Како разликовати шећер од трске од лажног

Много је контроверзи о користима смеђег шећера у последње време међу онима који су заинтересовани за здраву исхрану. Неки кажу да нема посебних корисних својстава која би је разликовала од бијелог шећера. Али постоје људи који верују да је то прави проналазак за оне који желе да избегну штету коју доноси шећер од шећерне репе. Зато што чак укључује и дијету.

Сировина за овај производ је шећерна трска. Ми га не узгајамо. Увозите је из Америке и Јужне Африке. Пошто се сировине морају доносити издалека, то значајно повећава коначну цену производа. Њена цена је неколико пута већа од уобичајене шећерне репе. Зато често можете наићи на лажне. На полицама можете пронаћи карамелизирани или једноставно обојени бијели шећер. На овај начин произвођачи профитирају од нашег незнања. Производња таквог лажног дела коштала их је много јефтиније. Споља, овај производ се не разликује од оригинала.

Напомена! Заправо, шећер од трске не мора бити браон. Може бити светло браон, златан. Зависи од врсте производа.

Размотримо у овом чланку детаљније које методе одређивања природног шећера у трском постоје.

Митови шећерне трске

1. Први мит каже да ће се након урањања у топлу воду, лажни шећер од шећерне трске обојити тамном бојом. У ствари, овај метод се не може користити. Сликани шећер од шећерне репе учиниће воду тамном, али са овим трстиком ствари су потпуно исте. Шећерна трска садржи меласу, која се раствара у води, због чега постаје тамнија.
2. Други мит каже да се шећер мора растопити у води, а затим се у њега испушта јод. Ако је производ стваран, вода треба да постане плава. И овај метод није тачан. Иако је то добра хемијска идеја. Али чињеница је да ако је шећер произведен у складу са правилима, онда практично неће бити скроба у њему. То значи да плава можда неће радити.
3. Трећи мит. "Када се шећер од шећерне трске отопи у врућој води, он одише карактеристичним карамелним окусом помоћу којег можете разликовати оригинални производ." Овај мит је само делимично тачан. Ако је особа много пута пробала прави шећер од шећерне трске, знаће какав би то мирис требао имати. Али неки лукави произвођачи додају укус варању, што може да обману чак и софистициране хранилице.
4. Други мит је да се прави шећер од трске никада није продавао на полицама наших продавница, јер има превисоку цену. Овај мит је такође нетачан. Овај производ се у односу на белу веома разликује по високој цени. Вађење сировина и прерада нису превише скупи процеси. Овај производ треба да се испоручује из земаља као што су Маурицијус, САД, Куба и други. Али то није разлог за значајно повећање цене. Једини разлог зашто ће шећер од трске бити скупљи него обично је трошак транспорта. Док се бијели шећер производи од домаће шећерне репе, због чега је релативно приступачан производ. Стога се може рећи да ће бити веома тешко разликовати аутентичност производа, гледајући његову цијену. Штавише, то је прецијењено да је то начин зарађивања новца за бескрупулозне произвођаче.

Како одредити прави смеђи шећер

Будући да су се практично сви познати поступци за одређивање природног производа показали као само митови, може се рећи да је изузетно тешко разликовати природни шећер од трске. Дакле, једини начин да се одреди природни производ биће комбинација неколико знакова.

Прво, цена производа ће се у великој мери разликовати од шећерне репе произведене у нашој земљи. Поред тога, веома је корисно знати у којим земљама расту шећерне трске. Ако се информације о произвођачу, које су наведене, поклапају са најмање једном од ових земаља, онда се производ највероватније може сматрати природним. Ако кутија показује земљу у којој трска не расте, онда, без обзира на то колико је егзотична, можете бити сигурни да је производ лажан. Будући да ће производња шећера у земљи у којој нема сировина бити веома скупа. Из тога можемо закључити да је производ највероватније лажни. Поред тога, укус природног производа ће и даље бити мало другачији. Али, да би се то утврдило, морате бити лично упознати са карактеристикама укуса шећерне трске.

Видео: како разликовати шећерну трску од лажног?