У пространости наше домовине има доста сорти гљива, нису све корисне. Неке су отровне, тако да могу учинити много штете. Ако ускоро одете у шуму, онда има смисла размислити да ли грузијски расте у региону. Постоји много варијанти које морате знати и бити у стању разликовати од осталих. Карактеристична је бела или жућкаста нијанса, спуштена капа и жути мицелиј.
Сорте морова
Пресент
- Сакупљачи гљива знају из прве руке како изгледа прави судопер. Сматра се лидером међу сланим производима, идеалним за сољење. У процесу расте непретенциозно се односи на тло, заједно са брезом ствара микоризу. Расте у шумским предјелима, мјешовитим шумама, мјестима с гроздом бреза.
- Ако нема бреза, онда је она смрча и борови, али то се врло ријетко дешава. Подручје узгоја је непредвидиво. На мјестима гдје би требале бити гљиве, оне можда неће бити. Потребно је искуство да се научи лоцирати ову разноликост. Такође вам је потребан добро развијен мирис. Специфичан мирис који потиче из самих плодова и мицелија се пење на месту раста плесни.
- Али овај критеријум није једини. Можете претраживати гљиве у лаким и сувим просторима, важно је да у близини има траве и грмља. Нема смисла ићи за тим гљивама у влажним, мочварним и тамним подручјима. Стручњаци су закључили да сусједи Груздија по територијалном расту разматрају јагоде, орлове и друпе.
- Ова врста почиње да доноси плодове ближе почетку јесење пора, када се земља хлади до 10 степени. Потребно је тражити копије у средњој географској ширини. Први плодови се формирају средином лета, ау регионима на југу тек у августу. Процес прикупљања се завршава у првом мјесецу јесени.
Жута
- Иначе се ова сорта назива дрвећем смреке јер се узорци могу наћи у комбинацији са смрчама. Врста има карактеристичне карактеристике, а главне су окусне сензације. Жути представници врсте су пунији и привлачнији од стварних.
- Постоје и разлике на глави. Говоримо о чињеници да је њена површина глатка и тупа, ивице падају према земљи. Пулпа гљива током резања није обојена у плавичасту нијансу, али остаје иста.
- Што се тиче зона раста, ове врсте се налазе у шумским појасевима са јелом и смреком. Жути узорци воле земљу са кречом. Дакле, у планинама такве гљиве расту боље. Плодовање почиње у јулу, а завршава средином јесени.
Црна
- Иначе, гљиве се називају цхернусхки или свиње. Ова врста се разликује од истинских предака тамном нијансом са нијансом зелене боје. Пулпа је каустична, укус није тако пријатан као код других сорти.
- Због ових карактеристика у неким климатским регионима, црне печурке се игноришу, оне се једноставно не прикупљају. Контаминација се лако чисти кухањем или другом топлотном обрадом. Такође штеди и намакање. Важно је знати да у овој врсти гљива има много витамина и минерала.
- Слично ситуацији с правим примјерцима, они стварају микоризу у шумама бреза с тим стаблима. Према томе, ту се лако могу наћи. Такође расту у мешовитој траци.
- Воле лагане пропланке, пропланке са маховином, травом и лиснатим леглом. Налазе се на периферији шумског пута. С обзиром на период раста, напомињемо да се ове гљиве појављују средином љета и на крају производе плодове почетком јесени.
Оаквоод
- Ове гљиве се називају храстове печурке.Као што и сам назив имплицира, чланови породице воле да живе у близини храстовог гаја, леске, букве.
- Због тога у шуми можете наћи сорту са дрвећем са широким лишћем. Можете тражити копије на јужној или средњој траци. Расту у глиненом земљишту. Плод се изводи средином љета, завршава се крајем првог мјесеца јесени.
- Гљива није широко позната, али по укусу се практично не разликује од стварних представника групе. Приликом сакупљања не треба заобићи страну гљива.
Блуисх
- Још један смреков гај који се одликује жутом пигментираном капом и приближно истом бојом ноге. Ако направите рез, у овој области ћете видети плавкасти пигмент. Судећи по укусу, ова гљива је веома укусна, често је сољена и пирјана.
- Раст се одвија у близини смреке, у неким случајевима може расти уз врбе и брезе. У шумама су смрекове дрвеће, ту се сакупљају.
- Приказани поглед можете наћи иу мешовитој траци, где је смрека ретка појава. Што се тиче лишћа, овде готово да не расту. Сакупити најукусније плодове можете, почевши од краја љета, завршити у септембру.
Парцхмент
- Кушање сорте је донекле слично претходној сорти. Али постоје неке разлике. Окупљање може бити ближе јесени, цијели процес се даје само мјесец дана, онда не можете наћи гљиву. Међутим, наравно, све зависи од подручја раста.
- Ако пратите мишљење берача гљива, посебна пажња се посвећује намакању након жетве. Имајући у виду чињеницу да је сок прилично оштар, потребно је након намакања посветити довољно времена кухању.
Пеппер
- Разматрана копија добила је име због карактеристичне каустичности. Такве гљиве се беру по гурманима много рјеђе, за разлику од других врста. Проблем је у томе што укусне карактеристике млечног папра остављају много да се пожеле.
- Међутим, у овом случају постоји потражња за таквим копијама и постоје њихови фанови. Поред тога, није увек могуће наћи добар обични оброк млека. Важно је напоменути да је у давна времена паприка печурка била сушена. После тога су је мљели и додавали као вруће зачине. То је била алтернатива за бибер.
- Узорак паприке се може разликовати од обичног за глатку капу. Тренутно су ивице спуштене на шешир. Такви примерци расту у близини листопадних стабала, у већини случајева испод брезе. Стога гљиве треба скупљати углавном у тим шумама.
- Поред тога, узорци се често могу наћи у боровим, смрековим шумама. Међутим, овај феномен је прилично риједак. Такве гљиве преферирају глинено тло, али у исто вријеме лако прелазе влагу. Воћне копије усред лета.
Црвено браон
- Споменути примерак има и друго име - печурку-подорешник. Ова подврста је прилично занимљива, али из непознатих разлога, она је мало популарна на територији Руске Федерације. Међутим, у иностранству, гљива се сматра деликатесом.
- Ове гљиве имају прилично атрактиван изглед. Што се тиче укуса, искусни гурмани кажу да је добар. Када пробате производ, приметићете да у укусу има нота морских плодова. Херринг се најбоље осећа.
- Младе гљиве имају мирис свјежег харинга, а при таквом узорку желимо га угризати. Старо воће не мирише баш лепо. Мирис је помало налик на натечен производ. Можда су због тога плодови игнорисани од стране берача гљива.
- Међутим, искусни гурмани нуде рјешење проблема кухањем и намакањем гљива. Тако се, без проблема, можете ослободити специфичне ароме и укуса. Поред тога, млади плодови нису каустични млечни сок. Мало је горко.
- Споменути примерци претежно расту у близини храста, смрче и лешника. Из истог разлога, такво воће се лако може наћи у црногоричним и листопадним шумама. Печурке преферирају искључиво сирова места. Могу се сакупљати у планинама на надморској висини већој од 1 км. Изнад нивоа мора. Они доносе плодове од средине лета до средине јесени.
Предности мочвара
- Сматране плодове сматрају се правим руским печуркама. Чињеница је да у источним, западним и јужним земљама скоро нико није чуо за њих. Захваљујући посебном укусу, такве су гљиве потонуле у душу многих људи.
- У већини региона Русије, а посебно у Сибиру, такви примерци припадају индустријским печуркама. Има их толико да продају воће у великим количинама. Поред тога, они имају велику листу позитивних квалитета.
- Углавном, ове гљиве, већина људи користи за кисељење. Што се тиче осталих јела, они се припремају углавном од сланих плодова. Што се тиче кухања и пржења, млечне печурке нису погодне за такве намјене.
- Представљени плодови су засићени протеинима. Због свог састава, такве гљиве без проблема могу у потпуности замијенити месо. Главна корист од производа је да су на основу свог састава лекови који се боре против туберкулозе.
- Поред тога, због присуства специјалних ензима у шкргама, композиција вам омогућава да се борите и уништите врло опасну болест у облику кох палица. Систематска конзумација ових плодова ће помоћи да се значајно побољша и побољша здравље.
У данашњем чланку сте упознати са главним сортама млека. Открили су где се развијају, како се разликују, за који период се окупљају. Пажљиво прочитајте све, а затим идите по гљивама.
Видео: прави груб (Лацтариус ресимус)
За слање