али неће оштетити нуклеолус. Да не бисте повредили прсте, можете стегнути матицу кљештима и лагано закачити љуску чекићем. Након тога, можете отворити орах са својим ноктима.
6. Топло хладно Да бисте отворили љуску матица, можете користити принцип температурне разлике. Да бисте то урадили, прелијте орахе у посуду без уља и загрејте их. Стално мешајте орахе, тако да не прже. Након тога, врући ораси се морају сипати у ледену воду. Оштар пад температуре ће изазвати пуцање нуклеолуса, само ћете га морати отворити. Веома је важно да не претерујете у пламену и у води. Дуготрајним загревањем, орашасти плодови могу изгубити нутритивна својства, а дугим боравком у води постају влажни и губе свој укус.
7. Пећница Печене пињоле су веома једноставне за чишћење. Сипају се на лим за печење и шаљу у рерну пола сата. Температура грејања треба да буде око 200 степени. Када се орашасти плодови охладе, лако ће их се ољуштити, љуска одлази са једноставним притиском прстима.
8. Замрзивач. Пињоле треба сипати у пластичну кесу и ставити их у замрзивач. Након неколико сати, матице се извлаче, рашире преко пакета тако да формирају један танки слој. Након тога, на орасима морате ходати са ваљком, раздвајајући љуску. Након таквих манипулација, оставите матице да се одмрзну, а затим ручно очистите кернел из раздвојене љуске. Замрзавање се врши тако да у процесу ваљања зрна са ваљком остане нетакнута. Осим тога, смрзнута љуска је мање еластична и стога крхка.
9. Слана вода. Сибирци знају да, да би се орашасти плодови лако очистили, морају се држати у сланој води. Отопите три кашике соли у литри топле воде и умочите орахе у њих. Сат времена касније, сами орашасти плодови, не морате трпити с ваљцима и чекићима. Потом се орахе лако чисти прстима.

Ако ваше дијете воли пињоле, дајте му посебан орашчић у облику орашчића. Овај дар ће бити посебно важан уочи Нове године.

Пињоли су складиште витамина, макро и микроелемената, које нам природа даје са задовољством. Да бисте уживали у благодетима овог производа, морате само знати како брзо и ефикасно исецкати овај ћудљив, тврд, али тако луд укусан орах.

Видео: Како ољуштити Пине Нутс