Жуте печурке су добиле своје име због карактеристичне нијансе. Врло су популарни међу нашим сународњацима, конзумирани у киселом и сланом облику. Налазе се на столу скоро на сваком одмору, јер је њихов укус ненадмашан. Ако особа одлучи да иде на миран лов, веома је важно прво знати све о овој врсти. Печурке су савршено скривене, па их је понекад тешко наћи.
Десцриптион
- Ове млечне гљиве су класификоване као агарицомицетес и Руссула фамилија. То су млечне печурке, које се иначе називају жутим подземљем, жуте са таласом или са под-крастама.
- Пречник врха није довољно велик, у просеку, индикатори се крећу од 6-10 цм, а постоје и растиње са шеширом до 15 цм, али то је више изузетак. Облик врха је конвексан, у средини је удубљење. Левак језгра, депресиван. Шешир на ивицама испуцао, спуштен. Боја не мора бити жута или жута са златним сјајем. Након што прође киша, површинска кожа на врху постаје клизава и такође се држи за руке.
- Плоче се налазе близу једна другој, има их много. Иди доле на земљу. Боје су беличасте, али добијају ружичасти или жућкасти пигмент. Меки део је беле боје, када се додирне и притисне постаје жућкаст. Из њега се истиче сок, који има укус са горчином. Када је урезана, месо постаје прљаво жуто.
- База је кратка у дужини, не прелази 6 цм, ширине 4 цм, нога је избледела, жута, сужава се на дну. Покривен мрљама смеђих тонова. Унутрашњост ноге је празна. Печурка је условно класификована као јестива. Чињеница је да је сок горак, па се воћна тела морају упијати. Ако се кува исправно, укус је невероватан. Печурке немају отровног партнера.
- Сада ћемо одвојено утицати на дистрибуцију ових воћних тела. Пожељно их је потражити у аришу, црногоричним пругама. Они воле да живе са брезама, боровима, јелкама и јелима. Савршено маскирана, прекривена лишћем. Раст се врши колонијама. Да бисте сакупили заиста огромну жетву, морате ићи у шуму почетком августа. Плодност траје до октобра-новембра. У потрази за печуркама у Сибиру и средњој зони наше земље.
Како сакупити
- Пре него што сакупите разматрана воћна тела, морате имати одређено знање о местима њихове веће дистрибуције. Осим тога, таквом процедуром морате бити веома опрезни. Искусни сакупљачи гљива препоручују започињање претраживања у низинама. Такође, представљене су и печурке уз резнице и на пропланцима. Боље је да их покупите рано ујутро.
- Такви примерци се више односе на јесенске гљиве. У исто време, жуте млечне печурке савршено маскиране. Могу се наћи у палим листовима, трави или иглицама. Главно правило у колекцији је да воће треба резати оштрим ножем, у сваком случају, не вући их. Иначе ће се мицелијум оштетити и неће дати више плодова.
- Ако је све урађено исправно, онда се са мирним умом можете вратити на исто место следеће године за нови усев. Размислите, строго се не препоручује прикупљање оштећених или старих копија. Често је у таквим плодовима концентрисана висока концентрација једињења штетних за људе.
Обрада
- У већини случајева, воће које се разматра је маринирано или сољено. Пре таквих процедура, печурке су нужно натопљене. Ово је праћено топлотном обрадом.Након сакупљања воћних тела треба испрати текућом водом. Тако ћете се ријешити свих вишкова смећа.
- Током чишћења обавезно се ослободите оштећених подручја и делова ноге. Након тога можете почети кухати. Такве гљиве се могу укиселити на два начина. Воћна тела се кувају у маринади или одвојено у кипућој води.
- Током топлотне обраде, важно је да се печурке не дигестирају. Када су плодна тела у потпуности припремљена, почињу да тону до дна. Након тога, копије се морају ставити у стерилизиране контејнере. Сипајте маринаду и ваљајте поклопце. Треба напоменути да се разматрана воћна тела не узимају да се осуше.
У данашњем материјалу, проучавали смо следећег рака, који се разликује по излученом соку са горчином. Печурке су условно класификоване као јестиве, јер захтевају дугу предобраду у облику намакања или кључања. Ако пратите све детаље кухања, добићете заиста укусну посластицу.
Видео: иеллов грузд - овервалуед мусхроом
За слање