Како брзо кувати пасуљ без намакања

Корисна и нутритивна својства пасуља већ су дуго описана и испричана у многим изворима. Али многе хостесе одбијају да кувају јела од пасуља. Зашто? Јер нико не воли досадне акције са дугим намакањем и много сати кувања.

Међутим, постоји неколико тајни које вам омогућују брзо кухање граха без намакања.

Гранулирани шећер

Опрати и опорабљени грах се сипа са хладном водом по стопи од 1 шоље зрна на 4 шоље воде. И додајте 1 кашика. л шећерни песак. Ставите јаку ватру. Након кључања пламен се своди на медијум. Пасуљ ће врло брзо постати мекан. Можете пробати црвено за 30 минута, белу и црну за 40 минута.

Савет Не користите смеђи шећер. Ово је сувишно. Биће сасвим довољно најобичнија бела.

Хладна вода

Савет Уместо хладне воде, још је боље бацити коцке леда.

Сеа кале

Ставите пасуљ у посуду, додајте мали комад суве морске траве и сипајте у хладну воду. Загрејати на високој температури, затим кухати у просјеку 40-50 минута. Обично је зрно већ прилично мекано.

Савет Ако не знате одакле да добијете сушени комад кале, узмите најобичнији лист нори за суши и ролнице. То је иста ствар.

Сода

Зрна граха сипајте воду по стопи од 1 кг 3 литре. Додајте прстохват обичне соде бикарбоне. Кухати на средњој ватри 45 минута. На крају додајте пола жлице лимуновог сока или лимунске киселине. Чим се реакција одвија, зрно мора бити опрано. А зрна ће бити спремна до тада.

Савет Не додајте сокове више. Иначе, сва ваша кулинарска припрема ће ићи у смеће. Неће је јести ни пси.

Фрост

Ако знате да морате да прокувате грах често, али нисте сигурни да ли ће бити слободног времена за намакање, учините то. Размажите зрна на порцијама и ставите их у замрзивач. Нека лежи тамо за време кувања.

Када треба брзо кухати грах без намакања, онда само ставите житарице у хладну воду. Укључите велику врућину и прокључајте. Затим кувајте на средњем пламену. За овакав пасуљ потребно је сат времена да се кува потпуно.

Савет Пре кувања таква зрна се не одмрзну.

Нема соли

Уобичајено вријеме кухања бијелог зрна у сланој води до потпуног кухања је 4 сата. Ако се вода уопште не соли, онда је сасвим могуће да ће зрна бити мека након 2 сата. Стога, соли само пасуљ на самом крају кухања.

Савет Црвени и разнобојни грах ће се кухати још брже, јер су у почетку беле зрња гушће и тврђе од обојених.

Мицроваве

Модерна технологија није лоша помоћ хостесама у кухињи. Коришћењем микроталасне пећнице могуће је скратити време кувања пасуља на 30 минута. За то су вам потребна посебна јела, погодна за употребу у пећници. У њу се стављају житарице и додаје се вода. Подесите на 10 минута на максималној снази. Када се тајмер откуца, зрна се мешају и враћају у микроталасну. Сада 18-20 минута.Након тог времена, житарице ће бити спремне за даљњу потрошњу.

Савет Најбоље је узети стаклени прибор. Ако нема посебне посуде, онда ће се уобичајена банка савршено уклопити. Главна ствар је да је ушла у микроталасну кад је стајала и могла се слободно вртити. Поклопац поклопца брода не може бити!

Лонац на притисак

Експрес лонац вам омогућава да смањите време кувања пасуља без упијања до 40 минута. Само пратите уобичајене пропорције зрна и воде: 1 до 4. Време треба рачунати од почетка кључања. Сол није пожељна.

Савет Придржавајте се уобичајених мера предострожности.

Мултиварка

Изум техничке индустрије, коју су већ волеле многе домаћице, такође ће помоћи овде. Само ставите зрна у режим за печење. Чак можете и слану пуну мјеру. Време на тајмеру постављено је 40 минута. Запамтите ово.

Модерна селекција

Сорте пасуља, које су потпуно спремне за употребу 30 минута након кувања, већ су развијене и темељно тестиране. Информације о томе треба тражити на врећицама сјемена или на интернету.

Неке препоруке

1. Да бисте спречили промену боје зрна током кувања, никада не прекривајте посуђе у коме се кува.
2. Неке врсте пасуља јасно жвачу у готовом јелу. Да бисте то избегли, препоручљиво је да промените воду у посуди за прање барем једном. И боље је двапут мењати.
3. Не кувајте пасуљ у бујону који је намењен за супу. Постаће мутно и смрдиће као залогај. Пеците зрна до пуне спремности у одвојеној води, а тек онда их додајте у супу.
4. Како пробати грах на тему спремности? Можете је пробати устима, али мало људи воли окус полу-зрна. Дакле, довољно је само ухватити пар ствари из воде и покушати их здробити са два прста. Ако су зрна спремна, онда су лако и загрејана. Према томе, то ће бити влажан извор.
5. Пазите да пажљиво одаберете и оперете зрна пре кувања. Чак и ако их прикупљате на личној парцели. Много је лакше него покушати ухватити непожељно зрно у тави.

Како брзо кухати грах без намакања? Пратећи наше препоруке, лако је и једноставно скратити време кувања више него дупло. Само да би се избегли проблеми са стомаком и повећала формација гаса, боље је да се намакате. Наравно, не у 12 сати, за то вријеме може проклијати и постати неприкладна за храну. Али најмање три сата. То ће вам омогућити да у потпуности уживате у њеном одличном укусу и здравим супстанцама.

Видео: како брзо кухати грах без намакања у води